- 目錄
第1篇 面點師崗位職責要求
1.嚴格勞動紀律,按時上下班,嚴格按照食堂規(guī)定,確保早點各種品種、數(shù)量、質量的要求。
2.品種質量要求色純正,形狀大小均勻,分量適當,稀飯干稠適當,餡心制作門味好,成品符合衛(wèi)生要求。
3.動腦筋、想辦法、變花樣,增加點心花色品種,不斷滿足就餐者的需求。
4.安全使用機械,嚴格操作規(guī)程,以免發(fā)生事故。
5.督促班組成員搞好個人衛(wèi)生,積極落實衛(wèi)生崗位責任制,保證飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。
第2篇 廚師面點師崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第3篇 面點師崗位職責、要求
面點師是指運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，并制成風味獨特的面食或小吃的專業(yè)人員。
面點師職位要求
1.一般要求初中及以上學歷，有一定的文化水平；
2.身體健康，無傳染病及傳染病史；
3.具有良好的道德素質和職業(yè)素養(yǎng)；
4.熱愛本職工作，全心全意為客人服務；
5.熟練掌握營養(yǎng)搭配學、色彩學等相關知識，了解面點（西點）文化和相關民俗知識；
6.熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護；
7.具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；
7.具有吃苦耐勞的工作精神；
8.著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；
9.有一定的相關工作經(jīng)驗。
面點師崗位職責
1.檢查所需材料，為制作做好準備；
2.制作各式點心，并經(jīng)常更換花式品種；
3.負責切配、拌制各種生、熟餡；
4.負責煎炸各種點心，并制作各種點心、芡汁和糖水；
5.完成上級分派的其他任務；
6.控制成本；
7.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質量關。
第4篇 面點師學徒崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第5篇 西式面點師崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第6篇 高級面點師崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第7篇 招聘面點師崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第8篇 中式面點師崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第9篇 面點師傅崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第10篇 幼兒園面點師崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第11篇 烘焙面點師崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第12篇 食堂面點師崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
第13篇 西餐面點師崗位職責
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作；
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生；
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本；
5、注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
6、掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律；
7、認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平；
8、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
