- 目錄
第1篇 賓客服務(wù)崗位職責(zé)
運(yùn)營經(jīng)理 1.執(zhí)行董事長的工作安排和指令,根據(jù)餐飲經(jīng)營管理策略和方針,完成所轄區(qū)域的銷售任務(wù)并使各項(xiàng)服務(wù)工作達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),為客人提供滿意的服務(wù)。
2.根據(jù)總體經(jīng)營方針和餐飲部的實(shí)際工作效率,協(xié)助董事長編制區(qū)域年、季、月度預(yù)算,并在預(yù)算審批通過后督導(dǎo)實(shí)施。
3.負(fù)責(zé)管轄區(qū)域的經(jīng)營情況,經(jīng)營成本和費(fèi)用預(yù)算,確保經(jīng)營計(jì)劃。
4.提升服務(wù)品質(zhì),同時(shí)形成服務(wù)管理體系,培訓(xùn)及督導(dǎo)各崗位職員進(jìn)行有序的工作;負(fù)責(zé)整體裝飾風(fēng)格(包括但不限于酒杯,臺(tái)布,餐盤,餐車等等)的把控,并擬定解決方案;
5.負(fù)責(zé)組織檢查硬件環(huán)境,陳列擺放等提升整體服務(wù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、接待標(biāo)準(zhǔn)等各項(xiàng)的品質(zhì)的提升,同時(shí)促進(jìn)經(jīng)營業(yè)績的提升及客戶滿意度的提升。
6.監(jiān)管餐飲運(yùn)營的各方面工作,確保已打造的餐飲品質(zhì)和賓客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),以及部門的收入和利潤目標(biāo)。
7.遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。
協(xié)助處理餐飲部門的日常事物,通報(bào)董事長或其代理不需要其處理的主要決定和其它相關(guān)信息。
8.負(fù)責(zé)策劃和組織成功的餐飲活動(dòng);主持每日例會(huì),餐飲部會(huì)議以及為獲得成績所需的其它會(huì)議;根據(jù)行政管理活動(dòng)時(shí)間表按要求參加所有其它會(huì)議;協(xié)助經(jīng)理更新規(guī)章制度的文件及所有與餐飲部相關(guān)的文件。
9.與其他有關(guān)部門密切配合,做好各種宴會(huì)的服務(wù)運(yùn)營工作。
10.完成上級(jí)指派的其他任務(wù)及做好對(duì)下屬的評(píng)估工作。 1.執(zhí)行董事長的工作安排和指令,根據(jù)餐飲經(jīng)營管理策略和方針,完成所轄區(qū)域的銷售任務(wù)并使各項(xiàng)服務(wù)工作達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),為客人提供滿意的服務(wù)。
2.根據(jù)總體經(jīng)營方針和餐飲部的實(shí)際工作效率,協(xié)助董事長編制區(qū)域年、季、月度預(yù)算,并在預(yù)算審批通過后督導(dǎo)實(shí)施。
3.負(fù)責(zé)管轄區(qū)域的經(jīng)營情況,經(jīng)營成本和費(fèi)用預(yù)算,確保經(jīng)營計(jì)劃。
4.提升服務(wù)品質(zhì),同時(shí)形成服務(wù)管理體系,培訓(xùn)及督導(dǎo)各崗位職員進(jìn)行有序的工作;負(fù)責(zé)整體裝飾風(fēng)格(包括但不限于酒杯,臺(tái)布,餐盤,餐車等等)的把控,并擬定解決方案;
5.負(fù)責(zé)組織檢查硬件環(huán)境,陳列擺放等提升整體服務(wù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、接待標(biāo)準(zhǔn)等各項(xiàng)的品質(zhì)的提升,同時(shí)促進(jìn)經(jīng)營業(yè)績的提升及客戶滿意度的提升。
6.監(jiān)管餐飲運(yùn)營的各方面工作,確保已打造的餐飲品質(zhì)和賓客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),以及部門的收入和利潤目標(biāo)。
7.遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。
協(xié)助處理餐飲部門的日常事物,通報(bào)董事長或其代理不需要其處理的主要決定和其它相關(guān)信息。
8.負(fù)責(zé)策劃和組織成功的餐飲活動(dòng);主持每日例會(huì),餐飲部會(huì)議以及為獲得成績所需的其它會(huì)議;根據(jù)行政管理活動(dòng)時(shí)間表按要求參加所有其它會(huì)議;協(xié)助經(jīng)理更新規(guī)章制度的文件及所有與餐飲部相關(guān)的文件。
9.與其他有關(guān)部門密切配合,做好各種宴會(huì)的服務(wù)運(yùn)營工作。
10.完成上級(jí)指派的其他任務(wù)及做好對(duì)下屬的評(píng)估工作。
第2篇 前廳部賓客服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店前廳部賓客服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)
報(bào)告上級(jí):前廳部經(jīng)理 飯店總經(jīng)理
聯(lián)系部門:所有與經(jīng)營工作相關(guān)的業(yè)務(wù)部門
崗位職責(zé):
1.代表總經(jīng)理接受賓客對(duì)店內(nèi)所有部門的一切投訴。
2.迎接每一位vip客人的到達(dá)。熱情、禮貌地陪同客人入房登記。
3.編排每日到達(dá),離開及住店vip客人的名單,檢查并熟記飯店vip客人的姓名,送別每一位離店的vip客人并保證各項(xiàng)必要安排都準(zhǔn)備妥當(dāng)。
4.賓客服務(wù)經(jīng)理在前廳部經(jīng)理缺席的情況下,全權(quán)行使前廳部經(jīng)理職權(quán)。
5.協(xié)助前廳部經(jīng)理對(duì)該部門進(jìn)行管理。參予該部一切工作及其過程的指導(dǎo),督導(dǎo)前廳部員工遵守一切紀(jì)律和要求。
6.溝通前廳部與其它部門之間的橫向聯(lián)系。
7.負(fù)責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生。各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的完好,維護(hù)大堂秩序。
8.回答賓客的一切詢問并向賓客提供一切必要的協(xié)助和 服務(wù)。
9.溝通賓客與飯店的感情,征求賓客的意見。
10.協(xié)助前廳收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題,必要時(shí)負(fù)責(zé)索賠和催收。
11.檢查vip的接待準(zhǔn)備工作,并協(xié)助經(jīng)理接待好vip。
12.每日記錄《賓客服務(wù)經(jīng)理工作日記》,將特殊的或具有普遍意義的內(nèi)容編輯成冊(cè),并附上見解和建議交前廳部經(jīng)理(分管總監(jiān))閱后呈總經(jīng)理批示存檔。
知識(shí)要求:
(1)掌握前廳部管理一般理論知識(shí)。
(2)了解并掌握飯店各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)的工作規(guī)律和特點(diǎn),掌握與工作有關(guān)的各項(xiàng)知識(shí)(如旅游心理學(xué))。
(3)了解接待禮儀公共關(guān)系和投訴處理等知識(shí)。
能力要求:
1.有實(shí)施大堂工作的能力,有與飯店各部門協(xié)調(diào)的能力,有處理投訴和應(yīng)付突發(fā)事件的能力。
2.與飯店各服務(wù)部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系,同廣大賓客建立良好的友誼,待人和藹可親、主動(dòng)大方,對(duì)內(nèi)對(duì)外均有較高的工作威信。
3.有較強(qiáng)的應(yīng)變能力,組織指揮能力和是非判斷能力,能獨(dú)立處理較復(fù)雜的緊急問題。
第3篇 賓客服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)工作內(nèi)容
賓客服務(wù)經(jīng)理職位要求
1.知識(shí):酒店管理知識(shí)、物業(yè)管理知識(shí)以及相關(guān)的地產(chǎn)行業(yè)知識(shí);
2.技能:具有一定的計(jì)劃、協(xié)調(diào)能力;
3.職業(yè)素養(yǎng):誠信、嚴(yán)謹(jǐn)、有良好的職業(yè)道德及團(tuán)隊(duì)精神;
4.經(jīng)驗(yàn):酒店管理、物業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)3年以上;
5.學(xué)歷或職稱要求:大學(xué)本科以上學(xué)歷。
賓客服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)/工作內(nèi)容
1.代表酒店做好日常的貴賓接待工作,提前查房,安排相關(guān)人員在大堂迎接,跟進(jìn)貴賓住店期間的一切需求;
2.回答賓客的一切問詢,并向客人提供一切必要的協(xié)助和服務(wù);
3.及時(shí)、圓滿地解決客人投訴,對(duì)于嚴(yán)重事件的投訴,要直接與其部門經(jīng)理聯(lián)系,并報(bào)告至前廳部經(jīng)理;
4.負(fù)責(zé)檢查大堂區(qū)域的清潔衛(wèi)生、各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的完好情況,從而維護(hù)酒店的高雅格調(diào);
5.征求賓客意見,及時(shí)反饋并在第一時(shí)間將反饋的結(jié)果告之賓客;
6.與會(huì)議服務(wù)部保持良好溝通,隨時(shí)了解新大廈會(huì)議室的預(yù)訂情況,保證會(huì)議活動(dòng)的正常接待;
7.做好對(duì)大堂副理、保安部員工、水吧的日常管理工作;
8.溝通前廳部與各部門之間的關(guān)系;
9.完整、詳細(xì)地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項(xiàng),將一些特殊、重要地及具有普遍性的內(nèi)容整理成文,交前廳部經(jīng)理批閱。
第4篇 賓客服務(wù)主管崗位職責(zé)
賓客服務(wù)主管 桂林棕櫚仟坤文化旅游投資有限公司 桂林棕櫚仟坤文化旅游投資有限公司,棕櫚仟坤 1. 服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。
2. 主動(dòng)的對(duì)待客人,滿足客人任何合理的要求,并且培訓(xùn)員工能夠預(yù)見客人的要求。
3.了解健康食品的要求,并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。
4. 能夠達(dá)到tbs 產(chǎn)品知識(shí)的要求。
5.定期培訓(xùn)本部門員工,不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平。
6.根據(jù)各區(qū)域的運(yùn)作情況,不斷巡視各個(gè)崗位,能夠在有突發(fā)事件發(fā)生時(shí),可以及時(shí)處理。
7. 抓好傳酒員的服務(wù)禮貌和工作紀(jì)律,要求講禮貌用語和遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
8. 及時(shí)處理客人投訴和員工之間的工作溝通問題,合理調(diào)解工作中的一切問題。
9. 隨時(shí)檢查各區(qū)域的運(yùn)作情況,使之各項(xiàng)工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),并在過程中認(rèn)真執(zhí)行部門獎(jiǎng)罰條例,做到獎(jiǎng)罰分明。
10. 負(fù)責(zé)本區(qū)域員工紀(jì)律、禮貌禮儀、協(xié)助經(jīng)理安排工作和處理日常事務(wù)。
任職資格
1.形象、氣質(zhì)良好。 大?；蛞陨蠈W(xué)歷。
2. 2年以上相關(guān)餐飲管理經(jīng)驗(yàn),包括管理經(jīng)驗(yàn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃尘?有國際品牌酒店工作經(jīng)歷者優(yōu)先。
