第1篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程
酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程
1.做好接待前各項準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
2.熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。
3.熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和飲料。
5.中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前.
7.對客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映.
8.服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.2.待客人入坐帶到喜歡的座位,帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍,手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的位置。
10.迎賓
1.待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。
12.促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。注(促銷酒水應(yīng)從高價到低價最后是特價酒)
13.下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報出消費金額.
14.寫酒水單的注意各項1.日期、價格、品名、金額、單價,酒水單不準(zhǔn)涂改.
15.收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。
16.取酒水一小點將出品連交給吧臺準(zhǔn)合無誤送上配合相應(yīng)的杯具,找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。
17.巡臺1.注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2.中途整理桌面的時間3.根據(jù)實際情況再次促銷
18送客1.主動上前問好感謝2.提醒客人請隨身物品
19.整理臺面1.檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級2.把杯具、碟子送去洗杯間3.準(zhǔn)備迎接下一批客人.20酒吧的禮貌用語:先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么先生、小姐這是你需要的酒請慢用,打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
第2篇 會所紅酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)
小區(qū)會所紅酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)
1.0對本部門領(lǐng)班負(fù)責(zé),服從工作安排,做好紅酒吧的日常管理及對客服務(wù)工作。
2.0嚴(yán)格遵守服務(wù)中心各項規(guī)章制度,嚴(yán)格按照紅酒吧等相關(guān)操作規(guī)程開展服務(wù)工作。
3.0注重儀容儀表,注重服務(wù)禮儀,工作中精神面貌飽滿,服務(wù)積極主動熱情。
4.0負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報修及養(yǎng)護(hù)工作。
5.0負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的盤點、報損等工作。
6.0根據(jù)庫存情況,負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的采購申報工作。
7.0負(fù)責(zé)業(yè)主(住戶)進(jìn)入紅酒吧區(qū)域的接待工作,并及時主動為業(yè)主(住戶)提供服務(wù)及指引等工作,必要時介紹須注意的安全事項。
8.0提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項目的服務(wù)工作。
9.0積極解決、處理業(yè)主(住戶)提出的合理要求及遇到的問題。
10.0按收費標(biāo)準(zhǔn)仔細(xì)認(rèn)真填寫消費單,準(zhǔn)確計收消費費用,并及時上交管家服務(wù)中心。
11.0完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
第3篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及任職條件
西安建國飯店
酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及任職條件
一、崗位職責(zé)1. 在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。2. 根據(jù)客人的要求寫酒水單,到吧臺取酒水,并負(fù)責(zé)客人走時的結(jié)帳。3. 按客人要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。4. 做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,保持酒吧的整齊、清潔。5. 清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。6. 熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務(wù)程序和要求。7. 協(xié)助調(diào)酒師清點存貨,做好銷售記錄。8. 協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。9. 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如臺、椅等。
二、任職條件1. 了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識和其他知識。2. 了解為客人提供的服務(wù)程序,善于進(jìn)行實際操作。3. 能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語會話。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。
第4篇 某酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)
酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)
1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具,如:筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單(不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所)。
2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議,不準(zhǔn)遲到。
3、服從主管的工作安排,每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。
4、當(dāng)值有客人到位,要主動上前詢問并提供服務(wù)。
5、當(dāng)值時勤巡每張臺,注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù),收走空瓶、臟杯、碟之類的東西,并隨時向客人提供推銷服務(wù)。
6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級的管理人員,在工作中禁止與客人爭吵、爭論(就算認(rèn)為自己沒錯),應(yīng)主動找主管人員解決。
7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生,清理臟杯具用具到洗杯房,并檢查地面有無骰子和其它用具用品,如有應(yīng)主動拾起,將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點所有的用品及用具,并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時,應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位,不得直接找經(jīng)理或老板,也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。
10、下班離開公司時,必須接受保安員檢查手袋之類的物品,禁止偷拿公司的任何物品。
第5篇 服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)-酒吧
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作,使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況,各盡其責(zé)。
4.檢查班前工作,開班前例會。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊,服務(wù)用品是否備齊。
7.檢查服務(wù)員的個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯。
10.查看客人對食物及服務(wù)的意見。
11.及時上報總經(jīng)理,自己無法處理的人或事件。
12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
13.不定時的巡場。
14.培訓(xùn)服務(wù)員,加強團(tuán)隊精神。
15.保證整個大廳設(shè)備的正常運行。
16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級的指示和工作安排,堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18.協(xié)調(diào)各個部門的工作。
19.下班后檢查大廳電源,杯具,臺面的完好與歸放。
20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務(wù)員有無跑單,如有及時上報和現(xiàn)場處理。
22.統(tǒng)計服務(wù)員酒水單情況。
23.傳達(dá)上級最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.
第6篇 服務(wù)員崗位職責(zé)酒吧
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2.根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)賬。
3.按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。
5.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
6.協(xié)助放好陳列的酒水。
7.補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。
8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
9.清理垃圾及客人用過的杯、碟，并送到后面。
10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價格。
11.熟悉服務(wù)程序和要求。
12.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。
13.營業(yè)繁忙時，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
14.幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。
第7篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)和工作內(nèi)容
直接上級:酒吧主管
崗位職責(zé);負(fù)責(zé)酒吧的酒水申領(lǐng)、保管、調(diào)配工作。以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對客服務(wù),樹立餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
工作內(nèi)容:
1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn),做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準(zhǔn)備。
2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
3.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作,以確保酒水質(zhì)量。
4.負(fù)責(zé)酒吧日常盤點工作,并填寫每日銷售盤點表。
5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6.按日常經(jīng)營需要,從庫房提取所需酒水,并檢查已開封的酒水是否新鮮等,驗收好貨物,保證質(zhì)量的原材料。
7.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
8.精通業(yè)務(wù),熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系,懂得飲食衛(wèi)生知識,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)
第8篇 酒吧服務(wù)員崗位工作職責(zé)
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人
2.根據(jù)客人的要求寫酒水單到吧臺取酒水并負(fù)責(zé)客人走時的結(jié)帳
3.按客人要求供應(yīng)酒水提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)
4.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作保持酒吧的整齊、清潔
5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗
6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格熟悉服務(wù)程序和要求
7.協(xié)助調(diào)酒師清點存貨做好銷售記錄
8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格
9.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施如臺、椅等
第9篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)任職條件
酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及任職條件
一、崗位職責(zé)1. 在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。2. 根據(jù)客人的要求寫酒水單,到吧臺取酒水,并負(fù)責(zé)客人走時的結(jié)帳。3. 按客人要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。4. 做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,保持酒吧的整齊、清潔。5. 清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。6. 熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務(wù)程序和要求。7. 協(xié)助調(diào)酒師清點存貨,做好銷售記錄。8. 協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。9. 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如臺、椅等。
二、任職條件1. 了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識和其他知識。2. 了解為客人提供的服務(wù)程序,善于進(jìn)行實際操作。3. 能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語會話。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。西安建國飯店
第10篇 服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容酒吧
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2.根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單,到吧臺取酒水,并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)賬。
3.按客人的要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
4.保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。
5.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
6.協(xié)助放好陳列的酒水。
7.補足酒杯,空閑時擦亮酒杯。
8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
9.清理垃圾及客人用過的杯、碟,并送到后面。
10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價格。
11.熟悉服務(wù)程序和要求。
12.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。
13.營業(yè)繁忙時,協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
14.幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。
第11篇 服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)酒吧
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責(zé)。
4.檢查班前工作，開班前例會。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。
7.檢查服務(wù)員的個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯。
10.查看客人對食物及服務(wù)的意見。
11.及時上報總經(jīng)理，自己無法處理的人或事件。
12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
13.不定時的巡場。
14.培訓(xùn)服務(wù)員，加強團(tuán)隊精神。
15.保證整個大廳設(shè)備的正常運行。
16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18.協(xié)調(diào)各個部門的工作。
19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。
20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務(wù)員有無跑單，如有及時上報和現(xiàn)場處理。
22.統(tǒng)計服務(wù)員酒水單情況。
23.傳達(dá)上級最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及時與吧臺協(xié)調(diào)。
26.做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。
27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。
