第1篇 酒店服務(wù)中心領(lǐng)班崗位職責2
酒店服務(wù)中心領(lǐng)班崗位職責(2)
1.編制本部門員工工作表,記錄考勤情況.檢查所同員工的儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度及工作質(zhì)量;
2.建立失物招領(lǐng)檔案,保管客人的遺留物品,監(jiān)督遺留物品處理程序的實施;
3.統(tǒng)計客房酒水的消耗量,并報有關(guān)部門;
4.填寫服務(wù)中心物品需求提貨單,井到倉庫領(lǐng)取;對服務(wù)中心的物品、設(shè)備進行編號建檔,并定期核對;檢查為客人提供特殊服務(wù)的完好率和物品數(shù)量;
5.隨時掌握客房狀態(tài)的變化,向前廳、財務(wù)提供準確的房態(tài)資料;
6.向樓層主管報告貴賓房號、到店時間及要求等;
7.定期召開班組會,傳達店內(nèi)、部門內(nèi)的指示和決議;
8.準確無誤地接聽電話,并詳細記錄客人事務(wù),立即通知有關(guān)部門辦理,內(nèi)部事務(wù)按程序辦理;
9.監(jiān)督萬能鑰匙收發(fā)工作,嚴格執(zhí)行客房萬能鑰匙的管理制度;
10.聯(lián)系工程部,解決客房維修事項,并建立工程維修檔案;向客房樓層主管和工程部提供每日維修房的房號;
11.培訓員工.定期進行業(yè)務(wù)考核,督導員工為住店客人提供各項服務(wù),并負責考評員的工作情況;
12.編寫工作日記,記錄特殊事項,做好交接工作,辦理物品外借手過。
第2篇 h酒店服務(wù)員崗位職責
酒店服務(wù)員崗位職責
直屬上級:客房部經(jīng)理、領(lǐng)班
崗位職責:
1、 負責房間清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。
2、 按要求標準負責所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作,負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
3、 房間布置做好規(guī)格化、標準化、熟悉房間的各種設(shè)備,使用和保養(yǎng),每天檢查房間設(shè)備運轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務(wù)臺,報有關(guān)部門進行維修,并做好記錄。
4、 管理所負責房間的財產(chǎn),發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時向經(jīng)理報告。
5、 每天下班前要整理工作間及清點一切物品,如有丟失要立即報告。
6、 掌握所負責房間的住客情況,對住客房內(nèi)的貴重,自攜電器及日常情況,要細心觀察做好安全工作,對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數(shù)上繳,不得私自處理,并做好記錄。
7、客人離開房間時,應(yīng)檢查房間內(nèi)所有物品是否丟失、損壞,需客人賠償?shù)囊v清楚,然后通知總臺輸結(jié)帳手續(xù)時扣除。
8、保管好樓層卡及各房間鑰匙,如有丟失要立即報告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。
9、 嚴格遵守賓館的各種規(guī)章制度
第3篇 酒店樓層服務(wù)員崗位工作職責
職責一:酒店樓層服務(wù)員崗位職責
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關(guān)工作報告表。
5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務(wù)。
7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財產(chǎn)的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。
10、負責檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做vip房請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。
12、下午2:00后,如仍掛著'請勿打擾'牌的房間,一定要通知領(lǐng)班。
13、賓客信息反饋,及時向上級匯報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養(yǎng)。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養(yǎng)工作。
20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。
職責二:酒店樓層服務(wù)員崗位職責
1、按規(guī)定嚴格執(zhí)行客房鑰匙領(lǐng)取和使用制度,認真、準確、完整的填寫客房鑰匙領(lǐng)取表,全權(quán)負責客房鑰匙的保管。
2、保持良好精神狀態(tài),牢記服務(wù)宗旨。文明待客,禮貌用語,為賓客提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、根據(jù)清潔客房順序及客人要求及時清掃整理房間,檢查客衣情況,補充一次性物品,棉織品一客一換,按規(guī)定消毒,認真、準確、完整的填寫客房清潔工作報表。
4、檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施及客房內(nèi)各種設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況,及時報告維修項目,發(fā)現(xiàn)異常,及時上報處理。
5、熟悉所在區(qū)域客房的分布及使用情況,隨時檢查房態(tài)并與客房服務(wù)中心進行核對。
6、負責樓層布草、客房酒水及其它賓客用品的盤點、領(lǐng)取、報損等工作。
7、負責客衣的檢查、收取、核對及發(fā)放工作,認真做好登記。
8、熟悉所在區(qū)域內(nèi)的消防通道及設(shè)施的布置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,確保賓客安全。
9、愛惜公共財產(chǎn),力行節(jié)約,嚴格執(zhí)行酒店制定的各項節(jié)能措施。
10、及時報告賓客遺留物情況,并將遺留物品及時上交到客房服務(wù)中心做好登記。
11、積極參加培訓,不斷提高服務(wù)技能,時刻保持儀表整潔,正確使用服務(wù)敬語,不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。12、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息和建議及時反饋給上級。
認真做好交接班記錄。
職責三:酒店樓層服務(wù)員崗位職責
1、領(lǐng)取樓層萬能鑰匙,準確填寫鑰匙領(lǐng)用單。
2、服從領(lǐng)班的安排,清掃客房,填寫服務(wù)員工作中的各項內(nèi)容。
3、按照消毒的程序,對客人使用過的用具進行有效的消毒。
4、及時清理客房內(nèi)的餐具,放置在本樓層工作間,并通知餐飲部收回。
5、確保房間內(nèi)各類設(shè)施和物品的完好,如有破損立即向房務(wù)中心報告。
6、檢查房間內(nèi)迷你吧,代銷品的消耗情況,準確清點,并開賬單及時補充。如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物品,應(yīng)立即報告領(lǐng)班。
7、報告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,可越級匯報。
8、客人離店后,及時查房間的設(shè)備物品是否完全和有無破損,發(fā)現(xiàn)問題及時向房務(wù)中心匯報。
9、工作時保持工作車各類的整齊,清潔,正確使用各種清潔設(shè)備和用具。
10、對所轄區(qū)域內(nèi)需要維修的設(shè)備,應(yīng)及時準備的報修,并陪同工程維修人員進房維修,檢查修復(fù)質(zhì)量。
11、協(xié)助布草員定期清點布件、收發(fā)、核對客人送洗衣物。
12、及時給住店客人補充客用品。
13、垃圾袋滿后放至工作間內(nèi),待下班后送至垃圾房。
14、及時核準房態(tài),迅速清潔客人已離開的房間,經(jīng)領(lǐng)班檢查后報房務(wù)中心。
職責四:酒店樓層服務(wù)員崗位職責
1、按照工作程序和標準清掃各種房間,認真填寫“清潔房間報告表”。
2、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),使清潔及客房服務(wù)保持在一個較高的水平上。
3、主動向住店賓客提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),使客人感到非常愉快。
4、在樓層領(lǐng)班直接領(lǐng)導下,清潔空房、有客房、離店房及待修房等所有當層的房間。
5、準備及備齊所有的清潔工具,如:工作車、吸塵器等,并且隨時保持干凈整潔。
6、將所有當天的“輕便行李”、“無行李”及“外宿”房間及時通知給房務(wù)中心和樓層領(lǐng)班。
7、仔細檢查所負責的房間酒水的使用情況,如發(fā)現(xiàn)賓客需洗衣服務(wù)時,應(yīng)及時通知洗衣房。
8、小心、留意保管自己所持的區(qū)域卡。
9、將所有賓客遺留在房間內(nèi)的物品及時通知領(lǐng)班,并送交服務(wù)中心登記、備案。
10、如在所負責的房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有較多貴重的物品或者大量現(xiàn)金時,及時通知房務(wù)中心、樓層領(lǐng)班及大堂副理,并在房門外守候待上級到達。
11、每日進行樓層安全巡視,注意留心檢查所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工。
12、做好minibar、設(shè)備的檢查、維護保養(yǎng)及更換工作。
13、根據(jù)房務(wù)中心提供的信息,完成對客服務(wù)工作。
14、按時完成上級布置的臨時性工作。
15、有權(quán)對工程維修項目不符合標準的拒簽。
16、有權(quán)對不符合標準的棉織品退回重洗。
17、有權(quán)拒絕向客人提供不合格的產(chǎn)品及服務(wù)。
第4篇 酒店中餐廳服務(wù)員崗位職責4
酒店中餐廳服務(wù)員崗位職責(四)
崗位名稱:零點服務(wù)員
直接上司:營業(yè)部主管
具體職責:
1.準時到崗,接受領(lǐng)班的任務(wù)分配;
2.負責開餐前的準備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;
3.按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作;
4.主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,接受客人的投訴,及時解答,不能處理的事情要及時向領(lǐng)班匯報;
5.負責餐廳環(huán)境、家俱、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作;
6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動,不斷提高服務(wù)技能技巧;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問;
8.遵守酒店的各項規(guī)章制度;
9.熟知餐廳的特色菜點,特別推銷品種,作好客人的參謀;
10.完成上級布置的其他各項工作。
第5篇 酒店服務(wù)中心服務(wù)員崗位職責2
酒店服務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(2)
1.準確無誤地接聽電話,并詳細記錄;
2.保持與其他部門的密切聯(lián)系,傳送有關(guān)表格和報告,嚴格執(zhí)行鑰匙的領(lǐng)用制度;
3.對外借物品進行登記,并及時收回;
4.統(tǒng)計客房酒吧的消耗巨,填寫酒水補充報告單,并負責保存;接規(guī)定時間到前臺收銀處取反饋單,送交酒水消耗統(tǒng)計表;
5.保管各種設(shè)備和用具,并編寫建檔,定期清點;
6.掌握房態(tài),并將信息準確無誤地輸人電腦,并與前臺保持密切聯(lián)系,遇有特殊事項,及時向領(lǐng)班報告;
7.及時通知樓層領(lǐng)班即將抵店或離店的貴賓、旅行團的一號;
8.每日做好24小時維修統(tǒng)計工作,及時更改和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄;
9.負責樓層服務(wù)員考勤記錄和病、事假條的保存,準確無誤地做好各班歡的交接記錄,并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達匯報文接記錄內(nèi)容;
10.每日早班服務(wù)員負責向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況;
11.保管住店客人“請勿打擾”房的洗衣,適時將已洗衣物送交客人;未能送交的洗衣,應(yīng)做好交接記錄,同時接收店外客人的洗衣服務(wù).并與洗衣廠做好洗衣的交接記錄;
12.將前廳部的換房通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班,落實具體工作;并將貴賓通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班,落實各項接待工作;
13. 認真登記遺留物品,并妥善分類保管;
14. 結(jié)賬房號應(yīng)及時通知當班服務(wù)員,并將門:00后結(jié)賬房號通知中班主管和領(lǐng)斑,以便及時安排清掃;
15.負責樓層服務(wù)員布巾發(fā)放和收回,負責有關(guān)樓層急修項目,與工程部聯(lián)系,送交“客房維修單”。
16.及時向領(lǐng)班和樓層主管匯報客人投訴,并做好記錄;
17.負責服務(wù)中心的衛(wèi)生和安全,填寫服務(wù)員工作報告表、樓層酒水控制表;
18.認真完成好上級指派的其他工作。
第6篇 度假村酒店樓層服務(wù)員崗位職責
度假村樓層服務(wù)員崗位職責
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主題:樓層服務(wù)員崗位職責
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a、素質(zhì)標準
一、掌握做床、清掃客房及衛(wèi)生間的程序的知識。
二、了解客房工作標準的知識。
三、熟記酒店和客房的規(guī)章制度。
四、具有做好物品消耗和客房飲料消耗記錄的能力。
五、具有禮貌地與客人用外語溝通的能力。
六、具有向客人提供主動、殷勤、禮貌的各種服務(wù)的能力。
七、具有與他人友好的相處的能力，善于溝通。
八、身體狀況好，能夠適應(yīng)酒店長期站立及體力勞動的工作環(huán)境。
b、崗位職責
(樓層臺班服務(wù)員)
為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環(huán)境，令客人有賓至如歸的感覺。
一、按照客房服務(wù)規(guī)則和質(zhì)量要求做好日常清潔及計劃，做好賓客迎送服務(wù)工作。并填寫客房交接報表，按規(guī)定做好來訪登記工作。
二、負責客房c/o檢查工作。
三、按規(guī)定要求布置客房及檢查房內(nèi)各類家具和設(shè)備的完好情況，及時報告及維修。
四、負責與洗衣房清點更換各種布草。
五、保持樓層責任區(qū)域的整潔。
六、掌握住客的情況。
七、負責的12:00前檢查客房洗衣，并與洗衣房做好記錄及檢查工作。
八、負責客房小酒吧的管理及填報。
九、做好特殊情況的記錄和交接班。
(樓層早班服務(wù)員)
為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環(huán)境，令客人有賓至如歸的感覺。
一、按照客房服務(wù)規(guī)則和質(zhì)量要求做好日常清潔及計劃，做好賓客迎送服務(wù)工作。并填
寫客房交接報表，按規(guī)定做好來訪登記工作。
二、按規(guī)定要求布置客房及檢查房內(nèi)各類家具和設(shè)備的完好情況，及時報告及維修。
三、負責補充各類客房供應(yīng)品并做發(fā)記錄。
四、保持樓層責任區(qū)域的整潔。
五、掌握住客的情況。
六、協(xié)助臺班做好客房洗滌交接記錄及檢查工作。
七、負責客房小酒吧的管理及填報。
八、做好特殊情況的記錄和交接班。
(樓層中、夜班服務(wù)員)
為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環(huán)境，令客人有賓至如歸的感覺。
一、按照客房服務(wù)規(guī)則和質(zhì)量要求做好日常清潔及計劃，做好賓客迎送服務(wù)工作。并填寫客房交接報表，按規(guī)定做好來訪登記工作。
二、負責客房c/o檢查工作。
三、按規(guī)定要求布置客房及檢查房內(nèi)各類家具和設(shè)備的完好情況，及時報告及維修。
四、負責清點更換各種布草，補充各類客房供應(yīng)品并做好記錄。
五、保持樓層責任區(qū)域的整潔。
六、掌握住客的情況。按規(guī)定做好來訪登記服務(wù)工作。
七、負責客房洗滌交接記錄及檢查工作。
八、負責客房小酒吧的管理及填報。
九、做好特殊情況的記錄和交接班。
第7篇 酒店歌舞廳桑拿部服務(wù)員崗位職責
酒店歌舞廳/桑拿部服務(wù)員的崗位職責
(一)歌舞廳服務(wù)員:
1.在ok廳所管轄的區(qū)域內(nèi)工作,服務(wù)員的職責是幫助領(lǐng)班保持ok廳的整潔、干凈。
2.工作必須準時,有效率要非常有禮貌地幫助每一個客人提出的要求與愿望,記住客人時常要求服務(wù)員給予他做最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3.工作中總有機會接到客人的投訴,無論事情大小,必須向上司匯報。
4.要保持個人衛(wèi)生和制服的整潔,做到彬彬有禮,它將代表整個卡拉ok廳的面貌與精神,為客人服務(wù)的整個期間必須站在客人看得見地方,不要來回晃動。
5.準確、迅速地擺好每一張臺,當客人走后,一切都以忙的速度恢復(fù)到最初的位置。
6.與其他服務(wù)員和領(lǐng)班保持良好的合作,默契的配合,永遠記住“團隊精神”。
7.必須服從領(lǐng)班管理人員所給予的指示。
8.在ok廳每天開檔前和收檔的時候按規(guī)定做完每一件事情。
9.在完成本區(qū)域內(nèi)的工作后,應(yīng)該協(xié)助其它區(qū)的服務(wù)員工作。
10.遇到客人轉(zhuǎn)臺,必須幫助客人并且告訴領(lǐng)班和其他服務(wù)員轉(zhuǎn)臺情況及客人要求,及時通知收銀員。
11.營業(yè)時間內(nèi)必須切實履行責任。
12.履行上司所派的其它指示的任務(wù)。
13.必須參加部門和酒店培訓,不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
(二)桑拿部服務(wù)員:
1.換好工衣,準時到服務(wù)臺上點到上崗。
2.按照衛(wèi)生工作程序及標準完成清潔工作,檢查設(shè)備設(shè)施是否正常,檢查客用品是否齊全,測量按摩室內(nèi)空氣是否清晰新。
3.聽到咨客通知后,立即將按摩房燈、蒸氣房開關(guān)預(yù)先打開,并在門口迎候客人,向客人問好。
4.引導客人去更衣,詳細介紹設(shè)備的位置及用法。
5.客人享受蒸氣浴時,每分鐘巡視一遍,以防不測,并事先告知客人安全注意事項。
6.提醒客人鎖好衣柜并保管好個人物品,事先提醒客人貴重物品可到前臺保存。
7.禁止兒童單獨使用蒸氣浴。
8.客人離開后,及時檢查更衣柜,檢查客人是否遺留物品。
9.將空調(diào)、抽風開到最大,以便及時更換室內(nèi)空氣。
10.按照固定的衛(wèi)生標準清理房間,并聯(lián)重新補充好所配細件。
11.清掃所有房間,將用過的毛巾及垃圾清倒在指定位置,檢查各部位有無遺留物。
12.關(guān)上桑拿蒸氣浴控制開關(guān)。
13.做好各類消防安全檢查。
(三)保齡球館服務(wù)員:
1.換好工衣,準時到服務(wù)臺上簽到上崗。
2.查看交班本,了解上班工作情況和未完成事項。
3.清點酒水數(shù)量,將保齡球、球瓶、公用鞋整理擺放好。
4.按照衛(wèi)生工作程序和標準完成清潔工作、日常衛(wèi)生須在1小時內(nèi)完成,按照計劃衛(wèi)生表完成每日衛(wèi)生。
5.熱情、禮貌地向客人打招呼,對待熟客、會員能夠稱呼其姓名或職務(wù)。
6.問清客人要求后再詳細介紹球場的設(shè)施、鞋租、使用幾磅球等。
7.向客人提供酒水服務(wù),將必須的毛巾放在客人取用的位置。
8.嚴禁有爆裂問題的球給客人使用,客人打球時,密切注意球場情況,及時制止不安全打球行為。
9.及時將出現(xiàn)的球道故障通知機修工作人員排出。
10.客人離開即檢查球、清點球數(shù),檢查有無遺留和出租用品是否完好。
11.將放出的物品全部收回,分類擺放在指定的位置。
12.幫助會員存放好會員卡和物品,并登記入冊。
13.填寫交班本,關(guān)閉球場燈光,空調(diào)等一切電器。
14.收市時應(yīng)將當日的垃圾送到指定的垃圾房。
第8篇 酒店球類棋牌室服務(wù)員崗位職責
酒店球類及棋牌室服務(wù)員崗位職責
[管理層級關(guān)系]
直接上級:球類、棋牌中心領(lǐng)班
[崗位職責]
1、服從領(lǐng)班的工作安排,按照球類及棋牌室工作規(guī)范和質(zhì)量標準,做好球類及棋牌室的工作。
2、了解每日預(yù)訂情況,及時做好營業(yè)前的各項準備工作。
3、維護和保養(yǎng)好各類設(shè)施和器具,發(fā)現(xiàn)問題及時報修,確保完好有效。
4、嚴格執(zhí)行娛樂場所治安管理制度,認真做好球類及棋牌室的治安管理及安全、消防工作。
5、交接班時,應(yīng)將預(yù)訂情況和未完成工作交代清楚,保證工作無差錯。
6、及時補充備齊營業(yè)用品,并做好記錄。
第9篇 酒店樓層服務(wù)員崗位職責
國際酒店樓層服務(wù)員崗位職責
(一)管理層級關(guān)系
報告上級:樓層主管
(二)崗位職責負責管轄客房的整理和清潔衛(wèi)生,使客房處于良好的衛(wèi)生狀況。
1、主要是負責客房的整理和清潔。
2、負責房間的清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀,為賓客創(chuàng)造一個優(yōu)雅舒適的居住環(huán)境。
3、按要求標準搞好所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作,負責客房所在的走廊、地毯、墻壁的清潔。
4、熟悉房間的各種設(shè)備使用和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務(wù)中心,報有關(guān)維修部門進行維修,并做好記錄。
5、管理所負責房間的財產(chǎn),發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時向上級報告。
6、每天下班前要整理工作間及清潔工具,清潔一切物品,如有丟失要立即報告。
7、對客人的一切遺留物品要及時上繳,不得私自處理,并做好記錄。
8、保管房間鑰匙,如鑰匙丟失要立即報告,不得擅自為他人開房。
9、房間衛(wèi)生要做到制度化、標準化,每天按質(zhì)量完成客房計劃衛(wèi)生工作。
10、完成上級領(lǐng)導的其它工作指示。
第10篇 健身房服務(wù)員崗位職責酒店
1.掌握健身房的基本操作知識和服務(wù)技能，負責健身房的接待服務(wù)工作，并注意各種單據(jù)的保存。
2.負責維護健身設(shè)備的正常運行，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時上報。每天按規(guī)定準備好營業(yè)用品，需要補充的用品，應(yīng)及時報告領(lǐng)班申領(lǐng)。
3.負責健身房及更衣室、淋浴室的清潔衛(wèi)生工作。搞好環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備衛(wèi)生，保持環(huán)境的整潔和空氣的清新，以達到質(zhì)量標準。
4.應(yīng)熟悉業(yè)務(wù)，認真準確地按客人要求安排健身或健美課程，并指導客人完成課程內(nèi)容。
5.遵守酒店和娛樂部的各項規(guī)章制度，按照酒店的規(guī)定規(guī)范自己的行為。
第11篇 酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責素質(zhì)要求
酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責及素質(zhì)要求
上級:餐飲部經(jīng)理
下級:宴會領(lǐng)班
崗位職責
1、制訂宴會部的市場推銷計劃,確保經(jīng)營預(yù)算和目標和實現(xiàn),制訂宴會部各項規(guī)章制度并督導實施。
2、制定宴會服務(wù)標準和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標準的實施。
3、負責大型宴會的洽談、設(shè)計組織與安排工和,并參與大型活動的接待服務(wù)工作。
4、了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。
5、負責與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。
6、與廚師長保持良好的合作關(guān)系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長,供廚師在研究制定菜單時作為參考。
7、控制宴會廳的經(jīng)營情況,在宴會期間,負責對整個餐廳的督導,巡查工作。
8、檢查結(jié)賬過程,督促下屬正確為客人結(jié)帳。
9、督導員工正確使用宴會廳的各項設(shè)備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。
10、簽署宴會廳各種用品領(lǐng)用、補充、損耗報告單和設(shè)備維修單。
11、負責制訂員工培訓計劃,督導員工培訓,確保服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度。
12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內(nèi)部會議,分析宴會業(yè)務(wù)情況,積極開展各種宴會促銷活動。
13、督導員工遵守飯店的各項規(guī)章制度。負責對員工工作表現(xiàn)進行定期評估和獎懲。
14、完成上級布置的其他各項工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀委素養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。
文化程度:具有大專以上學歷,有餐飲管理、市場營銷等方面知識。
外語水平:具有高級英語水平。
工作經(jīng)驗:有3年以上餐廳工和經(jīng)驗,掌握餐廳的服務(wù)的標準和要求,了解餐廳的服務(wù)程序。
特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于評估員工,培訓員工并激勵下屬工作。
第12篇 國際酒店中班樓層服務(wù)員崗位職責3
國際酒店中班樓層服務(wù)員崗位職責(三)
1、及時打掃續(xù)住房及走客房的衛(wèi)生,清掃所轄樓層的走道地毯,19:00、21:00、23:00巡視一遍;檢查地面垃圾、電梯旁垃圾桶衛(wèi)生;
2、按規(guī)定領(lǐng)取樓層萬能鑰匙,完成白班交接的未完成的工作,認真填寫服務(wù)員工作報告的各項內(nèi)容;
3、確保房間內(nèi)各項設(shè)施、設(shè)備和物品的完好無損,發(fā)現(xiàn)問題及時向客房中心報告,并陪同萬能工進房間維修;
4、留意住店客人的特殊行為和患病情況;
5、及時清理客房內(nèi)的餐具,并通知西餐廳收餐具,協(xié)助送還洗凈的客衣;
6、嚴格按照消毒程序,對客人使用過的用具進行消毒;
7、客人離店后及時查房,發(fā)現(xiàn)問題和客人遺留物,將客人遺留物交客房中心登記;
8、及時查房,報酒水至客房中心,迅速清理空房,補充酒水,自檢無誤后報客房中心更改房態(tài);
