第1篇 食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定范本
為了給廣大員工創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境,保證提供干凈衛(wèi)生的飯菜,特制定本規(guī)定。
1、炊事人員必須具有衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康證,無(wú)證人員不得承擔(dān)炊事員工作。
2、炊事員應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗澡、勤換洗衣服,上班必須穿工作服。
3、廚房應(yīng)干凈、整潔,門(mén)窗嚴(yán)密并安有紗窗,有防蚊蠅,防老鼠措施,定期打掃衛(wèi)生,炊具要清潔,定期用消毒柜消毒。食品生熟分放,不食用腐敗變質(zhì)的食品,保證飯菜干凈衛(wèi)生。
4、由食堂班長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生管理工作。
第2篇 食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定
為了給廣大員工創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，保證提供干凈衛(wèi)生的飯菜，特制定本規(guī)定。
1、炊事人員必須具有衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康證，無(wú)證人員不得承擔(dān)炊事員工作。
2、炊事員應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗澡、勤換洗衣服，上班必須穿工作服。
3、廚房應(yīng)干凈、整潔，門(mén)窗嚴(yán)密并安有紗窗，有防蚊蠅，防老鼠措施，定期打掃衛(wèi)生，炊具要清潔，定期用消毒柜消毒。食品生熟分放，不食用腐敗變質(zhì)的食品，保證飯菜干凈衛(wèi)生。
4、由食堂班長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生管理工作。
