第一篇 膳食調(diào)查報告550字
關(guān)于膳食調(diào)查報告
姓名：
性別：
年齡：
身高：
體重：
谷類蛋白質(zhì)：17.76g/86g=20.65%
豆類蛋白質(zhì)：17.9g/86g=20.81%
動物性蛋白質(zhì)：35.6g/86g=41.40%
其他食物蛋白質(zhì)：17.14%
其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占比例：62.21%（包括豆類蛋白質(zhì)和動物性蛋白質(zhì)） 計算脂肪食物來源分配
動物性脂肪：39.02%
植物性脂肪：60.98%
初步結(jié)果分析和記錄
1．三餐供能比例為 早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%
2．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入比例為 62.21%
3．動物性脂肪攝入量為39.02%，植物性脂肪攝入量為60.98%
4．三大供能營養(yǎng)素供能比例為 蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物=%：%：%
5．魚蝦類食物缺乏，畜禽肉類食物適中，谷類稍低于推薦攝入量，蔬菜符合推薦攝入量，油脂略高于推薦攝入量，蛋類攝入充足
6．因攝入蔬菜水果較多，維生素以及膳食纖維攝入量充足與中國居民平衡膳食寶塔比較，魚蝦類攝入量缺乏，油脂攝入量偏高，五谷類攝入量稍有不足，飲食結(jié)構(gòu)稍欠平衡。但蔬菜水果攝入量均達(dá)標(biāo)，蛋白質(zhì)攝入量達(dá)標(biāo)，且包括優(yōu)質(zhì)蛋白，因此總的來說，飲食習(xí)慣較好，飲食較為健康。
膳食建議：
1．加大谷類攝入量，以保證供能充足
2．控制油脂攝入
3．適量補(bǔ)充魚蝦類、肉類、禽類、奶類攝入
4．因調(diào)查對象為學(xué)生，從事腦力勞動較大，因此應(yīng)該適當(dāng)加大能量補(bǔ)充，保證蛋白質(zhì)充足，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
第二篇 2024關(guān)于個人營養(yǎng)膳食調(diào)查報告550字
一、調(diào)查目的
通過24h回顧法對膳食攝入量進(jìn)行評估，從而了解在一定時期內(nèi)個人膳食攝入狀況以及膳食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣，借此來評定正常營養(yǎng)需要得到滿足的程度，并制定出適合自己的營養(yǎng)膳食，調(diào)整自己的膳食結(jié)構(gòu)。
二、調(diào)查方法
采用24h回顧法，記錄自己一天攝入的各種食物的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
三、調(diào)查內(nèi)容
1、調(diào)查一天的飲食并記錄營養(yǎng)素攝入量 2、與膳食營養(yǎng)參考攝入量做對比并做出評價 3、根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
四、調(diào)查對象
姓名：__ 性別：女 年齡：23 身高：165cm 體重：52kg
五、調(diào)查結(jié)果
蛋白質(zhì)功能比=蛋白質(zhì)攝入量×4/總能量攝入量×100%=24.9%
② 碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%=23.1%
③ 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100% =52%
根據(jù)dris推薦的膳食能量來源比例，來自蛋白質(zhì)的能量應(yīng)占10%～15%，來自脂肪的能量占20%～30%，來自碳水化合物的能量比例占55%～65%
六、結(jié)論與建議
綜合這次的營養(yǎng)調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)自己三大宏量膳食營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)攝入量過高，脂肪和碳水化合物的攝入量基本符合要求，應(yīng)該少吃蛋白質(zhì)含量高的食物。缺少粗糧的攝入，其他營養(yǎng)素中磷、鈣基本符合標(biāo)準(zhǔn)，但鐵的攝入量相對偏低，以后多吃含鐵量較高的食物，如菠菜、木耳、動物內(nèi)臟等。維生素c的含量極低，建議加大蔬菜和水果的攝入量。
第三篇 幼兒園膳食的調(diào)查報告700字
關(guān)于幼兒園膳食的調(diào)查報告范文
秦都品格奧林匹克幼兒園膳食營養(yǎng)調(diào)查分析 學(xué)齡前兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，其營養(yǎng)膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育，預(yù)防疾病和長期健康水平等方面有著重要意義。近年來我國的膳食結(jié)構(gòu)、飲食行為、食物加工方式等發(fā)生了很大變遷，為了解幼兒園兒童營養(yǎng)膳食水平，有針對性地做好幼兒園兒童膳食指導(dǎo)工作，特對我園各年齡階段幼兒作膳食調(diào)查。
一、對象和方法
1、對象：我們幼兒園餐點實行的是三餐兩點制，大班組抽出幼兒100名，中班組抽出幼兒100名，小班組抽出幼兒100名，小小班組抽出幼兒50名。
2、方法：對2024年10月第二周的帶量食譜進(jìn)行抽樣調(diào)查。按稱重法逐日進(jìn)行調(diào)查，并輸入電腦營養(yǎng)分析軟件計算每日每人攝入量。
二、結(jié)果：
1、主要營養(yǎng)素攝入量經(jīng)營養(yǎng)分析，計算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營養(yǎng)素的供給情況見表可見營養(yǎng)攝入量達(dá)到或大于roa的有熱量，蛋白質(zhì)，鐵。在微量元素和維生素攝入方面vc、鐵、鋅都有不同程度的缺乏。
2、營養(yǎng)素供熱情況從營養(yǎng)素供熱情況看，三大營養(yǎng)素脂肪，糖、蛋白質(zhì)供熱比例屬正常范圍。 三、討論
1、本次營養(yǎng)調(diào)查表明我園的'膳食營養(yǎng)水平能基本滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的需要，但vc、鋅、鐵還有不同程度的缺乏，在下次的食譜中，我們會改進(jìn)不足，全面滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育所需的營養(yǎng)素。
2、兒童健康和生長發(fā)育有賴于充足的營養(yǎng)素的供給，本次營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果說明我園的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還存在著一些問題，而食堂操作人員也是至重要的，因為他們是帶量食譜的實施者，負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)和具體加工。其業(yè)務(wù)水平和膳食營養(yǎng)水平密切相關(guān)。以后我們會定期在幼兒園中開展?fàn)I養(yǎng)調(diào)查和培訓(xùn)，真正做到食譜帶量準(zhǔn)確，膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)全面，均衡，適量。
第四篇 幼兒膳食營養(yǎng)健康調(diào)查報告1300字
20__年5月29日，中華幼兒文化藝術(shù)促進(jìn)會和《母子健康》雜志攜手美國專業(yè)膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑品牌自然之寶，在中國幼兒活動中心科學(xué)宮報告廳聯(lián)合發(fā)布《2024年度中國幼兒營養(yǎng)健康調(diào)查報告》(簡稱“報告”)。中國少年幼兒文化藝術(shù)促進(jìn)會會長范崇嬿、《母子健康》雜志執(zhí)行出版人劉玉潔、諾天源(中國)貿(mào)易有限公司市場副總裁葉創(chuàng)偉聯(lián)袂出席大會并致辭，北京電臺知名母嬰節(jié)目《寶貝計劃》主持人滕兵主持了本次盛會。
《中國幼兒膳食營養(yǎng)健康調(diào)查報告》發(fā)布
據(jù)北京營養(yǎng)師俱樂部秘書長王旭峰介紹，該報告針對入托前(2~3歲)、學(xué)齡前(4~5歲)和小學(xué)(6~12歲)三個階段少年幼兒的營養(yǎng)與健康狀況進(jìn)行分析，從全國20余個省、市、自治區(qū)，共抽取3，000余名合格樣本，調(diào)查內(nèi)容涵蓋各年齡階段幼兒的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣和保健習(xí)慣。
調(diào)查結(jié)果顯示，“免疫力差，容易生病;食欲不振，挑食偏食;補(bǔ)鈣問題，以及身高體重不達(dá)標(biāo)”是2~3歲的家長主要關(guān)心的健康問題。25%-30%4~5歲的幼兒不能保證“每天都吃早餐”。6~12歲的幼兒和少年，睡眠情況需要引起關(guān)注。除此之外，孩子挑食是比較普遍的現(xiàn)象，且多數(shù)家長對營養(yǎng)品持客觀開放的態(tài)度，營養(yǎng)品的安全性，是他們關(guān)注的首要要素。
全球膳食補(bǔ)充劑公司nbty在華子公司——諾天源(中國)貿(mào)易有限公司作為此次活動的贊助商，同時也作為幼兒營養(yǎng)品的企業(yè)代表，出席大會并致辭。公司市場副總裁葉創(chuàng)偉先生直言“最近這些年關(guān)于食品安全的問題頻發(fā)爆出，如果營養(yǎng)食品類的企業(yè)不嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，我想不論是對于成人，還是幼兒都會造成不良的影響?！比~總說，關(guān)注中國幼兒營養(yǎng)健康，是企業(yè)義不容辭的責(zé)任。中國幼兒營養(yǎng)問題由來已久，我們必須予以更多關(guān)注并且積極行動起來。在幼兒營養(yǎng)健康方面，科研機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)、公益組織、媒體、企業(yè)各司其職，切實履行自己的責(zé)任。唯如此，方能給中國幼兒創(chuàng)造一個安全、健康、科學(xué)的飲食環(huán)境和條件，才能提高幼兒健康水平。
據(jù)了解，2024年10月，諾天源(中國)在中國宋慶齡基金會的指導(dǎo)下，成立“自然之寶·關(guān)愛幼兒基金”，以切實推進(jìn)我國幼兒的營養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展。同年啟動向西部與革命老區(qū)等貧困地區(qū)的學(xué)齡前幼兒捐贈“幼兒多維軟糖”的愛心活動，截止2024年3月，完成向11個市、縣近千所幼兒園的捐贈。
調(diào)查報告發(fā)布之后，北京新世紀(jì)幼兒醫(yī)院資深健康管理顧問李璞隨即發(fā)表了“幼兒膳食營養(yǎng)均衡”的主題演講，隨后，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營養(yǎng)室副研究員張倩就“中國少兒營養(yǎng)健康現(xiàn)狀的分析、看法與建議”進(jìn)行深入探討。
中國少年幼兒促進(jìn)會會長范崇嬿指出，中國是一個人口眾多的民族，地區(qū)和地域之間的生活條件和飲食習(xí)慣區(qū)別很大。針對上述差異實施的中國少年幼兒營養(yǎng)情況調(diào)查報告，將為科學(xué)工作者、教育工作者，學(xué)校和家長妥善制定幼兒膳食營養(yǎng)計劃提供參考依據(jù)。
“幼兒營養(yǎng)健康水平的提高，需要政府及社會各界共同合作展開營養(yǎng)科普宣傳，建立知識推廣平臺;定期展開幼兒營養(yǎng)調(diào)查并不斷改調(diào)查及分析方法，以獲得更準(zhǔn)確的信息;幫助家長及相關(guān)人士能更好的指導(dǎo)幼兒從小養(yǎng)成健康的生活及飲食習(xí)慣，為科學(xué)膳食及營養(yǎng)補(bǔ)充提供科學(xué)、客觀的依據(jù);需要完善行業(yè)監(jiān)管機(jī)制，為幼兒提供安全的食品環(huán)境?！?/p>
膳食營養(yǎng)健康調(diào)查報告
第五篇 食品膳食調(diào)查報告怎么寫4600字
一、問題提出
隨著人們生活水平的提高，對于飲食的要求也越來越高。尤其是對正處于身體發(fā)育關(guān)鍵時期的中學(xué)生來說，合理而健康的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，更為重要。
二、研究目的
通過對中學(xué)生膳食現(xiàn)狀的調(diào)查，使學(xué)生認(rèn)識到飲食的選擇與搭配上存在誤區(qū)。能找到相應(yīng)的解決辦法與建議，提供了合理飲食的相關(guān)知識，以期對同學(xué)們有所幫助。
三、研究成果
中學(xué)階段對于一個學(xué)生來說正處于求知與身體發(fā)育的關(guān)鍵時期，所以，合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣就顯的尤為重要。但是，恰恰是在這個階段，由于學(xué)習(xí)的壓力及相關(guān)知識的匱乏，同時，社會、學(xué)校、家長也缺少必要的指導(dǎo)與引導(dǎo)，所以，中學(xué)生容易根據(jù)自己的喜好挑食、偏食、過分節(jié)食或暴食，不但損害了自己的身體，而且降低了學(xué)習(xí)效率。針對這一問題，我們小組組織了這次調(diào)查。我們希望通過調(diào)查數(shù)據(jù)更科學(xué)和真實的反映我校學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，經(jīng)過歸納分析，探究發(fā)生原因，有針對性的提出我們的合理化建議。
當(dāng)前中學(xué)生膳食存在的問題有哪些？
根據(jù)有關(guān)方面的調(diào)查，目前，我國中學(xué)生營養(yǎng)狀況并不是太好。分析原因主要是中學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，而相應(yīng)的營養(yǎng)未跟上;同時，一些家長和學(xué)校在學(xué)生膳食的安排上存在一些問題。
根據(jù)對一些中學(xué)集體食堂膳食進(jìn)行調(diào)查的資料顯示，每日中學(xué)生膳食中的熱量的供給量僅達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)供給量的80%左右;蛋白質(zhì)僅為70%左右;鈣、核黃素和維生素a也明顯不足。
從蛋白質(zhì)的來源看則問題嚴(yán)重，中學(xué)生膳食中的蛋白質(zhì)主要來源于豬肉食品，但是豬肉的蛋白質(zhì)含量不如牛肉和其它一些禽類，而脂肪的含量卻比這些食品高，盡管豬肉也是不錯的蛋白質(zhì)食品，但是單一的蛋白質(zhì)來源，會使中學(xué)生需要的其他一些營養(yǎng)素的攝入量會減少。因此應(yīng)適當(dāng)增加牛肉、魚類、奶類和動物血、豆類及制品的攝取，以補(bǔ)充全面均衡的營養(yǎng)。
此外，膳食單調(diào)，烹調(diào)不考慮色、香、味、型，不能增進(jìn)學(xué)生的食欲，也影響了營養(yǎng)的攝取。
因此，為了讓學(xué)生都能健康成長，家庭膳食應(yīng)有計劃地調(diào)配，盡量使飯菜多樣化。即使食物品種不能更換，也應(yīng)在烹調(diào)方法上多做文章。在選購食品時還應(yīng)注意，凡營養(yǎng)價值低而價格貴者可以不買或少買。
取得調(diào)查數(shù)據(jù)后，經(jīng)過分析，我們可以看出，對于同學(xué)們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，我們可以歸納出以下幾點：
1、對于合理飲食的重要性，同學(xué)們已有了初步的概念。例如已有32%的同學(xué)已經(jīng)認(rèn)識到自己的飲食習(xí)慣不合理，這是一個可喜的進(jìn)步，自我意識的關(guān)注是解決問題的第一步;
2、相當(dāng)部分的同學(xué)尚未養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，竟乎一半(44.6%)同學(xué)一日三餐無規(guī)律，餓了就吃;雖有61.5%的同學(xué)按時吃早餐，但33%的同學(xué)早餐有時間才吃，5%的同學(xué)根本就不吃早餐。上午緊張的學(xué)習(xí)和活動，要求早餐必須含有充足的'熱量，否則第三、四節(jié)課就會出現(xiàn)精神不振、注意力不集中等現(xiàn)象，影響正常的學(xué)習(xí)。早餐攝取的熱量應(yīng)占一天總熱量的1/3。為保證精力充沛地學(xué)習(xí)，早餐可增加一些營養(yǎng)豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等;
3、大部分同學(xué)對于食品的選擇趨于理性，但仍有部分同學(xué)仍根據(jù)個人愛好存在挑食和偏食現(xiàn)象。56%經(jīng)常食用水果，44%的同學(xué)長吃蔬菜，喜歡吃零食的同學(xué)只有26%，同時，另一面，偶爾吃和不愛吃水果的也有44%，僅有8%的同學(xué)不吃零食，油炸類食品和腌制品經(jīng)常食用對人體有一定的危害，世界衛(wèi)生組織公布全球十大垃圾食品中油炸類食品、腌制類食品排名前兩位，前者是導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;后者導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。但仍有15%的同學(xué)經(jīng)常食用。
4、對于如何改善自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，同學(xué)們已有了一定的理解和認(rèn)識。對于我們問答題的回答可以看出，同學(xué)們給出了許多合理而科學(xué)的建議，但在實際中，同學(xué)們并沒有很好的執(zhí)行，這說明，中學(xué)生的飲食問題是一個關(guān)乎社會、家長、學(xué)校和學(xué)生的復(fù)合難題，僅憑學(xué)生一己之力難以徹底改善。
從以上的歸納我們欣喜的發(fā)現(xiàn)，我們同學(xué)對于合理飲食在思想上已經(jīng)有了一定的認(rèn)識，同時，飲食結(jié)構(gòu)的選擇也趨向合理，但是，形勢仍不容樂觀，部分同學(xué)在飲食的選擇與搭配上問題仍舊不少，為了能從根本上認(rèn)識問題，并提出徹底的解決方案，我們必須探究其產(chǎn)生的深層次原因。
1、社會、家長、學(xué)校缺少對學(xué)生飲食方面相關(guān)知識的宣傳、指導(dǎo)和教育。中學(xué)生的涉世未深，知識面單一狹窄，飲食的選擇與習(xí)慣的養(yǎng)成都帶有一定的被動性，如果不及時引導(dǎo)和教育，容易走入誤區(qū);
2、地區(qū)性的文化差異與生活差異對中學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣也有不可忽視的影響。北方喜面食，吐魯番地區(qū)又是民族聚居區(qū)，肉類消費在食品消費中所占比例偏大，蔬菜、水果、蛋、奶攝入不足，高脂肪的肉類卻又?jǐn)z入過量，常此以往，難免行成不合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣;
3、部分學(xué)生自律性不強(qiáng)，飲食無規(guī)律，過分追求食品的口感而不計其營養(yǎng)成分和危害，“管不住自己的嘴”，挑食、偏食，這也是形成不好的飲食習(xí)慣的一個重要原因。
針對中學(xué)生目前的飲食現(xiàn)狀及存在的問題，我們應(yīng)該怎么樣加以優(yōu)化和解決呢，對此，我們提出了以下幾點建議對策：
1、社會、學(xué)校、家長應(yīng)該加強(qiáng)協(xié)作與溝通，各自發(fā)揮自己的優(yōu)勢，社會加強(qiáng)宣傳，家長經(jīng)常督導(dǎo)，學(xué)校穿插相關(guān)知識的講授，三管齊下，才能標(biāo)本兼治;
2、吐魯番地區(qū)的同學(xué)應(yīng)該對我們地區(qū)的飲食習(xí)慣的及各主要日常食品的優(yōu)劣有清晰而理性的認(rèn)識，去其短，揚其長，善于搭配，合理補(bǔ)充。按照營養(yǎng)學(xué)家的總結(jié)，日常飲食的一般原則為食物多樣，以谷類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類或其制品;吃清淡、少鹽的食物;經(jīng)常吃適量的禽、魚、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;
3、加強(qiáng)自身自律精神的養(yǎng)成，不要因為貪圖口感和一時之口欲，而去食用營養(yǎng)單一、質(zhì)量低劣的食品，不挑食、偏食，人體消耗的熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)。因此，中學(xué)生應(yīng)首先吃好3頓正餐，同時要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物，要補(bǔ)充足量的維生素和礦物質(zhì)?？茖W(xué)而合理的安排自己的飲食，堅持良好的生活習(xí)慣;
4、中學(xué)生應(yīng)在課堂之外，通過各種介質(zhì)和途徑，主動加強(qiáng)飲食方面知識的學(xué)習(xí)，用科學(xué)的理念來指導(dǎo)自己的合理飲食，增強(qiáng)識別能力，培養(yǎng)健康的飲食消費觀念。
5、建議中學(xué)生多吃瓜類蔬菜
我們經(jīng)常用流火七月來形容蟬躁蛙鳴的炎炎夏日，的確，在夏天即使我們不動也會感到赤日當(dāng)頂、汗流浹背，何況需要在這樣的環(huán)境中看書學(xué)習(xí)，所以，對于考生來說，多吃瓜類能達(dá)到消暑、防病的目的。黃瓜是瓜類蔬菜中最常見的品種，生吃、涼拌、熟吃均可。它除了含有多種糖類及氨基酸等營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素和鉀鹽，其中維生素c的含量比西瓜高5倍。黃瓜的纖維素對于腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，對于中學(xué)生來說，多吃黃瓜不僅可以消暑，還有解膩、增進(jìn)食欲的作用。
冬瓜也是中學(xué)生夏季較好的時令菜，有利水消炎、清熱解毒之攻，對于中學(xué)生的主要作用在于治療暑熱煩悶、清心利嗓。
苦瓜含有特殊的苦瓜甙、苦味素，故有獨特的苦味。它雖然有苦味，但夏天食用后可祛暑清心、除煩熱，同其它瓜類比較，苦瓜除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素的含量較多外，其中抗壞血酸每100克可食用部分中達(dá)84毫克，居瓜類之冠。
民間常用木瓜魚尾湯消暑健胃，對于中學(xué)生促進(jìn)消化和食欲有較好的效果，不妨一試。
6、怎樣吃才能提高學(xué)習(xí)效率？
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人的大腦中含有去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺、乙酰膽堿等幾十種神經(jīng)遞質(zhì)。它們在腦中保持著一定的濃度和平衡，使大腦具有正常的智力。但這些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度和平衡與大腦營養(yǎng)素的供給有密切的關(guān)系。某些食品可提高腦的接受能力和學(xué)習(xí)效率，使腦的思維更加敏捷，精力更加集中。
(1)有助于記憶的食品。胡蘿卜具有提高記憶力的作用。因為胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝。菠菜含有豐富的維生素c，并含有一種重要的微量元素錳，而且含熱量低，經(jīng)常食用，有增強(qiáng)記憶力的作用。
(2)提高學(xué)習(xí)效率的食品。常吃白菜能減輕人的疲勞程度;檸檬富含維生素c，能使人精力充沛，提高學(xué)習(xí)效率。
(3)有助于精力集中的食品。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中?，F(xiàn)在的腦黃金、深海魚油也具有相同的作用。
(4)有助于激發(fā)人創(chuàng)造力的食品。生姜含有辛辣素和揮發(fā)油，使血液得到稀釋、流動更加暢快，以便向大腦提供更多的氧氣，從而使人的思路開闊，思維敏捷。荷蘭芹菜(西芹)所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，能激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識。
醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，中學(xué)階段注重孩子的增智食品的供應(yīng)，對其大腦的發(fā)育起著十分重要的作用。日常飲食中應(yīng)給他們常吃瘦肉類、牛奶、蛋類、魚、動物內(nèi)臟、豆制品、新鮮蔬菜和水果，而且要注意調(diào)配得當(dāng)、搭配合理，以保證考生營養(yǎng)平衡以及大腦和智力的發(fā)育需要。有家長會認(rèn)為孩子在18歲左右大腦發(fā)育已經(jīng)定型，現(xiàn)在補(bǔ)充已經(jīng)是亡羊補(bǔ)牢，其實科學(xué)營養(yǎng)對于任何年齡階段提高學(xué)習(xí)效率都是有益的。
7、不利于中學(xué)生智力發(fā)展的飲食習(xí)慣有哪些？
(1)飽食。由于一日三餐頓頓飽食，致使血液過久地積存于胃腸道，從而造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細(xì)胞發(fā)育，降低智商。更嚴(yán)重的是飽食可誘發(fā)大腦中一種叫纖維芽細(xì)胞生長因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促使血管細(xì)胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。加上目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質(zhì)的分泌，只有靠適當(dāng)減少食量來預(yù)防，故不宜讓孩子三餐吃得過飽，有利于大腦發(fā)育。
(2)素食。一些父母用成人的所謂低脂膳食標(biāo)準(zhǔn)來要求孩子，使孩子不吃或少吃葷菜，導(dǎo)致脂肪攝取量太少?？茖W(xué)家指出，脂肪是大腦的重要組成部分，其重要性不亞于蛋白質(zhì)，尤其是dha這種深海魚油中的主要成分。這些物質(zhì)在孩子的智能發(fā)育中尤其重要。因此，有葷有菜的食譜才符合孩子大腦發(fā)育的需要。
(3)甜食。適量吃一些糖類食品，有助于孩子大腦發(fā)育，但并非多多益善。因為糖在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，過多可使體液改變其堿性的正常狀態(tài)，成為酸性體質(zhì)，引起腦功能下降，如精神不振、記憶力渙散、反應(yīng)遲鈍，重者可導(dǎo)致神經(jīng)衰弱，給孩子智能發(fā)育蒙上陰影。
(4)厭食。厭食不利于孩子的生長發(fā)育，如果三餐進(jìn)食太少，甚至處于半饑餓狀態(tài)，也可傷腦。研究表明厭食的孩子體重較正常低30%，注意力、記憶力、學(xué)習(xí)和計劃能力等也相應(yīng)降低，大腦形態(tài)也有一定的萎縮。
(5)炸食。油條、煎餅、油炸花生、煎雞蛋等油炸食品口感好，對孩子有較大的誘惑力，偶爾吃一點倒也無妨，但長期大量食用則有害。一是此類食品在制作過程中加入了含鋁的發(fā)酵粉，而鋁被證明為腦細(xì)胞的一大“殺手”;二是高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強(qiáng)烈致癌作用的苯丙芘等毒性物質(zhì);其三，尚含有較多的過氧化脂質(zhì)，可促使腦細(xì)胞早衰，故不宜多食用。
(6)咸食。鹽的主要成分為氯化鈉，吃入過多可致使體內(nèi)鈉離子濃度升高，不僅使高血壓、胃炎、感冒等疾病的發(fā)生率增高，也有害于腦。從生理角度講，一天的吃鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，對于保護(hù)大腦有積極的意義。
(7)零食。常吃零食，使胃腸道老是處于緊張狀態(tài)，集中大量血液致使腦缺血，而且零食又多為油炸類或膨化食品等，前者含鋁較多，后者含鉛相對較多，都對腦細(xì)胞不利，因此應(yīng)盡量少吃
四、研究體會
以上就是我們小組對于中學(xué)生合理飲食問題的調(diào)查結(jié)果，我們希望通過此次調(diào)查，能讓我們自己和社會、家長、學(xué)校客觀而真實的了解中學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，正視其中所存在的問題，引起各方面的重視，進(jìn)而采取有效措施，逐步的加以引導(dǎo)和解決。中學(xué)階段是人生一個重要的時期，我們更希望同學(xué)們能從這篇調(diào)查中得到反省，有所領(lǐng)悟，健康飲食，定會創(chuàng)造出美麗的人生。
第六篇 幼兒園膳食調(diào)查報告700字
秦都品格奧林匹克幼兒園膳食營養(yǎng)調(diào)查分析 學(xué)齡前兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，其營養(yǎng)膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育，預(yù)防疾病和長期健康水平等方面有著重要意義。近年來我國的膳食結(jié)構(gòu)、飲食行為、食物加工方式等發(fā)生了很大變遷，為了解幼兒園兒童營養(yǎng)膳食水平，有針對性地做好幼兒園兒童膳食指導(dǎo)工作，特對我園各年齡階段幼兒作膳食調(diào)查。
一、對象和方法
1、對象：我們幼兒園餐點實行的是三餐兩點制，大班組抽出幼兒100名，中班組抽出幼兒100名，小班組抽出幼兒100名，小小班組抽出幼兒50名。
2、方法：對2024年10月第二周的帶量食譜進(jìn)行抽樣調(diào)查。按稱重法逐日進(jìn)行調(diào)查，并輸入電腦營養(yǎng)分析軟件計算每日每人攝入量。
二、結(jié)果：
1、主要營養(yǎng)素攝入量經(jīng)營養(yǎng)分析，計算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營養(yǎng)素的供給情況見表可見營養(yǎng)攝入量達(dá)到或大于roa的有熱量，蛋白質(zhì)，鐵。在微量元素和維生素攝入方面vc、鐵、鋅都有不同程度的缺乏。
2、營養(yǎng)素供熱情況從營養(yǎng)素供熱情況看，三大營養(yǎng)素脂肪，糖、蛋白質(zhì)供熱比例屬正常范圍。 三、討論
1、本次營養(yǎng)調(diào)查表明我園的膳食營養(yǎng)水平能基本滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的需要，但vc、鋅、鐵還有不同程度的缺乏，在下次的食譜中，我們會改進(jìn)不足，全面滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育所需的營養(yǎng)素。
2、兒童健康和生長發(fā)育有賴于充足的營養(yǎng)素的供給，本次營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果說明我園的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還存在著一些問題，而食堂操作人員也是至重要的，因為他們是帶量食譜的實施者，負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)和具體加工。其業(yè)務(wù)水平和膳食營養(yǎng)水平密切相關(guān)。以后我們會定期在幼兒園中開展?fàn)I養(yǎng)調(diào)查和培訓(xùn)，真正做到食譜帶量準(zhǔn)確，膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)全面，均衡，適量。
