星河小學(xué)食堂管理辦法
第二小學(xué)食堂管理辦法
為了加強和規(guī)范學(xué)校食堂管理工作,保障師生員工食品安全和生產(chǎn)質(zhì)量,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,特制定本辦法。
第一條學(xué)校食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性,要樹立“不以贏利為目的,方便師生、服務(wù)學(xué)生、有利于學(xué)生健康成長”的宗旨。
第二條學(xué)校食堂的管理要堅持“安全第一、保證衛(wèi)生、就餐自愿、價格合理、營養(yǎng)豐富、質(zhì)量上乘”的原則。
第三條學(xué)校食堂管理必須堅持實行教育行政部門管理督查、衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、學(xué)校具體實施。
第四條學(xué)校食堂要保證學(xué)生健康成長的必備營養(yǎng),合理確定學(xué)生伙食標準。學(xué)生用餐價格可以根據(jù)物價水平和了解學(xué)生、家長需求后進行適當(dāng)調(diào)整,嚴格控制好食堂的利潤率。
第五條學(xué)校要貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)積極創(chuàng)建標準化食堂,建立健全食堂管理的規(guī)章制度;改善食堂衛(wèi)生設(shè)施,提高服務(wù)質(zhì)量與管理水平;預(yù)防飲食衛(wèi)生安全事故,杜*源性、水源性疾病和中毒事件的發(fā)生。
第六條學(xué)校要建立對食堂管理的監(jiān)測制度,成立學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、學(xué)生代表、家長代表組成的食堂監(jiān)督管理小組,并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員,落實監(jiān)督責(zé)任。對食堂飯菜的數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生、價格、服務(wù)等進行定期、不定期檢查,通過召開座談會、設(shè)立意見箱、校長信箱、發(fā)放測評表等多種形式廣泛聽取師生及家長的意見和建議。
第七條學(xué)校收取的學(xué)生就餐費用要建立賬目,每周要公布周食譜。
第八條學(xué)校要加強安全保衛(wèi)工作,嚴禁非食堂工作人員隨意進入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,嚴防投毒事件發(fā)生,以確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生和安全。
第九條學(xué)校要加強對食堂從業(yè)人員的管理教育,在衛(wèi)生行政部門指導(dǎo)下,定期對食堂管理人員和從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)以及職業(yè)道德和法制教育。
第十條學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒的,按照就近、就地處理的原則妥善處理,并按重大事項和信息報告的有關(guān)規(guī)定,立即向上級主管部門和衛(wèi)生部門報告,不得瞞報、遲報、不報。
第十一條教育行政部門和衛(wèi)生行政部門負責(zé)對學(xué)校食堂的監(jiān)督、檢查、評估考核和指導(dǎo)。
第十二條引導(dǎo)家長和社會加強對學(xué)校食堂工作的監(jiān)督。要發(fā)揮家長委員會的作用,成立由教師、學(xué)生、家長共同組成的學(xué)校食堂工作管理和監(jiān)督機構(gòu),充分發(fā)揮消費者主體的管理和監(jiān)督作用。
