第1篇 某酒店培訓考核制度要求
酒店培訓考核制度及要求
一、培訓管理制度
1、所有學員在培訓期間不得遲到、早退更不能隨意曠課。
2、所有學員不可穿制服外出尋釁滋事,出入任何娛樂場所影響酒店的聲譽。
3、全體學員要遵守國家的法律法規(guī)及培訓期間的各項規(guī)章制度。
4、不論是培訓還是放學回家,都應該提高自身的安全防范意識,遵守交通法規(guī),避免傷亡事故的發(fā)生。
5、在培訓期間所有學員應當團結(jié)奮進,互幫互助,營造拉、幫、帶一家人的好的學習氛圍,不得發(fā)生口角爭執(zhí)或打架斗毆、嘲笑同事欺負新學員等,破壞班體團結(jié)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴懲不貸。
6、在上課期間要遵守課堂紀律,認真聽講,勇于回答問題,做好學習筆記。不得擾亂課堂紀律,不得睡覺、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機、傳紙條等打擾其他學員學習。
7、培訓期間所有學員當絕對服從老師、班長及組長的工作安排及調(diào)遣,如有問題,必須養(yǎng)成先服從后上訴和可越級投訴不可越級請示的好的工作習慣。
8、培訓期間所有學員不得在公共場合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場等)抽煙可到員工衛(wèi)生間。
9、在培訓期間所有手機均全部調(diào)成靜音或關(guān)機狀態(tài),保證教學質(zhì)量。
10、下課期間不得在校園內(nèi)嬉笑打鬧,大聲喧嘩,以免打擾黨校人員辦公或出現(xiàn)傷亡事故。
11、培訓期間不得在校園內(nèi)亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內(nèi)有贓物要及時清理不能推脫或視而不見。愛惜校區(qū)內(nèi)的一草一木及設施設備不得隨意踐踏、損壞或采摘。
12、培訓期間不得拉幫結(jié)派、搞內(nèi)亂、議是非,不傳閑話。
13、培訓期間不得帶違紀品、危險品或與學習無關(guān)的物品進入校區(qū)。
14、在實操培訓過程中要提高業(yè)務知識,熟練操作技能,對酒店的固定資產(chǎn)(教學餐用具)要愛惜,避免損壞,如有損壞照進價賠償。
15、在小區(qū)內(nèi)活動或行走時不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背,必須養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習慣。
16、培訓前全體學員應提前檢查自己的學習用具是否帶全,是否完好,確保培訓記錄的正常記錄。
二、培訓期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求:
1、在培訓期間必須穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝,要求穿著正規(guī)、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿),干凈平整,對制服要愛惜,無破損。在進店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。
2、要求所有學員化淡妝,嚴格遵守酒店的儀容儀表的要求。
3、為了更好的提高全體學員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng),維護酒店的良好聲譽擴大酒店的知名度,培訓期間在校區(qū)內(nèi)見到所有人員都要禮貌問好。
4、在培訓休息期間見到酒店的視察或到訪,必須以標準站姿問好并致敬。
5、培訓期間全體學員需全部講普通話,嚴禁地方方言的使用。
三、培訓期間的請假制度及要求:
1、培訓期間請假權(quán)限規(guī)定:
組長:無權(quán)批假 副班長:無權(quán)批假 班長:有半天批假權(quán)利 老師有一天批假權(quán)利
汪總:有一天以上三天以下的批假權(quán)利
2、培訓期間員工如有請假必須先以書面的形式上報到組長,組長在批假之前必須反復核實請假原由,請假理由不充分不予批假,請假條退回請假人。如組長簽字同意批假后,將請假條由請假人交由班長審批,班長核實如發(fā)現(xiàn)請假理由不充分,組長沒有核實緣由,就簽字同意,則追究組長責任。(如請半天假,班長同意簽字后,此假條生效,后由班長將假條及核實緣由告知老師)之后以此類推:老師——汪總——童總
3、請假必須以書面形式請假生效,如有打電話請假或帶人請假者一律按照曠工處理。
4、請病假扣除當天工資,不享受全勤工資待遇。請事假扣除當月保底工資的2/3,一月累計請三天事假者,按自動離職處理。一月累計曠工兩天者,按自動離職處理。一月累計遲到、早退2次,扣除其全勤工資(100元)累計遲到、早退3次者,扣除保底工資的2/3.一月累計遲到早退4次者,視為自動離職。
5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。
四、培訓責任劃分、培訓前期管理細則及等級評定:
1、培訓責任劃分:
a、班長:主要負責員工考勤、課堂紀律、員工思想動態(tài),員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理,協(xié)助老師做好員工的教學管理。
b、副班長:負責班級內(nèi)務衛(wèi)生、課間立崗督促及巡查,培訓辦公用品及實操用品的盤點管理、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。
c、各組長:起到一個良好的模范帶頭作用,管理好自己的組員,從學習,生活、思想方面促進組員的學習。
2、培訓前期管理
a、以組為單位,把所有學員分成4個組,從中挑選好的組長,副班長,班長。組成以班級為單位的中層學習班組,從而更好的進行培訓管理。同時讓學員在沒有進店之前就熟悉扁平化管理模式,為開業(yè)打下良好的基礎。
b、利用上下課及課間時間進行員工的站姿,禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增強膽識的模擬訓練。
方法:按組依次每天選四個學員,每天早晨中午上課時提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接所有學員及黨校工作人員上班。正式上課時撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學員在中午和下午放學提前20分鐘在校區(qū)門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。
c、由副班長排衛(wèi)生值日,一組一天,衛(wèi)生區(qū)域:教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場衛(wèi)生,培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細、做達標。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標準來衡量自己。
d、不定時抽查員工的培訓筆記。
3、培訓期間的等級評定:
在前期所有員工均沒有定崗定位,等培訓完后才能定崗,所有在陪訓期間要建立一套八項考核評定標準來作為最終的定崗定位依據(jù)。
a、考核內(nèi)容:出勤狀況20分 禮貌禮節(jié)10分 儀容儀表10分 課堂紀律 10分 學習記錄10分 日常表現(xiàn)10分 理論考核15分 實操考核15分
b、考核方法:采用日評定方式,學員考核評定表交由各組長保管,各組長每天根據(jù)各組的學員如上表現(xiàn)進行百分比評定,員工每天違反如上考核內(nèi)容其中項目一次者扣除該項2分,表現(xiàn)良好不扣分,如有突出表現(xiàn)者可根據(jù)實際情況獎勵2——6分。
c、薪資待遇:其薪資待遇與實際考核相掛鉤,月綜合成績達到90分以上為優(yōu)秀,工資:1000元,獎勵100元,并納入今后酒店儲備干部優(yōu)先考慮。月綜合成績達到90分以下80分以上者為優(yōu)良,工資1000元,獎勵50元并納入今后酒店定崗優(yōu)先考慮人員。月綜合成績達到80分以下60分以上者為合格,合格學員不獎不罰,可享有工資1000元。月綜合成績達到60分以下50分以上者為不合格,扣除當月保底工資50元。月綜合成績達到50分以下為差,扣除當月保底工資100元。
注:凡遲到、早退、脫課、病假、事假、曠課達不到全勤標準的人員,均取消評定資格
黃河金岸花園大酒店餐飲部員工培訓日考核評定一覽表
第2篇 某商務酒店培訓管理制度
好麗登國際商務酒店培訓管理制度(試運行版)
1、目的
為了提升人力績效,提升員工素質(zhì),增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有計劃地充實其知識技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓管理制度》(以下簡稱本制度),作為各級人員培訓實施與管理的依據(jù)。
2、適用范圍
凡本公司所有員工各項培訓計劃、實施、督導、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。
3、權(quán)責劃分
3.1、人事部門權(quán)責
(1)制定、修改全公司培訓制度;
(2)擬定、呈報全公司年度、季度培訓計劃;
(3)收集整理各種培訓信息并及時發(fā)布;
(4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓課程的實施;
(5)檢查、評估培訓的實施情況;
(6)管理、控制培訓費用;
(7)負責對各項培訓進行記錄和相關(guān)資料存檔;
(8)追蹤考查培訓效果;
3.2、各部門權(quán)責
(1)呈報部門培訓計劃;
(2)制定部門專業(yè)課程的培訓大綱;
(3)收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓信息;
(4)配合部門培訓的實施和效果反饋、交流的工作;
(5)確定部門內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓工作;
4、培訓管理
4.1總論
(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓的權(quán)利與義務;
(2)根據(jù)員工崗位職責,并結(jié)合個人興趣,把握自覺自愿、合理公平的原則。
(3)全酒店培訓規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓費用的預算、審查與匯總呈報,以及培訓記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓事宜,以人事部門為主要權(quán)責單位,各相關(guān)部門負有提出改善意見和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務。
(4)全公司的培訓實施、效果反饋及評價考核等工作以人事部門為主要權(quán)責單位,并對全公司的培訓執(zhí)行情況負督導呈報的責任。各部門應給予必要的協(xié)助。
4.2 培訓體系
培訓體系包含三個模塊。
4.2.1 新員工入職培訓
(1)培訓對象:所有新進人員。
(2)培訓目的:協(xié)助新進人員盡快適應新的工作環(huán)境,順利進入工作狀況。
(3)培訓形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進行。
(5)培訓內(nèi)容:分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目,兩項科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進行選擇。
n 常規(guī)類科目:
公司簡介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)
公司制度(主要是人事管理制度,部門績效考核制度)
行業(yè)介紹與市場分析
n 專業(yè)技術(shù)類科目:
崗位設計與工作流程
服務標準與操作技巧
管理流程與強化訓練
其他
4.2.2 內(nèi)部培訓
(1)培訓對象:全員。
(2)培訓目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強內(nèi)部的溝 通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學習氛圍,并豐富員工的業(yè)余學習生活。
(3)培訓形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進行。
(4)培訓內(nèi)容:涉及酒店服務、管理、營銷等多個方面,及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。
4.2.3 外部培訓
(1)培訓對象:全員。
(2)培訓目的:依靠外部專家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應具備的專業(yè)知識、技能技巧,以增進各項工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。
(3)培訓形式:參加外部公開課、交流研討會,或請外部講師在公司內(nèi)部授課。
(4)培訓內(nèi)容:可分為三類。
n 常規(guī)實用性培訓——涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、領導技能、經(jīng)營理念等;
n 適合高層領導的培訓——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;
n 個人進修方面的培訓——如mba、專業(yè)技術(shù)認證等。
第3篇 某酒店員工培訓管理制度
酒店員工培訓管理制度
一,培訓內(nèi)容:
1,員工培訓應根據(jù)其所從事的工作,以專業(yè)培訓和崗位培訓為主。
2,管理人員應充分了解政府的有關(guān)方針,政策和法規(guī),學習和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù),提高市場預測能力,控制能力,決策能力。
3,專業(yè)技術(shù)人員如財務人員,工程技術(shù)人員,廚師等,應接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓,了解政府有關(guān)政策,掌握本專業(yè)的理論知識和業(yè)務操作方法,從而提高專業(yè)技能。
4,基層管理人員應通過培訓充實知識,提高實際工作能力。
5,基層工作人員須學習賓館酒店及本部門各項規(guī)章制度,掌握各自崗位職責和要求,提高業(yè)務水平和操作技能。
6,賓館酒店的其他人員也應根據(jù)本職工作的實際需要參加相應的業(yè)務培訓。
二,培訓方法
1,由專業(yè)教師講課,系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎理論知識,業(yè)務知識和操作技能,提高專業(yè)人員的理路水平和實踐能力。
2,賓館酒店內(nèi)部業(yè)務骨干介紹經(jīng)驗。
3,組織員工到優(yōu)秀賓館酒店參觀學習,實地觀摩。
三,培訓形式:
1,長期脫產(chǎn)培訓,主要適用于上崗培訓或某些專業(yè)性強的技術(shù)培訓。
2,短期脫產(chǎn)培訓,主要適用于上崗培訓或某系專業(yè)性強的技術(shù)培訓。
3,半脫產(chǎn)培訓,主要是專業(yè)培訓,系統(tǒng)學習賓館酒店基礎經(jīng)營管理知識。
4,業(yè)余培訓,鼓勵員工積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓。
四,培訓檔案:
1,賓館酒店人事部應建立員工培訓檔案,將員工的培訓內(nèi)容,培訓方式,考核成績及時記錄在案。
2,取得培訓證書人員的考核成績應與工資晉級。提拔任用相結(jié)合,對于取得優(yōu)異成績賓館可給予相應的獎金。
5,員工培訓要案計劃,分期分批,按不同的工種和崗位需要進行,要結(jié)合實際,注重實用性,逐步提高員工隊伍素質(zhì)。
6,本賓館酒店的工作人員都要參加崗位職務培訓,培訓培訓結(jié)束,成績合格者,發(fā)給培訓合格證書。
第4篇 k酒店員工培訓期間管理規(guī)定制度
為加強酒店培訓期間員工的管理,確保培訓工作由始至終的開展,從而提高新員工的培訓質(zhì)量和培訓效果,特制定以下管理規(guī)定:
1、本規(guī)定適用于接受培訓的全體員工。
2、員工培訓出勤管理由人力資源部負責。
3、員工參加培訓,必須在員工培訓簽到表上親筆簽名以示出勤,嚴禁其他員工代簽,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。
4、培訓期間不得隨意請假,如確因公請假,須填寫員工請假單,并呈請相關(guān)主管核準交至人力資源部備查,否則以曠工對待。培訓部門不接受口頭請假,因特殊情況不能及時請假者,需提前向人力資源部申明,并補辦請假手續(xù)。
5、上課期間不得遲到、早退(因公并持有證明者除外)。按酒店考勤管理制度論處。
6、培訓期間,員工要服從授課老師安排調(diào)度,不允許頂撞、辱罵上級。
7、上課時應保持課堂安靜,把手機調(diào)成靜間或關(guān)閉;嚴禁在上課時吃零食,講小話;課間休息時,嚴禁在課堂內(nèi)外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。
8、上課時不允許看與培訓內(nèi)容無關(guān)的書籍,對每堂課的內(nèi)容都要作筆記并認真領會、復習。
9、員工應隨時注意自己的形象,講究個人衛(wèi)生,并檢查自己的著裝與儀容儀表,不允許穿奇裝異服,留長指甲,男生不允許留長發(fā)、胡須;女生不允許化濃裝,披頭散發(fā)。
10、培訓期間一般情況下不許會私客,更不得帶入培訓場所。
11、愛惜公共財物,如有偷竊行為,打架斗毆等影響酒店形象者予以開除。
12、培訓期滿,經(jīng)過理論與實踐考核,結(jié)合培訓期間個人綜合表現(xiàn),考核通過者方可進入工作崗位,成績不及格、表現(xiàn)差者不予錄用。
13、新員工入職考核有兩次機會,補考仍不及格者,人力資源部門不能錄用。
14、全體學員均應遵守酒店各項規(guī)章制度,如有違反,按相關(guān)制度處罰,受書面警告(含)以上者計入個人檔案,同時取消優(yōu)秀員工評選資格。
第5篇 h大酒店培訓制度
培訓部服務質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、人事培訓部根據(jù)賓館的實際管理情況,培訓工作可分為二大內(nèi)容:人事培訓部負責營業(yè)部規(guī)范服務常語以及公司意識方面培訓,而各營業(yè)部門負責實際操作方面培訓。
二、培訓考勤考核制度:
1.培訓課時,不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2.有事請假,必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處,否則,一律以遲到、缺席處理。
3.培訓課期間,嚴禁開小差,無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。
4.新入職員工培訓期完畢,經(jīng)過培訓部理論(培訓內(nèi)容)和實際操作考核,合格者通知部門試用,不合格者給予辭退。
5.培訓部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時,發(fā)現(xiàn)不合格者,經(jīng)培訓部進行再培訓,如還是達不到要求和標準,培訓部向部門主管提出辭退建議。
6.對于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務,培訓部按賓館有關(guān)規(guī)定,給予處罰。
三、部門服務質(zhì)量監(jiān)督制度
1. 培訓部負責賓館所有部門的服務質(zhì)量監(jiān)督。
2. 培訓部不定時下各部門檢查服務質(zhì)量,部門主管應積極給予配合工作。
3. 部門應抽出專門負責服務質(zhì)量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。
4. 部門服務質(zhì)量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓,部門主管應通知培訓部進行培訓。
5. 部門服務質(zhì)量不合格,經(jīng)培訓部再培訓,第三次培訓同一內(nèi)容時,部門主管必須親自一同參加培訓。
6. 服務要求達不到標準,如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位,如禮貌意識:不主動向客人,上級領導問好,培訓部根據(jù)部門存在的實際情況向總經(jīng)理室匯報,給予部門主管扣罰50-100元。
7. 培訓部培訓完畢,把所培訓的內(nèi)容通知到部門,部門應根據(jù)培訓內(nèi)容及時跟進和督促。
8. 培訓部在安排部門培訓時,提前一天通知部門,部門如有特殊情況不能進行培訓,應提前半天通知培訓部,便于培訓部工作安排。
以上服務質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實行。
培訓部
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第6篇 某酒店培訓網(wǎng)絡管理制度
酒店培訓網(wǎng)絡管理制度
1.推行從總經(jīng)理至基層員工的由各級管理人員和服務技術(shù)能手組成的培訓網(wǎng)絡,該網(wǎng)絡由總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主管或領班、員工四個級別組成。
2.在各部門指定一名管理人員擔任兼職培訓主管人員,指派一名具有培訓工作經(jīng)驗的中層管理人員或服務技術(shù)能手擔任兼職培訓師。
3.部門培訓主管人員負責本部門年度、季度、月度培訓計劃的制定,培訓活動的策劃以及培訓管理工作;部門培訓師負責組織實施各項培訓活動并負責'自我管理小組'的組建、運作和管理工作。
4.人力資源部每月定期召集部門培訓主管人員和培訓師參加的培訓工作研討會,其主要任務是研究培訓工作的進展情況,解決存在問題,提出新的任務,協(xié)調(diào)工作關(guān)系,提高培訓技巧。
5.人力資源部負責全店培訓工作的管理和監(jiān)督工作,協(xié)助部門制定培訓計劃和舉辦培訓活動,各部門每月定期將次月的培訓計劃以表格形式交培訓部,人力資源部據(jù)此安排人員赴部門檢查和指導。
6.人力資源部將每月對部門培訓主管和培訓師的工作業(yè)績進行鑒定和評估,并以此作為評選年度優(yōu)秀培訓主管和優(yōu)秀培訓師的依據(jù)。
第7篇 某酒店消防培訓制度
消防安全教育、培訓制度
一、消防安全責任人將消防安全教育、培訓工作列入年度消防工作計劃,為消防安全教育、培訓提供經(jīng)費和組織保障;
二、消防安全管理人制定單位年度消防安全教育、培訓計劃,負責在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育、培訓;
三、根據(jù)年度消防安全教育培訓計劃,確定培訓內(nèi)容及授課人,組織義務消防隊開展消防業(yè)務理論學習和滅火技能訓練;
四、嚴格按照年度消防安全教育、培訓計劃,組織全體人員參加消防教育、培訓。
五、對員工應當每半年進行一次培訓,并將組織開展宣傳教育的情況做好記錄;
下列人員應當接受消防安全專門培訓:
(一)賓館、飯店的負責人、消防安全管理人;
(二)專、兼職消防管理人員;
(三)消防控制室的值班人員、自動消防系統(tǒng)的操作人員;
(四)負責組織、引導群眾疏散的人員;
(五)其他根據(jù)需要應當接受消防安全專門培訓的人員。
消防控制室的值班人員、自動消防系統(tǒng)的操作人員應當持證上崗。
六、消防安全教育培訓的內(nèi)容
(一)有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;
(二)各崗位的火災危險性和防火措施;
(三)有關(guān)消防設施的性能、逃生自救器具、滅火器材的使用方法;
(四)報火警、撲救初起火災、自救逃生的知識和技能;
(五)員工組織引導在場群眾疏散的技能。
七、新上崗員工和重新調(diào)整到新崗位的員工,應經(jīng)培訓合格后方可上崗
第8篇 酒店培訓制度程序
酒店培訓制度與程序(六)
一、建立酒店培訓系統(tǒng)
1、酒店培訓系統(tǒng)的構(gòu)成:即:培訓部和酒店其他部門。
酒店明確規(guī)定:培訓是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也應該是培訓者,培訓工作是從人力資源部所有任職人員到各部門經(jīng)理、主管所必須承擔的責任。因此,上述人員必須參加培訓員資格培訓,并通過考試獲得資格證書,作為任職資格的一項條件。
2、培訓部應承擔的培訓責任:
1)貫徹酒店培訓工作的各項規(guī)章制度及要求。
2)負責全店年度、月度培訓計劃及預算的制定及培訓工作的組織、協(xié)調(diào)、實施。
3)受總經(jīng)理及人力資源部經(jīng)理委托,負責安排、檢查各部門的年度、月度培訓計劃的制定及培訓工作的實施。
4)每月30日前向各部門下達下一個月份培訓工作任務,并收取各部門當月培訓工作匯報表。
5)培訓部的培訓活動側(cè)重于舉辦入職培訓、晉升培訓、在職研討、調(diào)職培訓、管理人員培訓和舉辦各類知識性專題培訓班,安排店內(nèi)外交叉及派出培訓的組織和管理。安排各種來店實習生的組織和管理,組織全店性大型培訓競賽活動。
6)根據(jù)培訓情況填寫培訓手冊、培訓卡。
3、各部門應承擔的培訓責任:
1)部門應明確一名主管培訓的總監(jiān)或經(jīng)理級人員名單,并負責與培訓部進行工作溝通。
2)根據(jù)培訓部下達的培訓任務及本部門培訓需求,制定部門的年度、月度培訓計劃,于每月12日前報培訓部,并將培訓活動中需培訓部協(xié)調(diào)的有關(guān)事宜一并報培訓部,由培訓部負責統(tǒng)一解決。
3)其主辦的培訓活動側(cè)重于貫徹酒店服務標準,提高員工操作技能及待客態(tài)度、管理技能、技巧、應變能力等工作所需的培訓項目。
4)部門還應承擔本專業(yè)的店內(nèi)培訓活動,如:財務部承擔節(jié)約控制費用培訓、銷售部承擔營銷技巧培訓、電腦部承擔電腦培訓、保安部承擔安全消防培訓、工程部承擔設施設備的維修保養(yǎng)培訓及節(jié)能培訓。各部門主管培訓的總監(jiān)或經(jīng)理應做出培訓計劃,在培訓部協(xié)助下,完成好培訓任務。
二、員工在職培訓考勤制度:
1.所有員工,必須嚴格按培訓部的通知參加培訓,凡無故未參加者,新員工不得入職,其它在職參加培訓的員工,嚴格按考勤制度處理。
2.應參加培訓的員工不得遲到,早退和曠課,凡無故曠課者,做曠工處理;缺一節(jié)課為曠工一天,遲到或早退三次為曠課一節(jié),以此類推。
3.培訓期間,因特殊情況須請假的員工,須提前以書面形式申請,經(jīng)部門經(jīng)理和培訓部經(jīng)理批準后,方可請假,并將假條送培訓部備存。
三、培訓考試制度
1.所有參加培訓的員工都必須參加評估考試,凡無故不參加考試者,做考勤或無薪下崗培訓處理。特殊情況不能參加考試者,要以書面形式申請,方可補考;
1.參加考試不及格的員工,允許補考一次,再不及格,新員工取消錄用資格,其他在職培訓的員工,根據(jù)崗位要求和本人的表現(xiàn)做調(diào)整;
2.考試中有舞弊行為者,做考勤處理。
四、培訓獎懲制度
1.在各項培訓中,對出勤率高,表現(xiàn)突出,在考核中取得前三名者,頒發(fā)榮譽證書及申請總經(jīng)理基金給予一定的物質(zhì)獎勵。
2.參加服務英語培訓的員工,經(jīng)英語定級考核(以口試為主),成績突出者,可享受月英語津貼(中級30元,高級50元),每半年復考一次。
3.市旅游局的初、中級技術(shù)等級考核的員工,如在單項考核中取得前五名,酒店給予獎勵?？既〕跫壜毞Q者每月享受津貼20元,中級職稱每月享受津貼30元;
4.參加省級以上比賽考核的員工,取得名次為酒店爭光,除給予通報表揚外,酒店將給予適當?shù)莫剟睢?/p>
5.考核不合格,視程度予以扣分處罰。
五、培訓激勵制度
1.部門訓導師在酒店安排外出培訓時,在同等條件下,應給予優(yōu)先考慮。
2.各項培訓活動成績合格者,由酒店頒發(fā)結(jié)業(yè)證書,記入其本人培訓檔案。
3.培訓考試成績應作為該員工在晉級提升時的參考條件之一。
4.每年教師節(jié)慰問訓導師并表彰優(yōu)秀訓導師。
六、工作程序及標準
(一)收集部門培訓活動記錄表
1.發(fā)出培訓記錄表
在每月第一周將培訓活動記錄表發(fā)給各部培訓督導員。
2.督促
在每月最后一周,提醒未完成培訓的部門抓緊完成,并按時交表。
3.統(tǒng)計
1)在每月最后3天前統(tǒng)計出。
按時完成培訓的部門
未按時完成培訓的部門
部分完成培訓的部門
2)整理后存檔
4.通報
1)每月最后一天用備忘錄(memo)形式向部門通報培訓活動情況。
表揚按時完成的部門
通報未完成的部門
2)未完成的部門要將原因書面告知培訓部。
3)部門培訓情況報告抄送總經(jīng)理、副總經(jīng)理。
5.存檔
將當月的部門培訓情況存入檔案
(二)、培訓課程評估
1.發(fā)出評估表
a)每次課程結(jié)束前發(fā)評估表。
b)講解填寫要求。
2.填寫評估表
學員可不寫自己的姓名,但要寫清課程名稱,實事求是地回答問題。
評估項目:
1)課程是否達到了目標。
2)教材是否適用。
3)教學方法是否滿意。
4)培訓內(nèi)容是否于工作有利。
5)你感興趣的內(nèi)容和不感興趣的內(nèi)容。
6)你對改進課程的意見。
1.分析
a)仔細閱讀評估表。
b)摘錄學員意見。
c)分析集中的問題。
d)修改教案,改進教法。
2.存檔
將課程評估表存檔。
(三)新員工入職培訓
1.準備工作
1)由培訓部通報培訓人員名單。
2)制定新員工培訓計劃。
3)培訓教室和培訓時間。
4)確定培訓科目和訓導師。
5)提前3天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。
6)準備好各類培訓材料。
2、培訓安排
1)所有新員工到指定地點簽到。
2)請總經(jīng)理與新員工見面并致歡迎辭。
3)請有關(guān)部門的經(jīng)理與員工見面并簡單介紹本部門的情況。
4)嚴格按新員工培訓計劃進行培訓。
5)培訓結(jié)束后進行考核,并將考核成績記入本人培訓檔案。
6)請各部門領導迎接新員工到崗。
7)部門制定出新員工業(yè)務技能培訓計劃,培訓時間為1-3個月。
8)經(jīng)部門對新員工培訓考試合格后,方可正式上崗。
3、培訓內(nèi)容
1)酒店培訓
l酒店的歷史
l作為酒店一員所肩負的使命,職業(yè)道德
l酒店的目標
l酒店的組織結(jié)構(gòu)圖
l酒店的管理人員任職名單
l各部門所擔當?shù)慕巧⒙毮芗爱a(chǎn)品
l參觀酒店
l酒店的規(guī)章制度和工作程序
l福利待遇
l培訓和發(fā)展機會
l客房關(guān)系/好客服務
l儀容儀表與個人衛(wèi)生
l防火安全
2 )部門培訓
l部門的職能與目標
l部門與崗位的組織結(jié)構(gòu)圖
l本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關(guān)系
l部門及酒店的有關(guān)政策、規(guī)章制度和操作程序
l參觀部門各部位
l介紹各工作組
l工作的職責與責任
l工作標準
l工作評估
l接受培訓
向新員工說明:
l合同中的條款、條件
l有關(guān)待遇:如醫(yī)療保險、病事假
l有關(guān)酒店的規(guī)章制度及政策
l參觀員工通道及更衣室
l更衣柜的鑰匙
l飯卡
l工服
l名牌
l員工證
l員工手冊
l向主管介紹新員工
4、考核培訓結(jié)果
考核內(nèi)容:
l酒店的基本服務設施
l各娛樂場所和餐廳的營業(yè)時間
l客房總數(shù)及類型
l店規(guī)店紀、禮節(jié)禮貌
l酒店安全防火知識及滅火器的使用
l部門考核內(nèi)容:新員工業(yè)務技能是否達到了合格標準
l部門考核后,填寫培訓跟蹤表,報培訓部
5、填寫培訓檔案
各種準確無誤。
填寫新員工的培訓檔案要清晰工整。
將新員工的培訓檔案發(fā)至有關(guān)部門。
將新員工培訓計劃和完成情況記錄存檔。
注:1)所有新入店員工都 必須參加由培訓部組織的新員工入職培訓。
2)除特殊情況外,新員工必須先培訓后上崗。
(四)新員工參觀酒店的程序與要求
1、計劃協(xié)調(diào)
1)在不影響正常營業(yè)的情況下,組織參觀。
2)與有關(guān)部門聯(lián)系,通知參觀人數(shù),確定參觀地點和路線以及參觀時間。
2、明確參觀要求
1)遇見客人要微笑,然后禮貌地打招呼。
2)跟緊隊伍,禮讓客人
3)參觀中不要喧嘩,勾肩搭背,亂摸物品,新員工可以提問題。
3、實地參觀
1)細心講解,并請所在部門主管對經(jīng)營情況及營業(yè)時間等進行介紹。
2)回答新員工提出的問題。
3)在參觀過程中,就培訓過的一些問題向新員工提問,以加深他們對酒店的印象。樹立新員工加盟酒店的自豪感。
(五)外語培訓
1.準備工作
1)根據(jù)酒店需要,安排相應的培訓。
2)培訓部發(fā)通知給各部室。
3)張貼通知讓員工知道,部門根據(jù)要求填寫報名表。
2.審定資格
1)每位員工只能報一個班次的外語學習班。
2)報名員工要通過外語水平測試。
3)報名學習人員必須保證出勤率不低于95%,否則無資格參加結(jié)業(yè)考試
4)一線員工優(yōu)先錄取。
3.入學考試
1)公布考試人員名單。
2)公布考試地點和時間。
3)嚴格考試,按不同程度編排外語學習班。
4.確認學員
1)公布錄取人員名單和分班人員名單。
2)購買學習教材。
3)公布上課地點和時間。
5.培訓內(nèi)容
1)崗位英語
2)酒店英語
3)商務英語
6.培訓方式
情景式、參與式、電化教學式
7.開學典禮
請總經(jīng)理講話
人力資源部總監(jiān)講話
8.結(jié)業(yè)考試
學習結(jié)束后,所有員工必須參加考試,包括:
a.筆試b。口試 c。聽力理解
9.結(jié)業(yè)典禮
1)培訓部經(jīng)理主持大會。
2)請副總經(jīng)理向通過考核的員工頒發(fā)證書。
3)請總經(jīng)理給優(yōu)秀學員頒發(fā)證書。
4)請總經(jīng)理做總結(jié)發(fā)言。
5)大會結(jié)束
10.存檔
把學員的學習情況存入個人培訓檔案,并通知各部門領導。
注:關(guān)于外語水平的標準
高級:指通過國內(nèi)英語六級或出國人員考試聽、說、讀、寫俱佳,或通過國外托?？荚囘_600分以上。
中級:指通過國家英語四級考試并能進行考試并能進行一般的聽、說、寫、譯。
初級:指通過國家英語二級考試,并能借助于詞典翻譯簡單文章,進行一般日常的簡單會議。
(六)辦理員工國內(nèi)培訓
1.推薦
填寫培訓申請表,部門直接主管簽字,部門負責人同意
并簽字,報告內(nèi)容:
●培訓時間
●培訓地點
●培訓經(jīng)費
對上級單位組織的各種臨時性業(yè)務培訓、業(yè)務比賽、各類測試等統(tǒng)一由培訓部進行匯總、甄選并報總經(jīng)理審批。
原則上一個人不能同時在兩處進行培訓、測試、比賽。
2.上報總經(jīng)理
培訓部通過認真研究,認為有必要進行的,由培訓部統(tǒng)一寫出書面報告上報總經(jīng)理批示。
對不占用工作時間的培訓,由部門寫出書面報告,報培訓部備案。
3.費用控制
1)酒店總經(jīng)理批準的培訓其報名費、教材費、考試費或比賽費原則上酒店給報銷,但必須是考核合格,憑合格證書按三年分次報銷,第一年30%,第二年30%,第三年40%報銷?？荚嚥缓细?費用自理。
2)有關(guān)培訓費以外的費用,按國家規(guī)定和酒店當時的規(guī)定。
3)一切和培訓有關(guān)的費用,均需人力資源部部經(jīng)理簽字,經(jīng)人事行政總監(jiān)審核,報總經(jīng)理批準后方可報銷?？偨?jīng)理批準后,參加人需到培訓部填寫登記表。內(nèi)容有:
●姓名、職務、部門
●內(nèi)容、費用、地點、組織者
●有無附件
4.成行:按時安全成行。
5.匯報
對參加培訓的人員,學習結(jié)束后到培訓部匯報培訓情況,并填寫外出培訓人員匯報表
其內(nèi)容有:
1)培訓內(nèi)容及主要收獲。
1)對酒店工作有什么好的建議。
2)你將在今后如何把學到的東西用在工作中。
6.存檔
將員工外出培訓的時間、地點、費用、培訓內(nèi)容填寫在員工培訓卡片上。
(七)辦理員工出國培訓
1、資格審查
1)在酒店工作滿一年以上的正式員工。
2)有潛力的管理干部。
3)有發(fā)展的技術(shù)尖子。
4)重點部門的業(yè)務骨干。
5)根據(jù)酒店的業(yè)務發(fā)展,特別需要到國外學習、培訓的員工。
1.申報
1)各部于本年度的11月底,將下年度本部出國培訓的人員申請表報交培訓部。內(nèi)容有:
l培訓目的
l培訓項目
l培訓人數(shù)
l前往國家
l培訓時間
2)查閱出國人員培訓檔案。
3)確定出國受訓人選。
4)培訓部確定出國培訓計劃。內(nèi)容有:
l受訓人員簡歷
l培訓目的
l培訓項目名稱、內(nèi)容
l培訓機構(gòu)名稱及地點
l培訓日程安排
l培訓有關(guān)費用預算
l受訓人在國外培訓期前后將為酒店做哪些商務拜訪或銷售聯(lián)系工作。
5)上報人力資源部經(jīng)理、人事行政總監(jiān)審核。
3.審批
總經(jīng)理審批簽字
4.準備工作
總經(jīng)理批準后
1)完善出國培訓計劃和具體安排并辦理有關(guān)出國的各種手續(xù)。
2)財務部審查出國人員培訓經(jīng)費預算。
5.面談
培訓計劃的具體細節(jié)。
1)培訓政策和注意事項。
2)外事紀律。
6、簽約
人力資源部組織出國受訓人員簽定出國受訓人員協(xié)議書 必須為酒店服務滿5年,并組織當?shù)毓C處作出國培訓公證,若其在酒店工作未滿期限其產(chǎn)生的經(jīng)費必須分年攤銷補償。
7、送行、迎接
培訓部負責歡送培訓員工到車站、機場。培訓部負責回國員工的接站工作。通知回國人員上班報到的時間和地點。
8、總結(jié)、存檔
做好回國人員的總結(jié)。包括:
1)于上班當天提交培訓報告及評估報告。
2)副本提交培訓部經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)、總經(jīng)理。
3)參加海外培訓的證書或有關(guān)信函都要存入受訓人員的個人檔案。
4)受訓人員回店工作安排。
(八)辦理店內(nèi)交叉培訓
1.提出申請及申請資格
1)申請店內(nèi)培訓的人員,必須提前半個月向培訓部提出申請。內(nèi)容有:
●培訓目的
●培訓內(nèi)容和具體安排
●培訓部門和崗位
2)申請書必須有部門負責人簽字。
3)申請人必須是在本酒店工作滿半年以上的員工。但因工作需要,如市場銷售部等業(yè)務部門不受此限。要求現(xiàn)實表現(xiàn)較好,有培養(yǎng)潛力或部門擬晉升人員。
4)培訓日期一般在旅游淡季。
5)申請所去培訓部門必須和自己所在部門有相關(guān)性?？偨?jīng)理特別批準除外。
2.溝通
培訓部與相關(guān)部門聯(lián)系。
3.制定計劃
將培訓具體安排寫成書面材料。
4.上報
人力資源部將書面材料上報總經(jīng)理,批準后方可執(zhí)行。
5.執(zhí)行
通知有關(guān)部門和培訓人員要按計劃進行培訓。
6.培訓總結(jié)
培訓人員需要在培訓結(jié)束后一周內(nèi)將自己的培訓總結(jié)報告遞交人力資源部。
7.存檔
將該員工在店內(nèi)交叉培訓的鑒定存在個人檔案中。
(九)接待安排外來培訓
1.對方聯(lián)系
1)聯(lián)系單位憑接受培訓單位介紹信。
2)培訓項目和要求。
3)培訓人數(shù)、起止時間。
2.介紹本酒店的情況。
1)介紹本酒店的培訓的情況。
2)介紹本酒店的培訓政策規(guī)定。
3)交待培訓費用和有關(guān)費用情況。
3.同部門溝通
與對方要求培訓的部門協(xié)商培訓事宜:
1)能否滿足對方的要求。
2)可接待培訓生的人數(shù)。
3)寫出培訓計劃。
4)指定專人負責培訓工作。
4.向酒店領導匯報
1)將與部門協(xié)商的情況以書面形式向總經(jīng)理匯報,聽取總經(jīng)理的指示。
>
5.確認
1)雙方在培訓協(xié)議書簽字。
2)按照酒店的規(guī)定收取培訓費和其他費用。
6.入店培訓
1)按照培訓大綱的要求,對培訓生進行上崗前的培訓。
2)培訓內(nèi)容:酒店簡介、店規(guī)店紀。
3)入店培訓考試。
7.辦理入店手續(xù)
1)培訓生填寫“外來培訓登記表”。
2)領取飯卡、出入證、工號牌、工服、更衣柜。
3)通知有關(guān)部門迎接培訓生。
4)由部門制定出培訓生業(yè)務培訓計劃,交培訓部存檔。
8.落實檢查
1)定期與部門聯(lián)系,了解培訓情況。
2)定期與培訓生聯(lián)系,及時解決培訓中遇到的問題。
9.結(jié)業(yè)考核
培訓結(jié)束前10天通知培訓部門對培訓生進行全面考核。
1)業(yè)務知識考核
2)實際操作考核
10.評估
1)培訓結(jié)束前一周通知培訓生做書面總結(jié)。
2)培訓結(jié)束前一周通知部門負責領導對培訓生做出書面評估。
3)培訓結(jié)束前一天,由培訓部對培訓生做出書面評估表。
11.總結(jié)會
1)培訓結(jié)束當天,召開負責部門、培訓部、對方領導參加的培訓總結(jié)會
2)請雙方領導參加
3)請培訓生代表講話
4)請領導頒發(fā)培訓結(jié)業(yè)證書
12.歡送
1)總結(jié)會后,辦理離店手續(xù)
2)交回工號牌、更衣柜、餐票、工服
3)歡送培訓生離店
(十)培訓外單位員工
1.對方聯(lián)系
1)聯(lián)系單位憑接受培訓單位介紹信。
2)培訓項目和要求。
3)培訓人數(shù)、起止時間。
2.介紹本酒店的情況
1)介紹本酒店的情況
2)介紹本酒店的培訓政策規(guī)定
3)交待培訓費用和有關(guān)費用情況
3.同部門溝通
與對方要求培訓項目相關(guān)的部門協(xié)商培訓事宜:
1)能否滿足對方的要求。
2)可選出的培訓老師。
3)寫出培訓計劃。
4)指定專人負責培訓工作。
4.向酒店領導匯報
1)將與部門協(xié)商的情況以書面形式向總經(jīng)理匯報,聽取總經(jīng)理的指示。
2)向?qū)Ψ筋I導說明我酒店領導的意見。
5.確認
1)雙方在培訓協(xié)議書上簽字
2)按照酒店的規(guī)定收取培訓費和其他費用。
6.出店培訓
1)按照培訓大綱的要求,對外單位員工進行培訓。
2)培訓結(jié)束后填寫培訓評估表。
3)根據(jù)意見改進教程。
7.出店培訓手續(xù)
1)出店培訓教師必須填寫外出培訓登記表,部門負責人同意,人力資源部經(jīng)理審核,呈交總經(jīng)理批準。
2)總經(jīng)理批準后,人力資源部為其辦理外出員工講師證。
3)培訓結(jié)束后,將培訓評估表與教程改進書和員工講師證交回人力資源部。
8.人力資源部將反饋意見書面報告總經(jīng)理。
(十一)管理培訓器材和培訓資料
1.對于購進的培訓器材進行核對,核對無誤后方可接收。
2.把教學用錄音帶、錄像帶、vcd列出目錄,分別入庫保存。
3.借用物品和資料要詳細登記,注明姓名、部門、資料名稱、借閱日期和歸還日期。部門經(jīng)理核準,并報人力資源部負責人簽字。
4.歸還物品時要仔細檢查、如有損壞按規(guī)定賠償。
5.定時清點培訓資料。
(十二)管理文件
1.將各類文件分類、歸檔在不同的文件夾中。
2.及時存放文件。
3.將重要文件單獨挑出,長期保存。
第9篇 某大酒店人事培訓管理制度
酒店的管理是人的管理,是保證酒店經(jīng)營活動順利進行的必要條件,是提高酒店素質(zhì)增強活力的前提。保證酒店員工管理的正常發(fā)展和如何加強人本管理是酒店人力資源的重要課題。根據(jù)酒店實際情況、特制定人事培訓管理制度,保證進入酒店的每一位員工能有一個全面系統(tǒng)的培訓,包括進店前培訓、試用期培訓、晉級培訓和各項專業(yè)培訓,使員工素質(zhì)不斷提高、業(yè)務不斷充實,從而確保酒店經(jīng)營活動的有序發(fā)展。
一. 培訓計劃:
酒店員工根據(jù)其工作崗位的不同、培訓的內(nèi)容也不一樣,而且每個員工本身所具備的知識水平、工作能力也不一樣,尤其是每個人自我教育(即自我培訓)的水準也各不相同。因此,根據(jù)不同層次、不同部門,結(jié)合員工的具體情況,建立不同的培訓計劃,才能符合酒店崗位所要求的工作能力。這主要包括:
1. 員工進店前期培訓
選擇招聘員工,必需首先掌握其工作能力、文化程度、適應環(huán)境酒店基礎培訓,主要包括員工素質(zhì)培訓和酒店概況、規(guī)章制度培訓。其三是與部門之間配合,掌握各部門的崗位、操作、服務等方面的培訓。其四是進行衛(wèi)生知識和消防安全知識的培訓、并辦理衛(wèi)生健康證,從難從而達到進崗前期所必需的基礎知識和適應能力。
2. 員工在試用期培訓
員工通過進店前期培訓后,才能進入其崗位,但必需具備1—3個月的試用期實習,這段時間主要是對本崗位操作技能、服務意識和提高素質(zhì)方面培訓,使員工真正掌握、熟記酒店管理和崗位所要求的工作內(nèi)容,從而避免過失,從而達到進崗要求。
3. 專業(yè)操作、業(yè)務培訓
員工進崗后,由各部門根據(jù)其部門工作要求對員工進行針對性的
月、季、年度培訓,主要加強員工禮儀禮貌、崗位職責、操作規(guī)程、服務理念、安全消防、衛(wèi)生等方面的培訓,從而使員工對自己工作有更深的了解、對服務的對象可做得更細微、更親情,使賓客真正體現(xiàn)到“賓至如歸”的感覺。
二.培訓的內(nèi)容
1. 酒店的概況培訓;
2. 員工手冊和酒店規(guī)章的培訓; 3. 酒店實用英語培訓; 4. 員工素質(zhì)培訓;主要包括儀容儀表、禮節(jié)禮貌、語言笑容、
文明教養(yǎng)、尊紀守法和理想事業(yè)心等培訓。
5. 酒店消防、安全、衛(wèi)生等專業(yè)培訓; 6. 部門、崗位的技能、操作、業(yè)務、規(guī)范服務的專業(yè)培訓。
第10篇 某酒店接受委托培訓管理制度
酒店接受委托培訓管理制度
1、酒店接受系統(tǒng)外的人員培訓,需經(jīng)人力資源部報請酒店領導批準。其他部門一律不得擅自接受外單位委托培訓。
2、人力資源部就培訓有關(guān)問題與委托單位簽訂培訓協(xié)議。培訓協(xié)議應包括培訓形式、人數(shù)、內(nèi)容、費用和培訓實習期間發(fā)生意外事件的處理等有關(guān)條款,并加蓋雙方公章后生效。
3、人力資源部根據(jù)委托單位的培訓要求,與接受培訓的部門制訂培訓計劃。培訓計劃應有培訓內(nèi)容、課程設置、教材、師資、場地和考核等內(nèi)容,并經(jīng)委托單位認可后,予以實施。
4、在培訓期間,人力資源部應對培訓計劃進行跟蹤考查,確保培訓質(zhì)量。
5、培訓結(jié)束后,對受訓人員進行考核鑒定,并填入委托培訓鑒定表,反饋于委托單位。
6、人力資源部負責辦理受訓人員入店、離店等各項事宜。
7、人力資源部負責培訓工作進行總結(jié),存檔備案。
第11篇 某某星級酒店培訓管理制度
某星級酒店培訓管理制度
一、培訓管理條例
為加強本酒店培訓工作的管理,保證培訓工作的開展,提高培訓質(zhì)量和培訓效果,特制定以下管理條例:
1、入職培訓的基本要求:
*新員工在上崗之前應對酒店有個全面了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務意識,在工作中能為客人提供更好服務。
*培訓期間需要打卡,不得漏打或者代打。
*進出酒店要走員工通道,需要時使用員工洗手間。不準使用客用設施,不準在任何一個非崗服務區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
*在培訓教室內(nèi)不準吸煙、進食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。
*服裝整潔、大方。
*參加培訓的員工需認真做好筆記。
*在培訓結(jié)束時將進行考核,考核通過者方可進入工作崗位。
*若在培訓期間嚴重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓制度
*每位新員工必須接受培訓部主持的新入職培訓課程。
*每位新員工培訓后必須通過培訓部的入職考核,否則人事部不能給予錄用。
*新員工入職培訓必須遵守培訓紀律,若有嚴重違反培訓紀律者,人事部門不能給予錄用。
*新員工接受入職培訓不準遲到、早退、不準違反課堂紀律,連續(xù)三次經(jīng)培訓人員提出不改正者,不給予錄用。
*新員工在接受培訓期間無故曠課兩次,將被取消錄用資格。
*新員工入職考核有兩次機會,補考不及格者,人事部門不能錄用。
3、領班主管培訓制度
*每位領班主管必須接受'領班主管專題培訓'。
*沒有經(jīng)過領班主管培訓并考核及格者,不給予晉升或轉(zhuǎn)正。
*受訓人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓,取消受訓資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*無故缺勤一次,書面警告一次。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后,報培訓部備案,培訓部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
*受訓人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*被取消培訓資格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
4、優(yōu)質(zhì)服務培訓管理制度
*每位員工必須接受'優(yōu)質(zhì)服務培訓專題'培訓。
*沒有經(jīng)過培訓并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評選。
*受訓人員缺勤(無論是無故或請假)兩個專題培訓,取消受訓資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*無故缺勤一次,書面警告一次。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
*受訓人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*被取消培訓資格或考核及格者,三個月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
*培訓部必須將培訓的通知提前發(fā)給相關(guān)部門,相關(guān)部門須合理安排,若因部門經(jīng)理導致員工不知道而未能參加培訓者,記部門經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計一次書面警告。
5、公共課程培訓管理制度
*公共課程分為必修課與選修課。
*在培訓通知中列出名單的員工必須參加公共課程,而沒有列出名字的員工可視為選修課。
*列出名單的員工遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*列出名單的員工無故缺勤一次,書面警告一次。
*受訓人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*有兩次無故不參加列出名單的公共培訓課程的員工不得提升、轉(zhuǎn)正或批準調(diào)換部門,不得參加優(yōu)秀員工評比。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓部不接受口頭請假。非則按無故缺勤處理。
6、外語培訓管理制度
*每位員工必須參加相對應級別的外語培訓。
*受訓人員可提出免培訓,但必須通過培訓部門的考核認可。
*沒有經(jīng)過培訓并考核及格者,不能享受相應級別的職位待遇。
*受訓員工缺勤三次,無論是無故或請假,取消受訓資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計一次書面警告。
*無故缺勤一次,書面警告一次。
*有事請假,須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請,部門經(jīng)理同意后方可,培訓部不接受口頭請假。否則按無故缺勤處理。
*受訓人員必須遵守課堂紀律,若有違反一次,記口頭警告一次。
二、新員工入職培訓程序
1、目的
1.1讓員工對酒店及酒店工作具備一個整體認識。
2、培訓內(nèi)容
酒店背景知識及常識、《員工手冊》、職業(yè)道德、服務態(tài)度與意識、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識、酒店基礎英語等。
3、培訓程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。
3.2確定培訓時間。并通知新員工。
3.3準備相關(guān)表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。
3.4開展培訓課程。
3.5填寫培訓評估表。通過授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn),填寫培訓評估表。
3.6參觀酒店。
3.7培訓考核。
3.8培訓結(jié)束。對考核及格的員工送到人事部門,不及格者,不給予錄用。
3.9分配部門。
3.10存檔。
第12篇 酒店消防安全教育、培訓制度
一、消防安全教育培訓組織
1、消防安全責任人將消防安全教育培訓工作列入單位年度消防工作計劃,為消防安全教育、培訓提供經(jīng)費和組織保障;
2、消防安全管理人制定單位年度消防安全教育培訓計劃,負責在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育培訓;
3、消防主管根據(jù)單位年度消防安全教育培訓計劃確定培訓內(nèi)容及授課人,并領導義務消防隊開展消防業(yè)務理論學習和滅火技能訓練;
4、各部門負責人應協(xié)助消防主管組織本部門人員參加消防安全教育培訓。
二、消防安全教育培訓的內(nèi)容和形式
(一)消防安全教育培訓的內(nèi)容按照全國統(tǒng)一的消防安全教育培訓大綱的要求,主要包括:
1、國家消防工作方針、政策;
2、消防法律法規(guī);
3、火災預防知識;
4、火災撲救、人員疏散逃生和自救互救知識;
5、其他應當教育培訓的內(nèi)容。
其中本單位的火災危險性、防火滅火措施、消防設施及滅火器材的操作使用方法、人員疏散逃生知識等作為培訓的重點。
(二)下列人員應當接受由公安消防機構(gòu)或其他具有消防安全培訓資質(zhì)的機構(gòu)組織的專業(yè)消防安全培訓,并持證上崗:
1、消防安全責任人、消防安全管理人、消防主管;
2、消防控制室的值班和操作人員;
3、電工、水暖工。
(三)消防安全教育培訓的形式:
1、對新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前消防安全培訓;
2、對在崗的員工每年至少進行一次消防安全培訓;
3、對公眾開展消防安全宣傳教育;
4、每年“119”消防宣傳日,進行主題消防宣傳活動。
三、消防安全教育培訓的措施
(一)消防安全管理人組織新員工上崗前的消防安全培訓,由消防主管負責授課和考核,考試成績填入《消防安全培訓考核情況登記表》,經(jīng)消防安全責任人核準后,存入消防檔案,考核不合格者不得上崗。
(二)在職員工的消防安全教育培訓工作由消防安全管理人根據(jù)年度消防安全培訓計劃組織實施,消防主管負責授課和考評,人員參訓情況應由消防主管填寫《消防安全培訓考核情況登記表》,考評不合格者應進行復訓。
(三)每次消防安全教育培訓后,消防主管應填寫《消防安全教育培訓登記表》。
(四)通過以下方式,對公眾開展消防安全宣傳教育:
1、在安全出口、疏散通道和消防設施等處的醒目位置設置消防安全標志、標識等;
2、根據(jù)需要編印場所消防安全宣傳資料供公眾取閱;
3、利用單位廣播、視頻設備播放消防安全知識。
