- 目錄
第1篇 酒店迎賓員崗位職責(zé)
迎賓員又稱接待員、應(yīng)接員、引賓員、是餐廳的“門(mén)面”。其主要工作是迎賓接顧客入門(mén)、安排就座、送別顧客,這項(xiàng)工作的質(zhì)量效果直接影響到餐廳的經(jīng)營(yíng)情況,迎賓員的崗位職責(zé)是:
1、使用服務(wù)敬語(yǔ),笑臉迎賓,主動(dòng)詢問(wèn)顧客位數(shù),顧客離開(kāi)餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝。
2、當(dāng)有電話訂座或來(lái)人訂座時(shí),應(yīng)準(zhǔn)確地填寫(xiě)訂座本,并復(fù)述經(jīng)顧客聽(tīng)。
3、盡可能記住?？托彰?、習(xí)慣、喜愛(ài)、使顧客有賓至如歸的感覺(jué)。
4、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施項(xiàng)目,以便解答顧客詢問(wèn)。
5、負(fù)責(zé)做好批定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。
6、迎賓員要了解每餐的菜單和預(yù)訂情況,熟悉餐廳的所有宴會(huì)廳及餐桌、餐位。
7、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開(kāi)餐前30分鐘,站立于餐廳門(mén)口一側(cè),面帶笑容,迎接顧客。
8、當(dāng)顧客到達(dá),在距離顧客3米時(shí)要微笑致意,距離1.5米時(shí)要躬身問(wèn)好,行30度鞠躬禮,用手勢(shì)表示請(qǐng)進(jìn),并協(xié)助顧客存放衣帽等物品。
9、迎賓員引客入座:顧客進(jìn)入餐廳,首先由第一迎賓(咨客)向顧客致迎辭,詢問(wèn)客情并根據(jù)顧客的人數(shù)和要求安排相應(yīng)的位置就座,然后交于第二迎賓(值臺(tái)服務(wù)員)。服務(wù)員見(jiàn)到顧客首先致歡迎辭,并拉椅讓座(通常和第一迎賓共同完成)然后為顧客遞茶送巾,在根據(jù)客情落口布、落筷套、增撤餐位。
第2篇 酒店迎賓員崗位工作職責(zé)
迎賓員又稱接待員、應(yīng)接員、引賓員、是餐廳的“門(mén)面”。其主要工作是迎賓接顧客入門(mén)、安排就座、送別顧客,主職位的好壞直接影響到餐廳的經(jīng)營(yíng)情況,因此這項(xiàng)工作很重要,酒店迎賓員崗位職責(zé)是:
1、使用服務(wù)敬語(yǔ),笑臉迎賓,主動(dòng)詢問(wèn)顧客位數(shù),顧客離開(kāi)餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝。
2、當(dāng)有電話訂座或來(lái)人訂座時(shí),應(yīng)準(zhǔn)確地填寫(xiě)訂座本,并復(fù)述經(jīng)顧客聽(tīng)。
3、盡可能記住?？托彰⒘?xí)慣、喜愛(ài)、使顧客有賓至如歸的感覺(jué)。
4、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施項(xiàng)目,以便解答顧客詢問(wèn)。
5、負(fù)責(zé)做好批定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。
6、迎賓員要了解每餐的菜單和預(yù)訂情況,熟悉餐廳的所有宴會(huì)廳及餐桌、餐位。
7、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開(kāi)餐前30分鐘,站立于餐廳門(mén)口一側(cè),面帶笑容,迎接顧客。
8、當(dāng)顧客到達(dá),在距離顧客3米時(shí)要微笑致意,距離1.5米時(shí)要躬身問(wèn)好,行30度鞠躬禮,用手勢(shì)表示請(qǐng)進(jìn),并協(xié)助顧客存放衣帽等物品。
9、迎賓員引客入座:顧客進(jìn)入餐廳,首先由第一迎賓(咨客)向顧客致迎辭,詢問(wèn)客情并根據(jù)顧客的人數(shù)和要求安排相應(yīng)的位置就座,然后交于第二迎賓(值臺(tái)服務(wù)員)。服務(wù)員見(jiàn)到顧客首先致歡迎辭,并拉椅讓座(通常和第一迎賓共同完成)然后為顧客遞茶送巾,在根據(jù)客情落口布、落筷套、增撤餐位。
第3篇 酒店迎賓員崗位職責(zé)6
酒店迎賓員崗位職責(zé)(六)
1、儀容整潔,準(zhǔn)時(shí)迎賓,動(dòng)作要落落大方。
2、迎送中必須使用禮貌語(yǔ)言。
3、熱情引顧客入坐,拉椅讓坐,送上菜譜,妥善的解答客人的詢問(wèn)。
4、客人不分貴踐,迎送不卑不亢,熱情照顧殘疾賓客,熟悉常客及vip客人的姓名,使客人有一種親切感。
5、對(duì)早來(lái)或遲到的客人要熱情,主動(dòng)安排就席,就餐,客源泉高峰時(shí)要主動(dòng)想辦法讓客人快入席就餐。
第4篇 酒店中餐迎賓員崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店中餐迎賓員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級(jí):餐廳領(lǐng)班
下級(jí):無(wú)
崗位職責(zé)
1、主動(dòng)問(wèn)候客人,向客人介紹餐廳情況。
2、為客人引座、選臺(tái)。
3、安排客人就座,呈送菜單。
4、為客人保存衣物。
5、接聽(tīng)電話。
6、接受和安排預(yù)訂,進(jìn)行登記,及時(shí)通知全體服務(wù)人員。
7、準(zhǔn)備餐廳的裝飾花卉。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高尚的職業(yè)道德。
自然條件:身體健康,身材勻稱、儀表端莊,五官端莊、身高1.67~1.70米;25歲以下女性。
文化程度:具有高中或職業(yè)高中學(xué)歷。
外語(yǔ)水平:具有中級(jí)英語(yǔ)會(huì)話能力,能與客人保持良好的溝通。
工作經(jīng)驗(yàn):有2年餐廳工作經(jīng)驗(yàn),了解餐飲服務(wù)程序,提供針對(duì)性服務(wù)。
特殊要求:反應(yīng)靈敏,動(dòng)作協(xié)調(diào),姿態(tài)優(yōu)雅。
第5篇 k酒店迎賓員崗位職責(zé)
酒店迎賓員崗位職責(zé)
一、崗位名稱:禮賓組迎賓員
二、報(bào)告上級(jí):禮賓組領(lǐng)班
三、督導(dǎo)下級(jí):無(wú)
四、聯(lián)系崗位:總臺(tái)、客房
五、職責(zé)提要:以微笑和規(guī)范的敬語(yǔ)為客人提供開(kāi)、關(guān)車(chē)門(mén)、大門(mén)的服務(wù),迎接、送別客人。為客人安排出租汽車(chē),以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人留下美好的第一印象和最后印象。
具體職責(zé):
1、工作時(shí)保持正確的儀表儀容,行為舉止要規(guī)范,服務(wù)用語(yǔ)應(yīng)符合度假村要求。
2、以微笑服務(wù)迎送客人,為客人提供拉、關(guān)車(chē)門(mén)、大廳大門(mén)的服務(wù),給客人留下良好的印象。
3、主動(dòng)攙扶老、弱、病、殘客人,提供必要服務(wù)。
4、協(xié)助疏導(dǎo)門(mén)前交通,熟悉出租車(chē)業(yè)務(wù),幫助客人叫車(chē)。
5、協(xié)助行李員為客人裝卸、提拿行李。
6、協(xié)助保衛(wèi)人員做好大廳內(nèi)外安全工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。
7、協(xié)同有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)崗位區(qū)內(nèi)衛(wèi)生狀況和設(shè)備完好,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。
8、努力完成領(lǐng)班交給的任務(wù),聽(tīng)從其指揮,并接受其監(jiān)督。與上級(jí)、同事搞好關(guān)系,創(chuàng)造和諧的工作氣氛。
9、負(fù)責(zé)門(mén)前傘架的保管,雨天放在門(mén)口,晴天收起。
六、素質(zhì)要求:
1、有較好的儀表儀容與氣質(zhì)。
2、有一定的外語(yǔ)會(huì)話能力。
3、熱情、禮貌、有頭腦。
4、有一定的知識(shí)面,頭腦靈活,高中或職高畢業(yè)。
