第1篇 大堂經(jīng)理崗位職責(zé)、要求以及未來(lái)可以發(fā)展的方向
大堂經(jīng)理是指酒店或餐飲行業(yè)中，受總經(jīng)理委托并代替總經(jīng)理處理客人對(duì)酒店、酒樓一切設(shè)備、設(shè)施、人員、服務(wù)等方面的投訴，并監(jiān)督各部門(mén)的運(yùn)作、協(xié)調(diào)各部門(mén)的關(guān)系，保證酒店、酒樓以正常的秩序向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經(jīng)中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁。
大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1.維護(hù)大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；
2.妥善安排當(dāng)日工作，監(jiān)督檢查前臺(tái)、服務(wù)員的工作質(zhì)量；
3.處理客人投訴，協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門(mén)處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件；
4.解答賓客詢(xún)問(wèn)并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；
5.每天做巡視工作，監(jiān)督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況；
6.負(fù)責(zé)建立和維護(hù)客戶關(guān)系；
7.接待與引導(dǎo)客戶、解答客戶咨詢(xún)、了解客戶需求、關(guān)注目標(biāo)客戶；
8.為客戶進(jìn)行交易系統(tǒng)講解。
大堂經(jīng)理崗位要求
1.一般要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)不限，接受過(guò)服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；
2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)，管理學(xué)及酒店業(yè)務(wù)知識(shí)；
3.熟悉酒店的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力；
4.具備相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)能力，應(yīng)變能力強(qiáng)，英語(yǔ)口語(yǔ)流利；
5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇R(shí)和水平，綜合素質(zhì)好；
6.有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、開(kāi)拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，敢于承擔(dān)責(zé)任；
7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開(kāi)朗，善于交際，具有全局觀念、服務(wù)意識(shí)和較強(qiáng)的責(zé)任心、能承擔(dān)較大的工作壓力；
8.掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)知識(shí)。
大堂經(jīng)理發(fā)展方向
大堂經(jīng)理通常位居主管之上、總經(jīng)理助理或總經(jīng)理辦公室主任之下，為此，大堂經(jīng)理可加強(qiáng)管理上的經(jīng)驗(yàn)積累，向管理層如酒店經(jīng)理職位發(fā)展邁進(jìn)。
第2篇 大堂經(jīng)理崗位職責(zé)-銀行
1.服務(wù)管理。嚴(yán)格按照《服務(wù)工作規(guī)則》和《大堂經(jīng)理服務(wù)工作實(shí)施方案》的規(guī)定,協(xié)助網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人對(duì)本網(wǎng)點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)情況進(jìn)行管理和督導(dǎo),及時(shí)糾正違反規(guī)范化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。
2.迎送客戶。熱情、文明地對(duì)進(jìn)出網(wǎng)點(diǎn)的客戶迎來(lái)送往,從客戶進(jìn)門(mén)時(shí)起,大堂經(jīng)理應(yīng)主動(dòng)迎接客戶,詢(xún)問(wèn)客戶需求,對(duì)客戶進(jìn)行相應(yīng)的業(yè)務(wù)引導(dǎo)。
3.業(yè)務(wù)咨詢(xún)。熱情、誠(chéng)懇、耐心、準(zhǔn)確地解答客戶的業(yè)務(wù)咨詢(xún)。
4.差別服務(wù)。識(shí)別高、低端客戶,為優(yōu)質(zhì)客戶提供貴賓服務(wù),為一般客戶提供基礎(chǔ)服務(wù)。
5.產(chǎn)品推介。根據(jù)客戶需求,主動(dòng)客觀地向客戶推介、營(yíng)銷(xiāo)我行先進(jìn)、方便、快捷的金融產(chǎn)品和交易方式、方法,為其當(dāng)好理財(cái)參謀。
6.低柜服務(wù)。有條件的營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)依據(jù)個(gè)人客戶提供的有關(guān)證明資料,辦理個(gè)人客戶的凍結(jié)、解凍和掛失、解掛等非現(xiàn)金業(yè)務(wù)。
7.收集信息。利用大堂服務(wù)陣地,廣泛收集市場(chǎng)信息和客戶信息,充分挖掘重點(diǎn)客戶資源,記錄重點(diǎn)客戶服務(wù)信息,用適當(dāng)?shù)姆绞脚c重點(diǎn)客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的關(guān)系。
8.調(diào)解爭(zhēng)議。快速妥善地處理客戶提出的批評(píng)性意見(jiàn),避免客戶與柜員發(fā)生直接爭(zhēng)執(zhí),化解矛盾,減少客戶投訴。對(duì)客戶意見(jiàn)和有效投訴的處理結(jié)果在規(guī)定時(shí)間內(nèi)及時(shí)回復(fù)。
9.維持秩序。保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境;負(fù)責(zé)對(duì)網(wǎng)點(diǎn)的標(biāo)識(shí)、利率牌、宣傳牌、告示牌、機(jī)具、意見(jiàn)簿、宣傳資料、便民設(shè)施等整齊擺放和維護(hù);維持正常的營(yíng)業(yè)秩序,提醒客戶遵守“一米線”,根據(jù)柜面客戶排隊(duì)現(xiàn)象,及時(shí)進(jìn)行疏導(dǎo),減少客戶等候時(shí)間;密切關(guān)注營(yíng)業(yè)場(chǎng)所動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告,維護(hù)銀行和客戶的資金及人身安全。
10.工作要求。大堂經(jīng)理必須站立接待客戶(可坐下與客戶談業(yè)務(wù)),做到眼勤、口勤、手勤、腿勤,穿梭服務(wù)于客戶之間;要記載好工作日志(履行基本職責(zé)情況)和客戶資源信息簿(重點(diǎn)客戶情況);因故請(qǐng)假,各行應(yīng)安排稱(chēng)職人員頂替,不得空崗。
11.定期報(bào)告。定期歸納分析市場(chǎng)信息、客戶信息、客戶需求及客戶對(duì)本網(wǎng)點(diǎn)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等方面的意見(jiàn),提出改進(jìn)的建議,以書(shū)面形式每月向主管行長(zhǎng)和網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人報(bào)告一次(遇重大問(wèn)題隨時(shí)報(bào)告)。對(duì)大堂經(jīng)理反映的問(wèn)題,行領(lǐng)導(dǎo)和網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)研究,并采取有針對(duì)性的措施加以解決。
第3篇 酒店大堂經(jīng)理崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1、接待和迎送客人,檢查接待重要客人的工作。處理客人投訴,并將重要投訴寫(xiě)成案例存檔。
2、協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門(mén),處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件。
3、解答賓客詢(xún)問(wèn)并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)。
4、熟悉了解客人特點(diǎn),主動(dòng)向客人征求意見(jiàn),積極融洽酒店和客人之間的關(guān)系。
5、負(fù)責(zé)客人遺留物的簽收、保管、查找及認(rèn)領(lǐng)工作。
6、協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系。
7、接受客人預(yù)訂,負(fù)責(zé)預(yù)訂的落實(shí)并通知有關(guān)部門(mén),做好預(yù)訂資料的管理。
8、督導(dǎo)員工按規(guī)范操作,禮貌服務(wù),檢查前廳工作人員的工作狀況。
9、協(xié)助前臺(tái)收銀處理客人帳務(wù)方面的問(wèn)題,處理客人損壞飯店財(cái)產(chǎn)的索賠工作。
10、維護(hù)大堂秩序和客人安全,經(jīng)常保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明。
11、認(rèn)真填寫(xiě)《大堂副理日志》,定期匯總有關(guān)信息,并附上見(jiàn)解和建議,上報(bào)上級(jí)或能報(bào)社管理層人員。
12、負(fù)責(zé)管理酒店外圍、停車(chē)場(chǎng)的衛(wèi)生與秩序。
職責(zé)二:酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1、代表酒店迎送vip客人,處理主要時(shí)間及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事
2、迎接及帶領(lǐng)vip客人到指定的房間,并介紹房間設(shè)施和酒店情況;
3、做vip客人離店記錄,落實(shí)貴賓接待的每一細(xì)節(jié);
4、決定是否受理客人支票及處理有關(guān)客人結(jié)帳時(shí)的問(wèn)題及其他詢(xún)問(wèn),并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理;
5、記錄和處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作;
6、處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間,并親自鎖定房間;
7、處理客人投訴,針對(duì)客人心理正確解決問(wèn)題;
8、了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì),盡量參與接待處工作;
9、巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常,及時(shí)排除可防范的弊端;
10、與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施;
11、與保安部及接待處緊密聯(lián)系,取得資料作出“意外”、“病客”報(bào)告;
12、與保安人員及工程部人員一起查視發(fā)出警報(bào)的房間;
13、與財(cái)務(wù)部人員配合,追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款;
14、發(fā)生緊急時(shí)間時(shí),必須作正確的指示;
15、遇危險(xiǎn)事故而沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí),應(yīng)果斷作出決定,視情況需要疏散客人;
16、為生病或意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜;
17、負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作;
18、檢查大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目,并督促有關(guān)部門(mén)及時(shí)維修;
19、做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作;
20、向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(jiàn);
21、每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況,并向前廳部經(jīng)理匯報(bào);
職責(zé)三:酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1、監(jiān)督檢查前臺(tái)、服務(wù)員的工作質(zhì)量
2、處理客人投訴,協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門(mén)處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件;
3、解答賓客詢(xún)問(wèn)并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)
4、每天做巡視工作,監(jiān)督酒店工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況
5、監(jiān)督酒店工作質(zhì)量的“法眼”
6、與財(cái)務(wù)部人員配合,追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款
7、為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜
8、大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目,并督促有關(guān)部門(mén)及時(shí)維修;
9、做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作;
10、向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(jiàn);
11、每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況,并向前廳部經(jīng)理匯報(bào);
12、做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。
職責(zé)四:酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
通曉經(jīng)理工作內(nèi)容和程序,熟悉酒店各項(xiàng)制度和服務(wù)項(xiàng)目,能用2種以上外語(yǔ)提供服務(wù),善于處理大堂服務(wù)中的各種問(wèn)題,禮節(jié)禮貌和服務(wù)語(yǔ)言運(yùn)用規(guī)范。
1、值臺(tái)服務(wù)
大堂經(jīng)理工作臺(tái)設(shè)在前廳較明顯的位置,能夠環(huán)顧整個(gè)大廳,工作臺(tái)固定專(zhuān)用,有英文標(biāo)記,整齊美觀,并設(shè)專(zhuān)用電話,和應(yīng)急手電筒、記錄簿。值臺(tái)服務(wù)中客人在前廳請(qǐng)求幫助、詢(xún)問(wèn)服務(wù)項(xiàng)目、了解酒店情況、提出投訴問(wèn)題等,能針對(duì)客人的需求靈活處理,態(tài)度熱情主動(dòng)、耐心周到,各種問(wèn)題處理得當(dāng)。給客人以滿意感。
2、貴客接待
每天準(zhǔn)確掌握貴賓名單、到店時(shí)間、接待規(guī)格和房間安排,了解客人生活習(xí)性和特別要求,接待前做好客房檢查和用品,安排準(zhǔn)備好歡迎卡、人住卡,客人到達(dá)前門(mén)口迎,引導(dǎo)客人下車(chē),歡迎熱情,自我介紹得體;直接配送客人進(jìn)房,沿涂介紹酒店設(shè)施,服務(wù)項(xiàng)目,辦理人住人手續(xù)準(zhǔn)時(shí)及時(shí),介紹客房設(shè)備和接待規(guī)格得體,招呼上茶水,香巾,服務(wù)周到。
3、客人投訴處理。
對(duì)前來(lái)投訴的客人要熱情接待,能站在客人的立場(chǎng)上,認(rèn)真聽(tīng)取客人的投訴內(nèi)容,做好記錄,能按酒店投訴處理程序區(qū)別不同情況處理,所以投訴均做到消除誤解,在客人離點(diǎn)前解決問(wèn)題,與客人離店前解決問(wèn)題,與客人投訴涉及的有關(guān)部門(mén)能及時(shí)溝通,迅速處理,每天下班前能妥善整理客人投訴內(nèi)容,做好統(tǒng)計(jì)分析并報(bào)告總經(jīng)理。
4、服務(wù)協(xié)調(diào)配合。
掌握前廳服務(wù)動(dòng)態(tài),能主動(dòng)同前廳經(jīng)理、門(mén)衛(wèi)、接待等搞好協(xié)調(diào)配合,掌握前廳服務(wù)全局,在賓客接待、投訴處理、客人咨詢(xún)、房間按排、入住登記等各項(xiàng)服務(wù)中沒(méi)有相互脫節(jié)想象和差錯(cuò)想象發(fā)生。重要問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。
5、服務(wù)協(xié)調(diào)配合。
掌握前廳服務(wù)動(dòng)態(tài),能主動(dòng)同前廳經(jīng)理、門(mén)衛(wèi)、接待等搞好協(xié)調(diào)配合,掌握前廳服務(wù)全局,在賓客接待、投訴處理,客人咨詢(xún)、房間安排、入住登記等各項(xiàng)服務(wù)中沒(méi)有相互脫節(jié)想象和差錯(cuò)發(fā)生。重要問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。整個(gè)大廳服務(wù)工作步調(diào)一致:值臺(tái)服務(wù)有完整記錄和情況通報(bào),客人滿意程度不低于95%。
職責(zé)五:酒店大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1.協(xié)助前臺(tái)部經(jīng)理做好日常接待工作,主持前臺(tái)班次全面工作,創(chuàng)造良好的工作氛圍;
2.參加主管例會(huì),及時(shí)了解下屬服務(wù)員的思想動(dòng)態(tài),檢查督導(dǎo)本部門(mén)員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率;
3.負(fù)責(zé)編制員工工作表,合理安排屬下的工作,管理、調(diào)配本部門(mén)使用的各項(xiàng)消耗品,嚴(yán)格控制成本,即使傳達(dá)上級(jí)的指示;
4.掌握預(yù)定情況和當(dāng)天客情,根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店客房名單,最大限度地銷(xiāo)售即時(shí)客房;
5.檢查負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全、消防工作,負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作和重要留言的落實(shí)、檢查;
6.督導(dǎo)迎送服務(wù),貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,督導(dǎo)問(wèn)訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行,滿足客人的合理要求;
7.參與前廳接待工作,有效地解決客人的投訴和本部門(mén)的有關(guān)問(wèn)題,搞好與有關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)及聯(lián)系;
8.制定并組織實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,正確地評(píng)估下屬工作,做好工作日記。
9.負(fù)責(zé)對(duì)部屬員工的考核工作;
10.與大堂副經(jīng)理和收銀處保持密切的聯(lián)系,有重大事情應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)。
第4篇 餐飲大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、組織餐廳員工的崗前培訓(xùn),參與員工的面試與錄用。
2、管理餐廳各部門(mén)日常工作,審定各部門(mén)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算
3、適時(shí)編制餐廳的主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃
4、協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃,并負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估及考核
5、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同分析經(jīng)營(yíng)成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制
6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)
7、負(fù)責(zé)安全管理工作,向顧客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供健全的工作環(huán)境,餐廳的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理
8、不斷改善員工工作條件,使員工有歸宿感,增強(qiáng)員工凝聚力和責(zé)任感
9、抓好員工的職業(yè)道德,店紀(jì)店規(guī)的思想教育,指導(dǎo)培訓(xùn)工作,培養(yǎng)人才,提高員工素質(zhì)
第5篇 s酒店大堂副經(jīng)理崗位職責(zé)
大堂副經(jīng)理崗位職責(zé)
一、代表總經(jīng)理賓客對(duì)酒店內(nèi)各部門(mén)的一切投訴。
二、代表總經(jīng)理做好日常的貴賓接待工作,完成總經(jīng)理臨時(shí)委托的各項(xiàng)工作。
三、回答賓客的一切詢(xún)問(wèn),并向賓客提供一切必要的協(xié)助和服務(wù)。
四、維護(hù)大堂秩序,確保賓客的人身和財(cái)產(chǎn)安全以及酒店員工和酒店財(cái)產(chǎn)安全。
五、負(fù)責(zé)檢查大堂區(qū)域的清潔衛(wèi)生,各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的完好情況,維護(hù)酒店的高雅格調(diào)。
六、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理賓客的疾病和死亡事故。
七、征求賓客意見(jiàn),溝通酒店與賓客的情感,維護(hù)酒店的聲譽(yù)。
八、處理員工和客人的爭(zhēng)議事件。
九、保證宴會(huì)活動(dòng)的正常接待。
十、確保大堂秩序良好,無(wú)衣冠不整,行為不端者。
十一、每周向經(jīng)理匯報(bào)客人投訴情況,員工違紀(jì)等,并提出相關(guān)建議,抄報(bào)總經(jīng)理。
十二、協(xié)助前廳部經(jīng)理指導(dǎo)并檢查前臺(tái),預(yù)訂、總機(jī)、門(mén)童和禮賓部的工作,做好前廳部的日常管理。
十三、協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。
十四、在前廳部經(jīng)理缺勤的情況下,行使其經(jīng)理的職權(quán)(有副經(jīng)理除外)。
十五、溝通前廳部與各部門(mén)之間的關(guān)系。
十六、完整、詳細(xì)地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項(xiàng),將一些特殊的,重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文,交前廳部經(jīng)理部后呈總經(jīng)理批示。
十七、協(xié)助保安部調(diào)查異常事物和不受歡迎的客人。
第6篇 某餐飲部大堂經(jīng)理主管崗位職責(zé)
1.代表酒店迎送客人,處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項(xiàng);
2.迎接及帶領(lǐng).客人到指定的房間,并介紹房間設(shè)施。和酒店情況;
3.做.客人離店記錄,落實(shí)貴賓接待的每一細(xì)節(jié);
4.決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)的問(wèn)題及其他詢(xún)問(wèn),并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理;
5.記錄和處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作;
6.處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間,并親自鎖定房間;
7.處理客人投訴,針對(duì)客人心理正確解決問(wèn)題;
8.了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì),盡量參與接待處工作;
9.巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常,及時(shí)排除可防范的弊端;
10.與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施;.
11.與保安部及接待處緊密聯(lián)系,取得資料作出意外、病客報(bào)告;
12.與保安人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間;
13.與財(cái)務(wù)部人員配合,追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款;
14.發(fā)生緊急事件時(shí),必須作正確的指示;
15.遇危險(xiǎn)事故而沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí),應(yīng)果斷作出決定,視情況需要疏散客人;
16.為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜;
17.負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作;
18.金色大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目,并督促有關(guān)部門(mén)及時(shí)維修;
19.做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作;
20.向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(jiàn);
21.每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況,并向前廳部經(jīng)理匯報(bào);
22.做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。
職責(zé)
餐飲部大堂經(jīng)理(主管)的崗位職責(zé)
執(zhí)行單位
餐飲部
文件編號(hào)
簽發(fā)日期
總頁(yè)碼
2
主管上級(jí)
餐飲部經(jīng)理
直屬下級(jí)
餐飲部領(lǐng)班
崗 位 職 責(zé)
1、當(dāng)餐飲部經(jīng)理不在的情況下負(fù)責(zé)執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的職責(zé)。2、協(xié)助餐飲部經(jīng)理的日常工作,確保各部位的餐飲服務(wù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3、處理營(yíng)業(yè)期間突發(fā)事件及客人投訴,事后及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);提高酒店聲譽(yù)。4、安排員工班次,核準(zhǔn)考勤表。5、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生,員工個(gè)人的儀表儀容,服務(wù)區(qū)域衛(wèi)生,以確?？腿说娘嬍嘲踩?。6、嚴(yán)格執(zhí)行飯店的服務(wù)規(guī)范,熱情禮貌待客,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),給下屬員工以表?yè)P(yáng)和忠告。7、與客戶保持良好關(guān)系,協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好業(yè)務(wù)推廣,征詢(xún)及反映客戶的意見(jiàn)和要求,以改善服務(wù)質(zhì)量。8、與廚師長(zhǎng)聯(lián)系有關(guān)餐單的準(zhǔn)備事宜,保證食品控制在最好水平。9、了解當(dāng)日供應(yīng)品種、估清品種、推出的特選等,并在餐前會(huì)通知到所有服務(wù)人員。10、填寫(xiě)工作日志,呈報(bào)每日?qǐng)?bào)表。11、檢查餐廳設(shè)備的報(bào)修、維修保養(yǎng)事宜,作好安全、防火工作。12、檢查賬單,保證在交賓客簽字付款前完全正確,并核查客人簽名。13、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,對(duì)新員工進(jìn)行入店教育培訓(xùn)。14、負(fù)責(zé)安排培訓(xùn)計(jì)劃、內(nèi)容,經(jīng)餐飲部經(jīng)理審批后按計(jì)劃實(shí)施。
涉及部門(mén)
簽發(fā)人簽名
部經(jīng)理:現(xiàn)將《餐飲部大堂經(jīng)理(主管)的崗位職責(zé)》抄發(fā)你部門(mén),請(qǐng)嚴(yán)格執(zhí)行。 總經(jīng)理:(簽名)
執(zhí)行負(fù)責(zé)人簽名
總經(jīng)理: 茲收到《餐飲部大堂經(jīng)理(主管)的崗位職》,本人明白本職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容,并謹(jǐn)此聲明本人保證盡職盡責(zé)做好本職工作。 部門(mén)經(jīng)理: (簽名)
職責(zé)
餐飲部大堂經(jīng)理(主管)的崗位職責(zé)
執(zhí)行單位
餐飲部
文件編號(hào)
簽發(fā)日期
總頁(yè)碼
主管上級(jí)
餐飲部經(jīng)理
直屬下級(jí)
餐飲部領(lǐng)班
崗 位 職 責(zé)
15、主持每天的員工班前班后會(huì)和每周的領(lǐng)班會(huì)。16、較忙時(shí)充當(dāng)領(lǐng)班或領(lǐng)位的工作。17、制定員工年假、公休假、對(duì)員工病假加以記錄、檢查員工出勤情況。18、月終監(jiān)督各庫(kù)存點(diǎn)的物品盤(pán)存,掌握和控制物料使用,加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)的管理。
涉及部門(mén)
簽發(fā)人簽名
部經(jīng)理:現(xiàn)將《餐飲部大堂經(jīng)理(主管)的崗位職責(zé)》抄發(fā)你部門(mén),請(qǐng)嚴(yán)格執(zhí)行。 總經(jīng)理:(簽名)
執(zhí)行負(fù)責(zé)人簽名
總經(jīng)理: 茲收到《餐飲部大堂經(jīng)理(主管)的崗位職責(zé)》,本人明白本職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容,并謹(jǐn)此聲明本人保證盡職盡責(zé)做好本職工作。 部門(mén)經(jīng)理: (簽名)
附加
維護(hù)大堂秩序和客人安全,保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明;
妥善安排當(dāng)日工作,監(jiān)督檢查前臺(tái)、服務(wù)員的工作質(zhì)量;
處理客人投訴,協(xié)助火鍋店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門(mén)處理在火鍋店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件;
解答賓客詢(xún)問(wèn)并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù);
每天做巡視工作,監(jiān)督火鍋店、工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況。
大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外,還是監(jiān)督火鍋店工作質(zhì)量的法眼。
第7篇 興業(yè)銀行大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)廳堂內(nèi)部日常的分流引導(dǎo)
2、負(fù)責(zé)解答客戶疑問(wèn)
3、負(fù)責(zé)配合廳堂內(nèi)部理財(cái)經(jīng)理,主管工作
第8篇 y酒店大堂經(jīng)理的崗位職責(zé)
1)大堂經(jīng)理
通曉經(jīng)理工作內(nèi)容和程序,熟悉酒店各項(xiàng)制度和服務(wù)項(xiàng)目,能用2種以上外語(yǔ)提供服務(wù),善于處理大堂服務(wù)中的各種問(wèn)題,禮節(jié)禮貌和服務(wù)語(yǔ)言運(yùn)用規(guī)范.給客人以親切和舒適感.
(1) 值臺(tái)服務(wù)
大堂經(jīng)理工作臺(tái)設(shè)在前廳較明顯的位置,能夠環(huán)顧整個(gè)大廳,工作臺(tái)固定專(zhuān)用,有英文標(biāo)記,整齊美觀,并設(shè)專(zhuān)用電話,和應(yīng)急手電筒、記錄簿。值臺(tái)服務(wù)中客人在前廳請(qǐng)求幫助、詢(xún)問(wèn)服務(wù)項(xiàng)目、了解酒店情況、提出投訴問(wèn)題等,能針對(duì)客人的需求靈活處理,態(tài)度熱情主動(dòng)、耐心周到,各種問(wèn)題處理得當(dāng)。給客人以滿意感。
(3) 貴客接待
每天準(zhǔn)確掌握貴賓名單、到店時(shí)間、接待規(guī)格和房間安排,了解客人生活習(xí)性和特別要求,接待前做好客房檢查和用品,安排準(zhǔn)備好歡迎卡、人住卡,客人到達(dá)前門(mén)口迎,引導(dǎo)客人下車(chē),歡迎熱情,自我介紹得體;直接配送客人進(jìn)房,沿涂介紹酒店設(shè)施,服務(wù)項(xiàng)目,辦理人住人手續(xù)準(zhǔn)時(shí)及時(shí),介紹客房設(shè)備和接待規(guī)格得體,招呼上茶水,香巾,服務(wù)周到。
(4)客人投訴處理。
對(duì)前來(lái)投訴的客人要熱情接待,能站在客人的立場(chǎng)上,認(rèn)真聽(tīng)取客人的投訴內(nèi)容,做好記錄,能按酒店投訴處理程序區(qū)別不同情況處理,所以投訴均做到消除誤解,在客人離點(diǎn)前解決問(wèn)題,與客人離店前解決問(wèn)題,與客人投訴涉及的有關(guān)部門(mén)能及時(shí)溝通,迅速處理,每天下班前能妥善整理客人投訴內(nèi)容,做好統(tǒng)計(jì)分析并報(bào)告總經(jīng)理。
(5)服務(wù)協(xié)調(diào)配合。
掌握前廳服務(wù)動(dòng)態(tài),能主動(dòng)同前廳經(jīng)理、門(mén)衛(wèi)、接待等搞好協(xié)調(diào)配合,掌握前廳服務(wù)全局,在賓客接待、投訴處理、客人咨詢(xún)、房間按排、入住登記等各項(xiàng)服務(wù)中沒(méi)有相互脫節(jié)想象和差錯(cuò)想象發(fā)生。重要問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。
(5)服務(wù)協(xié)調(diào)配合。
掌握前廳服務(wù)動(dòng)態(tài),能主動(dòng)同前廳經(jīng)理、門(mén)衛(wèi)、接待等搞好協(xié)調(diào)配合,掌握前廳服務(wù)全局,在賓客接待、投訴處理,客人咨詢(xún)、房間安排、入住登記等各項(xiàng)服務(wù)中沒(méi)有相互脫節(jié)想象和差錯(cuò)發(fā)生。重要問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。整個(gè)大廳服務(wù)工作步調(diào)一致:值臺(tái)服務(wù)有完整記錄和情況通報(bào),客人滿意程度不低于95%。
第9篇 大堂經(jīng)理崗位職責(zé)-酒店
1.代表酒店迎送vip,處理主要事件,記錄特別貴賓、值得注意的客人的有關(guān)事項(xiàng)。
2.迎接及帶領(lǐng)vip到指定的房間,并介紹房間設(shè)施和酒店情況。
3.做好vip離店記錄,落實(shí)vip接待的每一個(gè)細(xì)節(jié)。
4.決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)的問(wèn)題及其他詢(xún)問(wèn),并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理。
5.記錄和處理?yè)Q鎖、換銷(xiāo)匙的工作。
6.處理客房部報(bào)表上與接待處有誤差之房間,并親自鎖定房間。
7.處理客人投訴,針對(duì)客人心理正確解決問(wèn)題。
8.了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì),盡量參與接待處工作。
9.巡查酒店內(nèi)外部,以保證各項(xiàng)設(shè)施運(yùn)行正常,及時(shí)排除可防范的弊端。
10.與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施。
11.與保安部及接待處緊密聯(lián)系,取得資料,做出“意外”、“病客”報(bào)告。
12.與保安人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間。
13.與財(cái)務(wù)部人員配合,追收仍在酒店住宿的客人拖欠的賬款。
14.發(fā)生緊急事件時(shí),必須做出正確的指7k。
15.遇危險(xiǎn)事故而沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí),應(yīng)果斷做出決定,視情況需要疏散客人。
16.為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送往醫(yī)院事宜。
17.負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作。
18.檢
第10篇 大堂副經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé)
1.確保酒店大堂吧的營(yíng)運(yùn),滿足并超越客人的期望;
2.控制成本;
3.培訓(xùn)員工;
4.維護(hù)食品質(zhì)量衛(wèi)生。
任職資格:
1.中專(zhuān)及其以上學(xué)歷,經(jīng)過(guò)餐飲服務(wù)培訓(xùn),有一定的日常外語(yǔ)會(huì)話能力。
2.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力,能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題。
3.掌握餐廳服務(wù)規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法。
4.工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真,責(zé)任心較強(qiáng)。
5.身體健康,儀表端莊。
第11篇 中國(guó)銀行大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
性別:不限
崗位職責(zé):
指導(dǎo)客戶填寫(xiě)正確單證,引導(dǎo)分流客戶快速辦理業(yè)務(wù),銷(xiāo)售理財(cái)產(chǎn)品,業(yè)績(jī)優(yōu)秀,工作積極認(rèn)真,表現(xiàn)良好,有機(jī)會(huì)成為有編制的銀行正式員工!
第12篇 某餐廳大堂經(jīng)理崗位職責(zé)
火鍋店大堂經(jīng)理職責(zé)
1、直接上司:店方經(jīng)理
2、管理對(duì)象:領(lǐng)班/收銀員/迎賓
3、崗位描述:
在店方經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)店內(nèi)前廳的管理工作,帶領(lǐng)下屬員工貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作、解決處理突發(fā)事件。
4、崗位職責(zé)描述:
(1.)組織餐廳領(lǐng)班對(duì)服務(wù)員的崗前培訓(xùn),參與員工的面試與執(zhí)行經(jīng)理協(xié)商錄用。
(2.)負(fù)責(zé)吧臺(tái)、迎賓、領(lǐng)班的培訓(xùn)考核協(xié)調(diào)工作
(3.)督導(dǎo)領(lǐng)班、服務(wù)員嚴(yán)格按服務(wù)程序工作;了解員工的思想狀況,激發(fā)員工的工作積極性;
(4.)落實(shí)餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度,餐廳禮儀、服務(wù)細(xì)節(jié)等工作
服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程
(5.)每日檢查全店清潔衛(wèi)生(廚房、衛(wèi)生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。檢查員工個(gè)人衛(wèi)生(工作服裝是否干凈整潔、頭發(fā)梳齊、指甲是否過(guò)長(zhǎng)等品;
(6.)、監(jiān)督每日菜品供應(yīng)情況、質(zhì)量情況、加工情況,為廚房工作提出意見(jiàn);
(7.)、每天開(kāi)班前會(huì),解決實(shí)際工作遇到的問(wèn)題;
(8.)、收集顧客及服務(wù)員的反饋意見(jiàn),并匯報(bào)執(zhí)行經(jīng)理,由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理;
(9.)、對(duì)每日情況作小結(jié),每10日作營(yíng)業(yè)分析,每月作全面總結(jié);
(10.)、安排值班人員,制定值班輪換表;
(11.)、協(xié)調(diào)好大堂與廚房的關(guān)系;
(12.)、與廚師長(zhǎng)一道監(jiān)督員工的就餐時(shí)間,就餐質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向執(zhí)行經(jīng)理反映;
(13.)、了解3公里周邊同行的經(jīng)營(yíng)情況(顧客、味型、菜品、服務(wù)質(zhì)量等),為店方經(jīng)理決策提供數(shù)據(jù)資料;
(14.)、建立客戶檔案,協(xié)助店方經(jīng)理進(jìn)行對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作;
(15.)、負(fù)責(zé)前廳設(shè)備(空調(diào)、風(fēng)幕機(jī))維護(hù)保養(yǎng)的管理。
(16.)、帶領(lǐng)員工進(jìn)行每月一次的餐具盤(pán)存,一般日期為月底,時(shí)間為晚餐結(jié)束后,作好記錄,交于店方經(jīng)理。
5、素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
(1)、必須接受專(zhuān)業(yè)餐飲管理培訓(xùn)
(2)、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制
(3)、具有卓越的語(yǔ)言表達(dá)能力,善于交際
(4)、懂基本的營(yíng)銷(xiāo)策劃,銷(xiāo)售手法。
