酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書
酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書樣本2
為了確保公司的團(tuán)膳項(xiàng)目能夠順暢、圓滿地落實(shí),根據(jù)公司所下達(dá)的經(jīng)營管理責(zé)任指標(biāo)的任務(wù),在認(rèn)真研究,反復(fù)核實(shí)本項(xiàng)目上一年度經(jīng)營狀況和經(jīng)營數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,經(jīng)過仔細(xì)分析和精心地科學(xué)合理的測(cè)算后,特鄭重地向公司總部做出承諾完整履行如下責(zé)任:
一、經(jīng)營責(zé)任指標(biāo)
本項(xiàng)目年度保證全年完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元的指標(biāo)。其中計(jì)劃:
第一季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。
第二季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。
第三季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。
第四季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。
二、完成凈利潤指標(biāo)
第一季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。
第二季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。
第三季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。
第四季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。
三、投料成本指標(biāo)
根據(jù)本項(xiàng)目的經(jīng)營特點(diǎn)和性質(zhì),結(jié)合與甲方的合同約束內(nèi)容靈活掌握投料技巧,確保在甲方客戶滿意的基礎(chǔ)上,保證每月總營業(yè)成本不高于當(dāng)月總體經(jīng)營收入%的指標(biāo)(上下可以浮動(dòng)兩個(gè)百分點(diǎn))。
四、包干薪資指標(biāo)
為了保證在勞動(dòng)報(bào)酬的合理分配上,充分體現(xiàn)按勞分配、多勞多得、獎(jiǎng)勤罰懶、績效考核的原則。為了降低和控制員工的離職率,我自愿接受公司人事部為我所管轄的項(xiàng)目制定的全員包干薪資指標(biāo)正常月按流水總額%殘損月按流水總額%的提取指數(shù)。保證做到:
項(xiàng)目包干薪資(項(xiàng)目人員定編為準(zhǔn))年度一次性封頂,絕對(duì)不再提出變更。
確保本項(xiàng)目員工隊(duì)伍的基本穩(wěn)定,遇有短缺自行招聘補(bǔ)充。
所有自行招聘補(bǔ)充的員工,一律按公司制度辦理入職手續(xù)。
每月負(fù)責(zé)按績效考核的管理辦法合理的核算員工薪資。
每月按時(shí)將員工(含本人)的薪資分配方案上報(bào)公司人事部審核并由公司財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)劃撥到每一位員工本人工資卡內(nèi)。
五、客戶滿意指標(biāo)
嚴(yán)格遵守公司與接受服務(wù)的甲方在合同規(guī)定中制定的客戶滿意度調(diào)查指數(shù)。
若在甲乙雙方共同參與的情況下,合理公正地采集本項(xiàng)目客戶滿意度調(diào)查中(關(guān)鍵指標(biāo))出現(xiàn)不達(dá)標(biāo)時(shí),本人自愿按差額指數(shù)接受每一個(gè)百分點(diǎn)罰款人民幣50元的處罰處理。
若遇有本項(xiàng)目在日常管理過程中出現(xiàn)甲方書面致函公司,進(jìn)行重大投訴事件發(fā)生,本人自愿接受每次人民幣500元的罰款處理。
六、安全管理指標(biāo)
本人鄭重承諾一定高度重視所管轄的項(xiàng)目在經(jīng)營管理期內(nèi)的食品安全、消防安全、財(cái)產(chǎn)安全、人身安全、外租宿舍員工安全的管理。上述任何一項(xiàng)內(nèi)容若出現(xiàn)差錯(cuò)或失誤,本人均自愿接受公司按相關(guān)規(guī)定所作出的處罰決定。
保證杜絕一切安全事故的隱患發(fā)生或人身傷害事故的發(fā)生。
認(rèn)真執(zhí)行和落實(shí)公司所制定的一切企業(yè)文化和管理制度。
自覺接受公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)監(jiān)察部門的各項(xiàng)管理培訓(xùn)、安全檢查和不合格項(xiàng)的處罰。
七、順利續(xù)約指標(biāo)
堅(jiān)決做到:人在項(xiàng)目在。
極盡全力抓好并搞活經(jīng)營管理工作。
想方設(shè)法做好與甲方各方面的交流和溝通工作。
確保續(xù)約成功,確保我所管轄的項(xiàng)目永遠(yuǎn)掌握在振達(dá)綠廚手中。
為了確保公司項(xiàng)目安全運(yùn)營。若我所管轄的項(xiàng)目因本人管理不善造成續(xù)約失敗或丟失,我自愿接受公司運(yùn)營部給予的各種處罰處理決定。
八、公司獎(jiǎng)勵(lì)措施
項(xiàng)目經(jīng)理有權(quán):
(a)在完成簽署承諾的實(shí)際經(jīng)營凈利潤總額中提取10%;
(b)若超額完成實(shí)際凈利潤指標(biāo)部分的情況下可提取超額部分的60%的獎(jiǎng)金額度,作為區(qū)域經(jīng)理給予本項(xiàng)目員工的獎(jiǎng)勵(lì)基金。
區(qū)域經(jīng)理有權(quán):
在自己所管轄的項(xiàng)目中所獲得的獎(jiǎng)勵(lì)基金總額中提取20%作為公司運(yùn)營部給予自己的獎(jiǎng)勵(lì)基金。
公司運(yùn)營部有權(quán):
在區(qū)域經(jīng)理從所管轄的項(xiàng)目中所提取的獎(jiǎng)勵(lì)基金的總額中提取30%作為公司給予運(yùn)營部的獎(jiǎng)勵(lì)基金。
為了保證本項(xiàng)目管理層人員和員工團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性,建議:上述獎(jiǎng)勵(lì)基金按季度完成情況核準(zhǔn)后在公司運(yùn)營大會(huì)上進(jìn)行公布。由公司財(cái)務(wù)以本項(xiàng)目的名義建立單獨(dú)的獎(jiǎng)勵(lì)基金賬戶預(yù)存,四個(gè)季度責(zé)任指標(biāo)承諾期結(jié)束后,由公司運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理和項(xiàng)目承諾人一并予以統(tǒng)一結(jié)算,次年的一月十日前準(zhǔn)時(shí)提取并發(fā)放到各承諾方的相關(guān)管理人員和本項(xiàng)目的員工手中。
九、接受處罰指標(biāo)
若我所管轄的項(xiàng)目未能順利完成公司下達(dá)的上述各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo),特承諾接受公司運(yùn)營部如下處罰指標(biāo):
(1)項(xiàng)目經(jīng)理在沒有完成簽署承諾的實(shí)際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)時(shí),自愿接受區(qū)域經(jīng)理按其所在項(xiàng)目承諾的實(shí)際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)10%的比例,從項(xiàng)目承諾人的當(dāng)月項(xiàng)目薪資總額中扣除作為處罰。
公司運(yùn)營部除追究區(qū)域經(jīng)理的管理責(zé)任外,還將扣除區(qū)域經(jīng)理當(dāng)月工資總額的10%作為處罰。
公司在向運(yùn)營部問責(zé)的基礎(chǔ)上,還將分別扣除運(yùn)營部主管級(jí)以上管理人員當(dāng)月工資的10%作為處罰。
注:
(1)上述《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》一式兩份,運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人各持一份。復(fù)印件存檔收存:公司財(cái)務(wù)部
(2)本《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》自20**年元月1日起至年12月31止正式生效執(zhí)行
