第1篇 某飲食服務(wù)中心各承包組崗位職責
飲食服務(wù)中心各承包組崗位職責
1、協(xié)助科領(lǐng)導(dǎo)做好所在承包組的工作,認真執(zhí)行各項規(guī)章制度和科里的決定,積極搞好本職工作,以身作則;
2、按規(guī)程操作,組織炊飲人員按時制作飯菜,精益求精,做到飯菜色、香、味、花樣品種齊全,保證一日三餐準時開飯,減少浪費,降低伙食成本,做到飯菜量足,價格合理;
3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,教育和檢查員工不做腐爛變質(zhì)、不潔、不熟和不衛(wèi)生食品的要求,防止食物中毒,炊事用具,生熟分開;
4、歷行節(jié)約,杜絕浪費,降低成本,負責本組人員的考勤、考核工作,有問題及時向中心反映。
第2篇 炊事員崗位職責后勤飲食服務(wù)中心
炊事員崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)
一、在餐廳主任和炊事班長的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,遵守勞動紀律,服從分配,堅守工作崗位,不遲到,不早退,不無故曠工。
二、樹立愛崗敬業(yè)的思想,積極工作,發(fā)揚吃苦耐勞,任勞任怨的精神,處處為集體著想,不計較個人得失。
三、堅持優(yōu)質(zhì)文明服務(wù),對就餐者提出的問題,耐心細致解答,不與就餐者發(fā)生爭執(zhí)。
四、嚴格執(zhí)行《食品安全法》和中心制定的《飲食服務(wù)中心安全管理細則》,搞好個人、食品以及餐廳衛(wèi)生,防止食物中毒和其他事故的發(fā)生。
五、努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),嚴格遵守食品加工操作規(guī)程,熟記食品 安全知識和要求,不斷提高烹飪技能。加強學(xué)習,團結(jié)友愛,尊師愛徒,不斷提高自身素質(zhì)。
六、堅持原則,公私分明,不占集體便宜,生活上不搞特殊化。
七、嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程,防止機械事故和人身事故的發(fā)生。關(guān)心集體,愛護公物,節(jié)約原料,努力降低伙食成本。
八、成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團飲食服務(wù)中心
第3篇 后勤飲食服務(wù)中心崗位職責
學(xué)校后勤飲食服務(wù)中心崗位職責
1、飲食中心隸屬后勤服務(wù)集團直接領(lǐng)導(dǎo),自主經(jīng)營,自負盈虧經(jīng)營實體,負責師生員工的飲食服務(wù),為學(xué)院各項工作提供后勤保障。
2、加強飲食管理人員的政治思想工作,牢固樹立全心全意為進餐者服務(wù)的宗旨,努力實現(xiàn)承諾制,不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì),把食堂辦成“進餐者之家”。
3、努力提高服務(wù)質(zhì)量,保證主、副食品供應(yīng)需求,不斷增進花樣品種,嚴格伙食成本核算制度,想方設(shè)法降低伙食成本。
4、不斷深化改革,逐步完善落實承包責任制,努力貫徹增收節(jié)支,合理使用資金方針,開源節(jié)流,為學(xué)校節(jié)約資金。
5、建立健全各項規(guī)章制度及崗位職責,不斷建立科學(xué)的管理體系,逐步實現(xiàn)管理科學(xué)化、制度化、規(guī)范化和標準化。
6、認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”的有關(guān)規(guī)定,搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,把住病從口入關(guān),保證廣大用餐者的身體健康。
7、加強安全生產(chǎn),治安保衛(wèi),消防工作,制定各環(huán)節(jié)安全操作規(guī)程和防范措施,杜絕各類事故發(fā)生。
8、加強職工隊伍建設(shè),定期對各類人員有計劃的進行培訓(xùn)和考核,學(xué)習文化知識和業(yè)務(wù)知識,不斷提高職工業(yè)務(wù)水平。
9、認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其它工作。
10、定期召開飲食中心干部會議,研究食堂動態(tài),作出決定,布置工作。
11、搞好民主管理,定期召開:“伙食民主管理委員會”,認真聽取師生、員工的意見和建議,并定期向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報工作。
第4篇 飲食服務(wù)中心微機員崗位職責
后勤飲食服務(wù)中心微機員崗位職責
1、負責學(xué)生金龍卡的存款,以學(xué)生填寫的存款單據(jù)為依據(jù),并將當日存款的數(shù)據(jù)交給會計做帳。
2、負責微機室的同志要確保微機室的安全、衛(wèi)生和售飯機的擦拭工作,經(jīng)常保持售飯機清潔干凈,并對微機保養(yǎng)和維護,發(fā)現(xiàn)問題及時向中心匯報。
3、負責計算機內(nèi)存款與帳目核對,做到計算機內(nèi)存款余額與帳目相符。
4、現(xiàn)金進出必須做到認真清點,準確無誤,手續(xù)完備,每天現(xiàn)金收入及時解繳銀行。如有差誤一切自負。
5、配合財務(wù)和飲食中心主任按時遞交報表,月營業(yè)報表,做到準確無誤。
6、服務(wù)“第一宗旨”,做到“熱情接待,態(tài)度和藹,微笑服務(wù)”。
7、愛護電腦設(shè)備,做好日常維修和保養(yǎng)工作,使微機處于良好的運行狀態(tài),遇故障及時聯(lián)系維修人員,上報上級,并及時安排好臨時措施。
8、刻苦學(xué)習業(yè)務(wù)知識,不斷提高自身業(yè)務(wù)和思想素質(zhì)。
9、工作時,不做與工作無關(guān)的事情。
第5篇 z飲食服務(wù)公司各崗位職責
飲食服務(wù)公司經(jīng)理崗位職責
1、經(jīng)理對后勤集團及總經(jīng)理負責,組織實施后勤集團決議,保證管理目標、經(jīng)營指標的實現(xiàn)和完成。
2、主持公司全面工作,在后勤集團總經(jīng)理委托權(quán)限內(nèi),決定公司組織體制和公司管理層(含分公司經(jīng)理)的聘任、報酬、獎懲,不斷完善和健全各項規(guī)章制度和管理辦法。
3、負責召開公司經(jīng)理和擴大會議,布置、檢查、落實、總結(jié)各項工作,對公司重大事項進行研究,并提出處理意見。
4、搞好增收節(jié)支和開源節(jié)流工作,保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。
5、加強職工隊伍建設(shè)、加強廉政和精神文明建設(shè),搞好與學(xué)校、后勤集團各部門的關(guān)系,樹立良好的企業(yè)形象。
6、對固定資產(chǎn)投資、經(jīng)營、改造等項目負責審批。
第6篇 保管員崗位職責后勤飲食服務(wù)中心
保管員崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)
一、在餐廳主任或采購組長的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,按時到崗,堅守崗位,保證原料的及時發(fā)放。
二、按照中心《庫房管理制度》、《原料采購、索證、驗收制度》的要求對入庫原料進行驗收,嚴把質(zhì)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)。
三、原料入庫、出庫時要做好稱重、開票、記帳工作,做到帳實相符。
四、堅持先進先出的原則,防止物品腐爛、變質(zhì)、過期。對腐爛、變質(zhì)、過期的物品堅決不準出庫,應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
五、食品庫房嚴禁存放有毒物品和非食品原料,認真做好四防工作,保證庫房安全。
六、對入庫原料的品種、單價、數(shù)量做到心中有數(shù),做到主副食品分類(分區(qū))存放,堆碼整齊,標記明顯,離地,離墻的距離要符和標準,經(jīng)常檢查庫存物品,發(fā)現(xiàn)問題及時向餐廳主任報告并請示處理辦法。
七、要掌握準確的庫存量,及時提出物資采購計劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,保證伙食工作正常進行。
八、做好日清、月結(jié)工作,月底認真盤點庫房物資,不弄虛做假,實事求是的編制報表,按時上報中心財務(wù)室。餐廳保管員還要認真做好每日的成本核算工作。
九、堅持隨時打掃庫房衛(wèi)生,定期通風,保持庫房整潔、干燥。
十、餐廳保管員負責每日匯總食堂原料采購計劃,上報采購組。
十一、餐廳保管員要認真做好現(xiàn)金的管理、記賬、上交工作(主要指:客飯現(xiàn)金、集體訂餐現(xiàn)金、其他現(xiàn)金收入等)。
十二、嚴禁私自出售庫房的各類物品,物資。
十三、餐廳保管員是餐廳的第二負責人,平時要當好餐廳主任的助手,協(xié)助餐廳主任做好餐廳管理工作。餐廳主任外出或休假時,全權(quán)負責處理餐廳的日常工作。
十四、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。
后勤集團飲食服務(wù)中心
第7篇 后勤飲食服務(wù)中心出納員崗位職責
后勤集團飲食服務(wù)中心出納員崗位職責
一、認真學(xué)習國家財經(jīng)政策和有關(guān)法規(guī)制度,嚴格遵守會計人員職業(yè)道德,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作效率。
二、負責辦理中心所有的現(xiàn)金收、付業(yè)務(wù)以及銀行的現(xiàn)金存、取和轉(zhuǎn)賬業(yè)務(wù)。
三、負責中心支票的購進、發(fā)出登記以及空白支票的保管。
四、負責《現(xiàn)金日記賬》《銀行存款日記賬》的登記工作。
五、收款必須開收據(jù),并寫清交款人姓名及事由,文字簡明扼要,金額大小寫要一致,收款后,收據(jù)上應(yīng)加蓋“收訖”章。
六、付款時,應(yīng)該嚴格審核每一張發(fā)票、入庫單據(jù)手續(xù)是否齊全, 金額是否正確,審核完畢,方可付款。對于不符合手續(xù)的單據(jù)有權(quán)拒絕辦理。發(fā)放給單位內(nèi)部的工資、勞酬等,必須由領(lǐng)款人簽字,付款后應(yīng)在付款單據(jù)上加蓋“付訖”章。
七、應(yīng)遵守現(xiàn)金管理規(guī)定,超過現(xiàn)金支付限額的業(yè)務(wù),應(yīng)辦理轉(zhuǎn)賬手續(xù)。
八、嚴禁私自借出、挪用現(xiàn)金。不得以白條抵庫存。
九、收、付現(xiàn)金當面點清,做到無差錯,并于當天記好現(xiàn)金日記賬,結(jié)出余額,核對庫存,做到帳實相符并填寫《現(xiàn)金日報表》。如有不符,及時查明原因,向主管主任和會計報告,長款收賬,短款自賠。
十、嚴格控制現(xiàn)金庫存限額,超出庫存限額的現(xiàn)金應(yīng)清點無誤后及時送存銀行,取回交款單記帳。
十一、月底及時與銀行核對銀行存款余額,編制《銀行存款余額調(diào)節(jié)表》報送會計審核。
十二、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團飲食服務(wù)中心
第8篇 后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)員崗位職責
后勤集團飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)員崗位職責
一、在微機室班長的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作,遵守集團和中心的各項規(guī)章制度。按時上下班,不遲到,不早退。
二、機房是飲食中心對外服務(wù)的窗口,工作人員應(yīng)熱情、積極、耐心的為廣大就餐人員服務(wù),樹立良好的工作形象。
三、機房工作人員應(yīng)全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理,熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項功能。系統(tǒng)發(fā)生故障無法修復(fù)時,要立即通知專業(yè)維修人員,同時向主管主任匯報。
四、機房工作人員要嚴格遵守《微機房管理制度》。操作員要有高度的責任心,按時開機、關(guān)機,保證餐廳一日三餐正常開飯。
五、機房工作人員在上班時間內(nèi),要堅守崗位,隨時辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業(yè)務(wù)。
六、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務(wù)時,必須要求就餐人員出示本人的相關(guān)證件。
七、開飯時操作人員應(yīng)對所有窗口機進行監(jiān)控,出現(xiàn)問題及時處理,如處理不了應(yīng)報告主管領(lǐng)導(dǎo),請技術(shù)人員進行處理。
八、操作員在辦理增款業(yè)務(wù)時,所收錢款要當面驗清,并唱收唱付,避免出現(xiàn)差錯。
九、操作員不準辦理取款業(yè)務(wù),如遇特殊情況,要寫清原因報請主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可辦理,辦理時取款憑證上必須要有取款人的簽字。
十、每餐增款所收現(xiàn)金應(yīng)及時交中心出納室(后附機房打印存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務(wù)規(guī)定,長款交公,短款自賠。
十一、每天的數(shù)據(jù)報表應(yīng)及時打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按時給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供各項統(tǒng)計數(shù)字。
十二、下班應(yīng)認真檢查并關(guān)閉電源、窗戶后鎖門下班。
后勤集團飲食服務(wù)中心
第9篇 采購班長崗位職責后勤飲食服務(wù)中心
采購班長崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)
一、在中心主管副主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作,全面負責中心采購部的工作計劃、工作安排和人員管理工作。
二、嚴格執(zhí)行國家政策,法令、法規(guī),遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要的不良作風。
三、在采購過程中必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定,嚴格執(zhí)行中心《原料采購、索證、驗收制度》的規(guī)定,保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。
四、制定采購計劃,調(diào)配采購用車,掌握市場行情,嚴把采購質(zhì)量關(guān),保證按時,按量、保質(zhì)的將采購物資送到餐廳。
五、負責采購組的人員管理工作,安排好采購員的上班、加班時間,做好紀錄。負責加班費、超勞酬的發(fā)放工作。
六、負責核對供貨商的報銷票據(jù)和餐廳的入庫憑證,準確無誤后,簽字認可。每月3日前與餐廳核對上月的準確采購數(shù)字、報銷全部票據(jù)、結(jié)清所有手續(xù),以便中心進行月末結(jié)算。
七、負責檢查餐廳的自購原料,是否由指定的供貨商提供,是否符合中心有關(guān)原料采購的規(guī)定。
八、協(xié)調(diào)好與餐廳之間的關(guān)系,經(jīng)常征求餐廳的意見,及時向餐廳反饋市場信息,對餐廳采購的物資提出合理化的建議,為餐廳提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
九、加強政治、業(yè)務(wù)學(xué)習,提高自身的組織、管理能力,嚴于律己、以身作則,深刻認識采購工作的重要性,把好中心的采購關(guān)。
十、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。
后勤集團飲食服務(wù)中心
第10篇 某飲食服務(wù)中心茶爐工崗位職責
飲食服務(wù)中心茶爐工崗位職責
1、按時上下班,堅守崗位,不遲到和早退;
2、按時供應(yīng)師生員工開水,嚴格交接班制度;
3、節(jié)約用煤,好壞煤搭配使用,定期報告用煤量和用煤計劃;
4、認真管理茶爐和用具,定期報告用煤量和用煤計劃;
5、負責茶爐房內(nèi)外的衛(wèi)生清掃,安全保衛(wèi)工作,因需要暫時離開鍋爐房,應(yīng)隨手鎖門;
6、按國家勞動部門規(guī)定的鍋爐壓力容器標準司爐,確保鍋爐安全運行。
第11篇 后勤飲食服務(wù)中心收銀員崗位職責
后勤集團飲食服務(wù)中心收銀員崗位職責
一、在餐卡業(yè)務(wù)室班長的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作,遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班。
二、收銀員是飲食中心對外服務(wù)的窗口,工作要熱情,積極耐心的為廣大就餐人員服務(wù),樹立良好的形象。
三、堅守工作崗位,備好零錢,錢票當面點清。
四、收銀員負責餐廳的零時就餐者現(xiàn)金收款工作,要有良好的職業(yè)道德和工作責任心。
五、掌握收款機的性能,熟練操作,會保養(yǎng)維護。
六、遵守現(xiàn)金管理制度,做到手續(xù)清楚,賬款相符。若出現(xiàn)差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務(wù)規(guī)定,長款交公,短款自賠。
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團飲食服務(wù)中心
第12篇 某飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責
飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責
1、服從領(lǐng)導(dǎo),聽從指揮,安心本職工作,關(guān)心集體,尊師愛生,互敬互讓,搞好團結(jié),文明售飯;
2、積極參加政治學(xué)習和業(yè)務(wù)培訓(xùn),努力提高政治思想素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平,做好本職工作;
3、堅守工作崗位,遵守領(lǐng)導(dǎo)紀律及各項規(guī)章制度,工作時要嚴肅認真,不聊天,不中途脫崗;
4、嚴格按照質(zhì)量規(guī)范和操作規(guī)程工作,做工精細,副食原料及米要洗干凈,不使用變質(zhì)材料,不銷售酸變食品;
5、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲,穿戴潔凈衣帽,使用工具售飯;
6、要優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明服務(wù),對就餐人員要主動熱情,一視同仁,虛心聽取意見,禁止大吵大鬧;
7、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和《食品衛(wèi)生五四制》,嚴格按衛(wèi)生程序做飯、售飯。防止食品污染和食物中毒的發(fā)生;
8、售飯快速,打菜量準確,做到公平合理,不優(yōu)親厚友。
