第1篇 賣場管理制度
賣場管理制度（一）
百貨商場管理人員是百貨商場管理制度的執(zhí)行者，百貨商場管理權(quán)力的象征。市場的變化、人們消費需求改變、零售經(jīng)營業(yè)態(tài)變化、經(jīng)營管理模式改變等對現(xiàn)代商場管理提出了新的要求，適應零售百貨業(yè)的變革要求商場做好管理制度。
一、機構(gòu)設置與管理權(quán)限
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導下，由市場經(jīng)營部主管，各職能部室、商店按管理權(quán)限分工負責商場招商工作。
2、商場進貨管理委員會負責審批被招商企業(yè)的進場資格，市場經(jīng)營部負現(xiàn)定期或不定期組織有關(guān)部室對被招商企業(yè)商品質(zhì)量、經(jīng)營品種和銷售情況進行考核，對物價、計量、商標、陳列衛(wèi)生進行檢查。
3、勞動人事部負責對來場信息員進行面試、審查體檢表和崗前培訓。經(jīng)考試合格，方可發(fā)上崗合格證。負責定期或不定期會同有關(guān)部室對信息員服務規(guī)范、勞動紀律、商容風紀等進行檢查考核。
4、安全保衛(wèi)負責對商場信息員驗證（身份證、工作證、健康證、暫住證）工作，并將審核情況登記入冊，與被招商企業(yè)簽訂安全責任書，負責定期或不定期會同有關(guān)部室，以被招商企業(yè)進行安全檢查，特別是防火、防盜、防汛檢查。
5、行政部負責來商場信息員的工服發(fā)給，收取食堂、醫(yī)療、美發(fā)、淋浴等項目服務的管理費和借用財產(chǎn)管理等工作。
6、各商場商店明確一名經(jīng)理負責被招商企業(yè)日常管理工作。并負責向市場經(jīng)營部提供被招商企業(yè)執(zhí)照副本，招商審批表，聯(lián)銷協(xié)議，商品樣品，價格目錄及來場信息員的各種證件。
二、招商標準（條件）
1、被招商企業(yè)選派的信息員，必須是道德品質(zhì)好，責任心強，熱情大方，會講普通話。男身高、女身高、裸視都符合招商要求的本廠（公司）正式職工。信息員受雙重企業(yè)管理，享受其所在企業(yè)（工廠、公司）待遇。
2、商場招商工作實行動態(tài)管理。被招商企業(yè)要認真遵守商場各項管理制度，積極配合商場開展各種促銷活動，努力完成銷售計劃。對3個月完不成銷售計劃，又無季節(jié)影響或違反商場管理制度的，企業(yè)市場經(jīng)營部有權(quán)提出終止協(xié)議。
3、被招商企業(yè)必須是具有法人資格，并已在當?shù)毓ど绦姓芾聿块T注冊登記的國營、集體、三資和私營企業(yè)或有外貿(mào)進出口權(quán)的代理商。
4、被招商企業(yè)所經(jīng)營的商品必須是商場所屬商店經(jīng)營范圍內(nèi)的名特優(yōu)新或世界馳名商品；國內(nèi)商品必須是符合各級計量、質(zhì)檢、衛(wèi)生標準，實行三包（包修、包退、包換）的本廠產(chǎn)品，堅決杜絕經(jīng)營其他廠家的產(chǎn)品及滯銷、假冒、偽劣商品。
5、招商聯(lián)營期限，一般為3個月至半年，有發(fā)展前途的可訂1－2年，到期后根據(jù)銷售計劃完成情況和市場供求情況決定是否續(xù)簽合同。
三、招商審批程序
1、招商工作要貫徹商場“以經(jīng)營高檔為導向，中檔為基礎(chǔ)，突出名牌、優(yōu)質(zhì)新潮系列和進口三資企業(yè)產(chǎn)品”的經(jīng)營方針，擇優(yōu)招商。
2、各商店要按照不重復招商和申報在先的原則進行嚴格篩選。
3、凡符合招商標準的企業(yè)，須向商場商店提出書面申請，與商場商店簽訂協(xié)議書，由商場商店將被招商企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照副本、審批表（一式四份）、樣品、價格目錄、質(zhì)量認證書、稅務登記證、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證以及商店商場審批意見，一并報市場經(jīng)營部由商場進貨管理委員會審批后，再到商場勞動人事部a輸其他手續(xù)。
4、勞動人事部根據(jù)經(jīng)營部的審批表（第二聯(lián)）及信息員的彩色照片、體檢表進行面試。并負責組織學習商場規(guī)章制度、服務規(guī)范，進行崗前培訓，經(jīng)考試合格上崗，未經(jīng)培訓考核不得上崗。被招商企業(yè)不得擅自更換信息員。
5、安全保衛(wèi)部根據(jù)市場經(jīng)營部的審批表（第三聯(lián)）來審查商場信息員的身份證、工作證、健康證，并登記入冊與其簽訂安全責任書，進行安全教育并負責發(fā)放信息員胸卡。
6、行政部根據(jù)市場經(jīng)營部審批表（第四聯(lián)）。負責辦理來場信息員的工服發(fā)放、就餐、借用財產(chǎn)等手續(xù)。
7、各商場商店在市場經(jīng)營部、勞動人事部、安全保衛(wèi)部備案后，方可辦理進店經(jīng)營事宜。
8、對符合招商標準的私營企業(yè)，各商店要經(jīng)雙人實地考察，特別是食品加工企業(yè)，要考察其是否符合國家頒布的衛(wèi)生標準，是否有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證，服裝加工業(yè)要了解其生產(chǎn)規(guī)模，并向市場經(jīng)營部出具實地照片。
9、對不按照招商審批程序辦理，擅自進店銷售的企業(yè)，要追究商場商店主管經(jīng)理的責任，并給予一定的經(jīng)濟處罰，責令其廠家立即撤出。
四、物價、計量、統(tǒng)計、保險及財務管理
1、被招商企業(yè)的商品銷售價格，必須經(jīng)商店商場專職物價員看樣定價，并上報市場經(jīng)營部審批，招商企業(yè)要向物價員提供成本單（發(fā)貨單）、價格目錄，遇特殊情況經(jīng)主管經(jīng)理批準，可用供貨合同單，暫定臨時價格，正式發(fā)票一到，馬上走正常手續(xù)。
2、被招商企業(yè)進銷均納入商場商店進銷賬目。商場統(tǒng)一建立《招商企業(yè)銷售月報表》，內(nèi)容包括：單位名稱、品種、銷售額等，由各商場商店統(tǒng)計員填寫，每月向市場經(jīng)營部報送。
3、各商場商店要建立被招商企業(yè)進、銷、存登記，單獨設賬，做到賬面清楚、整潔，每月5日前將其經(jīng)營情況上報市場經(jīng)營部。
4、被招商企業(yè)如需使用計量器具（尺、秤、驗光儀）的，須事先向市場經(jīng)營部審報，經(jīng)（計量）技術(shù)檢定，履行登記備案手續(xù)后，方可使用。
5、被招商企業(yè)進場前應到當?shù)乇ｋU公司辦理人身財產(chǎn)保險，未辦理保險的，在商場發(fā)生人身傷亡、商品及財產(chǎn)損失的，由招商企業(yè)自行負擔。
6、被招商企業(yè)的銷貨款必須由商場商店統(tǒng)一收款，按時上交銀行，貨款結(jié)算一律通過銀行，結(jié)算前要與記賬員核對，銷多少結(jié)多少，不能多結(jié)，同時要按《招商細則》規(guī)定扣除所聘售貨員費用和營業(yè)稅款后再做結(jié)算。
7、被招商企業(yè)在商場商店周轉(zhuǎn)倉庫儲存商品的，必須按財務部門制定的有關(guān)費用標準繳納倉儲保管費用。
五、招商監(jiān)督與處罰
1、商場各職能部室要按照本制度要求對被招商企業(yè)進行監(jiān)督管理，凡無營業(yè)執(zhí)照或不按規(guī)定的經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式經(jīng)營，出現(xiàn)擾亂商場正常秩序等情況的堅決予以取締，并追究有關(guān)商場商店責任，沒收廠方非法所得，對廠家處以50000元以下的罰款，對個人處以500元以下的罰款。
2、必須以物美價廉為宗旨，經(jīng)商場物價審批定價，明碼標價，才可出售被招商廠家商品。要堅持文明經(jīng)商，如有違反供應政策，損害消費者利益的，視情節(jié)輕重分別給予批評、罰款、終止協(xié)議的處罰。
3、廠家對借用商場的財產(chǎn)要注意愛護，妥善保管，如有損害照價賠償。
4、廠方信息員（含商場先派售貨員）如違反商場有關(guān)規(guī)定，分別由各職能部室向廠家提出批評、罰款，責令當事人下崗培訓，或調(diào)換人員，廠家必須按各職能部室要求逐項落實，拒絕接受批評和罰款的給予終止協(xié)議處理。
5、商場各職能部室要根據(jù)各自分工，認真檢查、嚴格管理。如因管理不善或放棄對廠家監(jiān)督管理，出現(xiàn)問題后不認真解決，造成一定影響的要追究有關(guān)部門、商店商場領(lǐng)導責任。
6、市場經(jīng)營部在對被招商企業(yè)經(jīng)營范圍、經(jīng)營品種、商品質(zhì)量、銷售情況、服務規(guī)范、物價計量進行檢查中，對銷售不佳，以次充好、坑騙顧客、損害消費者權(quán)益的，有權(quán)作出撤換或終止協(xié)議的決定。
7、勞動人事部定期對信息員進行崗位考核，對不符合規(guī)范，不執(zhí)行規(guī)章制度的給予經(jīng)濟處罰，并追究所在商場商店主管經(jīng)理的責任。
8、上崗信息員要統(tǒng)一著裝，佩載胸卡，嚴禁佩戴實習生或其他胸卡，一經(jīng)查出要追究其所在商店商場經(jīng)理的責任，并給予罰款處理，信息員立即下崗。
9、一經(jīng)查出被招商企業(yè)使用未經(jīng)檢驗計量器具的，立即將器具沒收，造成重大影響的清除出場。
10、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)被招商企業(yè)，出現(xiàn)私下交易、場外交易、代留貨款的，立即終止協(xié)議。
賣場管理制度（二）
為了更好的規(guī)范商場經(jīng)營秩序，引導商戶養(yǎng)成文明、守法經(jīng)營的習慣，保持市場持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)，鞏固我們市場“領(lǐng)頭羊”的地位，依據(jù)海南商業(yè)廣場的的相關(guān)法規(guī)要求及結(jié)合業(yè)態(tài)市場的行業(yè)管理規(guī)定，并結(jié)合本商場的實際情況，特制定該管理規(guī)定。
一、所有上班員工上班著裝必須整潔大方、得體（有統(tǒng)一制服的必須按照制服著裝規(guī)定執(zhí)行），不得著奇異服裝，不得濃妝艷抹；
二、節(jié)約用水用電，不得隨意亂拉亂接水電，不得擅自使用電磁爐、電飯煲等大功率電器，如有需要必須報商場管理處經(jīng)公司批準后方可使用；
三、微笑服務，使用文明禮貌用語，嚴禁在商場大聲喧嘩、高聲喊叫，禁止有粗話、臟話等不文明用語現(xiàn)象發(fā)生；
四、各商鋪內(nèi)物品要擺放整齊、規(guī)范、美觀，要進行分類擺放；嚴禁擺放與出售無關(guān)及私人生活用品，擺放各種商品宣傳資料必須按照市場或物業(yè)公司統(tǒng)一規(guī)定擺放，柜臺要時刻保持干凈；
五、營業(yè)人員嚴禁在商場內(nèi)扎堆聊天、嬉笑打鬧、打牌下棋等，禁止有影響商場正常經(jīng)營的一切行為；
六、營業(yè)及商場工作人員嚴禁有與顧客發(fā)生爭持、吵鬧現(xiàn)象發(fā)生；堅決杜絕漫罵、使用攻擊性語言；發(fā)生矛盾時要及時與物業(yè)管理處聯(lián)系，由物業(yè)管理處出面解決；
七、愛護商場衛(wèi)生，嚴禁隨地亂扔煙蒂、果皮、紙屑等生活垃圾；嚴禁隨地吐痰、蔗渣、檳榔及亂倒茶葉、水等嚴重影響商場衛(wèi)生環(huán)境的現(xiàn)象發(fā)生；
八、愛護商場公共設施、設備，不得隨意挪用或擺弄商場內(nèi)公用設備；人為損壞必須照價賠償；不得在商場內(nèi)隨意張貼宣傳畫冊、廣告，以免響應商場整體布局；
九、柜臺內(nèi)必須采用經(jīng)海南省或海口市物價部門批準的物價標簽，標簽要按規(guī)定要求填寫，字跡清晰、端正；
十、柜臺出售物品必須要有本柜臺蓋有公章的發(fā)票或收據(jù)做為銷售憑證，需維保物品要給顧客提供保修卡（單）；
十一、任何柜臺不得出售假冒偽劣產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)商場管理處將對其嚴肅處理并清理出場；
十二、推廣產(chǎn)品時要實事求是的宣傳，只許宣傳企業(yè)、產(chǎn)品的特點，禁止夸大；不得違反商業(yè)道德，詆毀其它商家與品牌，禁止惡性競爭；
以上規(guī)定自頒布（合同簽定）之日起實行，如有違反以上規(guī)定的，物業(yè)公司將酌情給與10元―1500元的經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴重或?qū)医滩桓恼呒又靥幜P直至撤銷經(jīng)營資格清理出場，給我商場的聲譽或經(jīng)濟造成損失的將依法追究其相關(guān)責任。
海南華泰物業(yè)投資集團有限公司
第2篇 商場賣場管理制度
商場(賣場)管理制度
一、機構(gòu)設置與管理權(quán)限
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導下,由市場經(jīng)營部主管,各職能部室、商店按管理權(quán)限分工負責商場招商工作。
2、商場進貨管理委員會負責審批被招商企業(yè)的進場資格,市場經(jīng)營部負現(xiàn)定期或不定期組織有關(guān)部室對被招商企業(yè)商品質(zhì)量、經(jīng)營品種和銷售情況進行考核,對物價、計量、商標、陳列衛(wèi)生進行檢查。
3、勞動人事部負責對來場信息員進行面試、審查體檢表和崗前培訓。經(jīng)考試合格,方可發(fā)上崗合格證。負責定期或不定期會同有關(guān)部室對信息員服務規(guī)范、勞動紀律、商容風紀等進行檢查考核。
4、安全保衛(wèi)負責對商場信息員驗證(身份證、工作證、健康證、暫住證)工作,并將審核情況登記入冊,與被招商企業(yè)簽訂安全責任書,負責定期或不定期會同有關(guān)部室,以被招商企業(yè)進行安全檢查,特別是防火、防盜、防汛檢查。
5、行政部負責來商場信息員的工服發(fā)給,收取食堂、醫(yī)療、美發(fā)、淋浴等項目服務的管理費和借用財產(chǎn)管理等工作。
6、各商場商店明確一名經(jīng)理負責被招商企業(yè)日常管理工作。并負責向市場經(jīng)營部提供被招商企業(yè)執(zhí)照副本,招商審批表,聯(lián)銷協(xié)議,商品樣品,價格目錄及來場信息員的各種證件。
二、招商標準(條件)
1、被招商企業(yè)選派的信息員,必須是道德品質(zhì)好,責任心強,熱情大方,會講普通話。男身高、女身高、裸視都符合招商要求的本廠(公司)正式職工。信息員受雙重企業(yè)管理,享受其所在企業(yè)(工廠、公司)待遇。
2、商場招商工作實行動態(tài)管理。被招商企業(yè)要認真遵守商場各項管理制度,積極配合商場開展各種促銷活動,努力完成銷售計劃。對3個月完不成銷售計劃,又無季節(jié)影響或違反商場管理制度的,企業(yè)市場經(jīng)營部有權(quán)提出終止協(xié)議。
3、被招商企業(yè)必須是具有法人資格,并已在當?shù)毓ど绦姓芾聿块T注冊登記的國營、集體、三資和私營企業(yè)或有外貿(mào)進出口權(quán)的代理商。
4、被招商企業(yè)所經(jīng)營的商品必須是商場所屬商店經(jīng)營范圍內(nèi)的名特優(yōu)新或世界馳名商品;國內(nèi)商品必須是符合各級計量、質(zhì)檢、衛(wèi)生標準,實行三包(包修、包退、包換)的本廠產(chǎn)品,堅決杜絕經(jīng)營其他廠家的產(chǎn)品及滯銷、假冒、偽劣商品。
5、招商聯(lián)營期限,一般為3個月至半年,有發(fā)展前途的可訂1-2年,到期后根據(jù)銷售計劃完成情況和市場供求情況決定是否續(xù)簽合同。
三、招商審批程序
1、招商工作要貫徹商場“以經(jīng)營高檔為導向,中檔為基礎(chǔ),突出名牌、優(yōu)質(zhì)新潮系列和進口三資企業(yè)產(chǎn)品”的經(jīng)營方針,擇優(yōu)招商。
2、各商店要按照不重復招商和申報在先的原則進行嚴格篩選。
3、凡符合招商標準的企業(yè),須向商場商店提出書面申請,與商場商店簽訂協(xié)議書,由商場商店將被招商企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照副本、審批表(一式四份)、樣品、價格目錄、質(zhì)量認證書、稅務登記證、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證以及商店商場審批意見,一并報市場經(jīng)營部由商場進貨管理委員會審批后,再到商場勞動人事部a輸其他手續(xù)。
4、勞動人事部根據(jù)經(jīng)營部的審批表(第二聯(lián))及信息員的彩色照片、體檢表進行面試。并負責組織學習商場規(guī)章制度、服務規(guī)范,進行崗前培訓,經(jīng)考試合格上崗,未經(jīng)培訓考核不得上崗。被招商企業(yè)不得擅自更換信息員。
5、安全保衛(wèi)部根據(jù)市場經(jīng)營部的審批表(第三聯(lián))來審查商場信息員的身份證、工作證、健康證,并登記入冊與其簽訂安全責任書,進行安全教育并負責發(fā)放信息員胸卡。
6、行政部根據(jù)市場經(jīng)營部審批表(第四聯(lián))。負責辦理來場信息員的工服發(fā)放、就餐、借用財產(chǎn)等手續(xù)。
7、各商場商店在市場經(jīng)營部、勞動人事部、安全保衛(wèi)部備案后,方可辦理進店經(jīng)營事宜。
8、對符合招商標準的私營企業(yè),各商店要經(jīng)雙人實地考察,特別是食品加工企業(yè),要考察其是否符合國家頒布的衛(wèi)生標準,是否有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證,服裝加工業(yè)要了解其生產(chǎn)規(guī)模,并向市場經(jīng)營部出具實地照片。
9、對不按照招商審批程序辦理,擅自進店銷售的企業(yè),要追究商場商店主管經(jīng)理的責任,并給予一定的經(jīng)濟處罰,責令其廠家立即撤出。
四、物價、計量、統(tǒng)計、保險及財務管理
1.被招商企業(yè)的商品銷售價格,必須經(jīng)商店商場專職物價員看樣定價,并上報市場經(jīng)營部審批,招商企業(yè)要向物價員提供成本單(發(fā)貨單)、價格目錄,遇特殊情況經(jīng)主管經(jīng)理批準,可用供貨合同單,暫定臨時價格,正式發(fā)票一到,馬上走正常手續(xù)。
2.被招商企業(yè)進銷均納入商場商店進銷賬目。商場統(tǒng)一建立《招商企業(yè)銷售月報表》,內(nèi)容包括:單位名稱、品種、銷售額等,由各商場商店統(tǒng)計員填寫,每月向市場經(jīng)營部報送。
3.各商場商店要建立被招商企業(yè)進、銷、存登記,單獨設賬,做到賬面清楚、整潔,每月5日前將其經(jīng)營情況上報市場經(jīng)營部。
4.被招商企業(yè)如需使用計量器具(尺、秤、驗光儀)的,須事先向市場經(jīng)營部審報,經(jīng)(計量)技術(shù)檢定,履行登記備案手續(xù)后,方可使用。
5.被招商企業(yè)進場前應到當?shù)乇ｋU公司辦理人身財產(chǎn)保險,未辦理保險的,在商場發(fā)生人身傷亡、商品及財產(chǎn)損失的,由招商企業(yè)自行負擔。
6.被招商企業(yè)的銷貨款必須由商場商店統(tǒng)一收款,按時上交銀行,貨款結(jié)算一律通過銀行,結(jié)算前要與記賬員核對,銷多少結(jié)多少,不能多結(jié),同時要按《招商細則》規(guī)定扣除所聘售貨員費用和營業(yè)稅款后再做結(jié)算。
7.被招商企業(yè)在商場商店周轉(zhuǎn)倉庫儲存商品的,必須按財務部門制定的有關(guān)費用標準繳納倉儲保管費用。
五、招商監(jiān)督與處罰
1、商場各職能部室要按照本制度要求對被招商企業(yè)進行監(jiān)督管理,凡無營業(yè)執(zhí)照或不按規(guī)定的經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式經(jīng)營,出現(xiàn)擾亂商場正常秩序等情況的堅決予以取締,并追究有關(guān)商場商店責任,沒收廠方非法所得,對廠家處以50000元以下的罰款,對個人處以500元以下的罰款。
2、必須以物美價廉為宗旨,經(jīng)商場物價審批定價,明碼標價,才可出售被招商廠家商品。要堅持文明經(jīng)商,如有違反供應政策,損害消費者利益的,視情節(jié)輕重分別給予批評、罰款、終止協(xié)議的處罰。
3、廠家對借用商場的財產(chǎn)要注意愛護,妥善保管,如有損害照價賠償。
4、廠方信息員(含商場先派售貨員)如違反商場有關(guān)規(guī)定,分別由各職能部室向廠家提出批評、罰款,責令當事人下崗培訓,或調(diào)換人員,廠家必須按各職能部室要求逐項落實,拒絕接受批評和罰款的給予終止協(xié)議處理。
5、商場各職能部室要根據(jù)各自分工,認真檢查、嚴格管理。如因管理不善或放棄對廠家監(jiān)督管理,出現(xiàn)問題后不認真解決,造成一定影響的要追究有關(guān)部門、商店商場領(lǐng)導責任。
6、市場經(jīng)營部在對被招商企業(yè)經(jīng)營范圍、經(jīng)營品種、商品質(zhì)量、銷售情
況、服務規(guī)范、物價計量進行檢查中,對銷售不佳,以次充好、坑騙顧客、損害消費者權(quán)益的,有權(quán)作出撤換或終止協(xié)議的決定。
7、勞動人事部定期對信息員進行崗位考核,對不符合規(guī)范,不執(zhí)行規(guī)章制度的給予經(jīng)濟處罰,并追究所在商場商店主管經(jīng)理的責任。
8、上崗信息員要統(tǒng)一著裝,佩載胸卡,嚴禁佩戴實習生或其他胸卡,一經(jīng)查出要追究其所在商店商場經(jīng)理的責任,并給予罰款處理,信息員立即下崗。
9、一經(jīng)查出被招商企業(yè)使用未經(jīng)檢驗計量器具的,立即將器具沒收,造成重大影響的清除出場。
第3篇 s商場賣場區(qū)域安全管理制度
商場賣場區(qū)域安全管理制度
1、賣場是存在安全隱患最多的地方,商場員工要對賣場安全情況進行監(jiān)控,出現(xiàn)問題及時上報解決。
2、賣場分區(qū)域管理,責任落實到人。
3、當遇到突發(fā)事件時員工應及時采取有效措施并上報,具體如下:
(一)、遇突發(fā)停電應急措施:
⑴、當突然停電時辦公區(qū)所有管理人員立即到達現(xiàn)場,看護好員工通道、收銀前臺,禁止人員進出,等待來電。
⑵、待崗保安員全部進入現(xiàn)場,聽從指揮,維持現(xiàn)場秩序。
⑶、現(xiàn)場保安員遇停電后必須立刻到達指定位置,配合電工將樓層照明切斷,將停電后使用照明開關(guān)合上。
⑷、收銀臺前保安員監(jiān)守收銀臺前,封閉商場出口和收銀通道,提示收銀員看護通道,鎖好錢箱,放好錢袋,向顧客做好解釋工作。
10.保安待來電后,測試各層出口,用對講機詢問各組是否有異常情況出現(xiàn)。
注:停電后電工班應保證發(fā)電機的正常使用,5分鐘內(nèi)完成送電程序。
(二)、現(xiàn)場及門前廣場促銷應急措施:
安保部提前一天將各種促銷活動安排及打折力度大的商品促銷活動,做好人員安排。
一).促銷商品碼放:
⑴、商品碼放不得過高、過亂堵塞通道。
⑵、商品碼放要整齊、牢固。
⑶、包裝箱要及時拆平運出現(xiàn)場。
⑷、門前廣場商品不得堵塞進出口。
二).客流增多時:
⑴、保安員要提前1小時全部到場,進行賣場安全檢查,保障消防通道、安全出口暢通及各項安全工作的準備。
⑵、營業(yè)前做好入口處人員安排,防止擁擠、摔傷事故的發(fā)生。
⑶、當營業(yè)中,客流擁擠時,保安員、電工及時做好客流的疏散工作,當賣場客流擁擠、走動困難時,入口處客流擁堵,疏散困難時,請示上級是否暫時關(guān)閉入口。
三).人員保障:
⑴、安保部人員應熟知各部特價商品及促銷活動安排。
⑵、當人流增多時,保安員應及時做好秩序的維護,疏散人流,避免產(chǎn)生人員傷亡。
⑶、按指定樓層和區(qū)域進行巡視。
⑷、在特價商品銷售前必須維持好秩序,避免人員擁擠和哄搶。
⑸、保安員維護現(xiàn)場秩序,發(fā)現(xiàn)爭吵、擁擠現(xiàn)象要及時勸解和阻止。
⑹、保安員要注意促銷隊伍走向,不得影響其它通道的暢通。
⑺、對于門前廣場促銷活動,要有專人負責,發(fā)生人員擁擠,保安員要及時趕到現(xiàn)場維持好秩序,避免堵塞出入口,并警惕和處理各種突發(fā)事件的發(fā)生。
四)、消防安全應急措施:
⑴、當商場失火后,全體管理人員、待崗保安員迅速到達現(xiàn)場維持秩序。
⑵、由商場最高領(lǐng)導指揮組織滅火組、疏散組、報警組、搶救組成員搶救商場人員、財產(chǎn)安全,并做好商品的搶救工作。
⑶、保安員應立即到達現(xiàn)場將防火卷簾放下,切斷、分隔火勢,避免火勢蔓延,并打開安全出口疏散客流,減少人員傷亡。
⑷、電工人員接到失火通知后,應迅速到達現(xiàn)場切斷失火部位電源。
⑸、司機班成員做好搶救傷員工作,做好護送準備工作。
⑹、保安員聽從指揮和調(diào)配,加強現(xiàn)場巡視和盯守各個出口或通道,固定崗保安員未經(jīng)調(diào)動一律不得脫離。
⑺、在安全疏散顧客的同時做好安慰、解釋和幫助工作,防止和避免顧客擁擠造成人員傷亡。
第4篇 賣場存貨管理制度解析
解析賣場存貨管理制度
存貨管理是每家超市企業(yè)在營業(yè)中都要遇到的問題。有的超市井井有條，有的超市雜亂無章,關(guān)鍵的差別是制度管理。
賣場存貨管理包括倉庫管理和盤點作業(yè)兩種。
倉庫管理作業(yè)
倉庫管理是指商品儲存空間的管理。倉庫管理作業(yè)應注意的問題如下：庫存商品要進行定位管理，其含義與商品配置圖表的設計相似，即將不同的商品分類、分區(qū)管理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內(nèi)至少要分為三個區(qū)域：第一，大量存儲區(qū)，即以整箱或棧板方式儲存；第二，小量存儲區(qū)，即將拆零商品放置在陳列架上；第三，退貨區(qū)，即將準備退換的商品放置在專門的貨架上。
區(qū)位確定后應制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量儲存區(qū)應盡量固定位置，整箱儲存區(qū)則可彈性運用。若儲存空間太小或?qū)倮鋬觯ú兀?，也可以不固定位置而彈性運用。
儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是由于生鮮商品衛(wèi)生規(guī)定；三是為了堆放整齊。
要注意倉儲區(qū)的溫濕度，保持通風良好，干燥、不潮濕。
倉庫內(nèi)要設有防水、防火、防盜等設施，以保證商品安全。
商品儲存貨架應設置存貨卡，商品進出要注意先進先出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標簽，以明顯識別進貨的日期。
倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時提出存貨不足的預警通知，以防缺貨。
倉儲存取貨原則上應隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制定作業(yè)時間規(guī)定。
商品進出庫要做好登記工作，以便明確保管責任。但有些商品（如冷凍、冷藏商品）為講究時效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。
倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)。
盤點作業(yè)
盤點的結(jié)果可以說是一份商場經(jīng)營績效的成績單。通過盤點作業(yè)可以計算出商場真實的存貨、費用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標。
盤點目的。盤點目的主要有兩個：一是控制存貨，以指導日常經(jīng)營業(yè)務；二是掌握損益，以便真實地把握經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。
盤點原則。一般是每月對商品盤點一次，并由連鎖總部所設的盤點小組負責各商場的盤點工作。為了確保商品盤點的效率，應堅持三個原則：售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎(chǔ)，庫存商品以零售價金額控制，通過盤點確定一定時期內(nèi)的商品損益和零售差錯。即時盤點原則，即在營業(yè)中隨時進行盤點，“停止營業(yè)“以及“月末盤點“并不一定才是“正確“的盤點，超市可以在“營業(yè)中盤點“，且任何時候都可以進行。自動盤點原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點作業(yè)，如利用掌上型終端機可一次完成訂貨與盤點作業(yè)，也可利用收銀機和掃描器來完成盤點。
盤點作業(yè)流程。一是做好盤點基礎(chǔ)工作；二是做好盤點前準備工作；三是盤點中作業(yè)；四是盤點后處理。盤點基礎(chǔ)工作包括：盤點方法、賬務處理、盤點組織、盤點配置圖等內(nèi)容。盤點方法可以從以下四個方面來劃分：以賬或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點和實際存貨盤點。賬面存貨盤點是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計算出商品存貨的方法；實際存貨盤點是針對未銷售的庫存商品，進行實地的清點統(tǒng)計，清點時只記錄零售價即可。以盤點區(qū)域來區(qū)別，可分為全面盤點和分區(qū)盤點。全面盤點是指在規(guī)定的時間內(nèi)，對店內(nèi)所有存貨進行盤點；分區(qū)盤點是指將店內(nèi)商品以類別區(qū)分，每次依順序盤點一定區(qū)域。以盤點時間來區(qū)別，可分為營業(yè)中盤點、營業(yè)前（后）盤點和停業(yè)盤點。營業(yè)中盤點就是“即時盤點“，營業(yè)與盤點同時進行；營業(yè)前（后）盤點是指開門營業(yè)之前或打烊之后進行盤點；停業(yè)盤點是指在正常的營業(yè)時間內(nèi)停業(yè)一段時間來盤點。以盤點周期來區(qū)別，可分為定期和不定期盤點。定期盤點是指每次盤點間隔時間相同，包括年、季、月度盤點、每日盤點、交接班盤點。不定期盤點是指每次盤點間隔時間不一致，是在調(diào)整價格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時進行的盤點。
賬務處理。超市與便利商店由于商品種類繁多，各類商品的實際成本計算有一定的困難，所以一般采用“零售價法“進行賬面盤點。其計算公式是：賬面金額=上期庫存零售額＋本期進貨零售額－本期銷售金額＋本期調(diào)整變價金額。
盤點組織。盤點工作一般都由店鋪自行負責，總部則予以指導和監(jiān)督。但隨著連鎖規(guī)模的擴大，盤點工作也需要專業(yè)化，即由專職的盤點小組來進行盤點。盤點小組的人數(shù)依營業(yè)面積的大小來確定，一般來說，500平方米的超市，盤點小組至少要有6人，作業(yè)時間可分三組同時進行。盤點小組均于營業(yè)中進行盤點，如采用盤點機（掌上型終端機）進行盤點，6人小組一天可盤點1家至2家超市，盤點后應將所獲得的資料立即輸入電腦，并進行統(tǒng)計分析。
盤點配置圖。商場開業(yè)前所設計的賣場商品配置圖和倉庫存貨配置圖可作為盤點之用。但在盤點時還應另外制作一張配置圖，應包括賣場的設施（冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等）、后場的倉庫區(qū)、冷凍冷藏庫等，凡商品儲存或陳列之處均要標明位置，以便分區(qū)負責實施盤點作業(yè)。其動作辦法是：確定存貨及商品陳列位置；根據(jù)存貨位置編制盤點配置圖；對每一個區(qū)位進行編號；將編號做成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好了上述工作后，就可以詳細地分配責任區(qū)域，以便使盤點人員確實了解工作范圍，并控制盤點進度。
盤點前準備。盤點前除應把握由公司總部所確立的盤點基礎(chǔ)工作規(guī)范外，還必須做好盤點前的準備工作，以利盤點作業(yè)順利進行。盤點準備工作包括：人員準備，由于盤點作業(yè)必須動用大批人力，通常盤點當日應停止任何休假，并于一周前安排好出勤計劃。環(huán)境整理，環(huán)境整理工作一般應在盤點前一日做好，包括檢查商場各個區(qū)位的商品陳列及倉庫存貨的位置和編號是否與盤點配置圖一致，整理貨架上的商品，清除不良品，并裝箱標示和作賬面記錄，清除賣場及作業(yè)場死角，將各項設備、備品及工具存放整齊。準備好盤點工具，若使用盤點機盤點，須先檢查盤點機是否可正常操作，如采用人員填寫方式，則須準備盤點表及紅、藍色圓珠筆。告之顧客，盤點若在營業(yè)中進行，可通過廣播來告之顧客，若采用停業(yè)盤點，則最好在三天前以廣播及公告方式通知顧客。盤點前指導，盤點前一日最好對盤點人員進行必要的指導，如盤點要求、盤點常犯錯誤及異常情況的處理辦法等。盤點工作分派，在進行盤點工作時，商品管理人員不宜自行盤點，但由于品項繁多，差異性大，不熟識商品的人員進行盤點難免會出現(xiàn)差錯，所以在初盤時，最好還是由管理該類商品的從業(yè)人員來實施盤點，然后再由后勤人員及部門主管進行交叉的復盤及抽盤工作。單據(jù)整理，為了盡快獲得盤點結(jié)果（盤損或盤盈），盤點前應將進貨單據(jù)、進貨退回單據(jù)、變價單據(jù)、銷貨單據(jù)、報廢品單據(jù)、贈品單據(jù)、移庫商品單據(jù)及前期盤點單據(jù)等整理好。
盤點中作業(yè)可分為三種，即初點作業(yè)、復點作業(yè)和抽點作業(yè)。初點作業(yè)應注意：先點倉庫、冷凍庫、冷藏庫，后點賣場；若在營業(yè)中盤點，賣場內(nèi)先盤點購買頻率較低且售價較低的商品；盤點貨架或冷凍、冷藏柜時，要依序由左而右，由上而下進行盤點；每個貨架或冷凍、冷藏柜都應視為一個獨立的盤點單元，使用單獨的盤點表，以利按盤點配置圖進行統(tǒng)計整理。最好兩人一組進行盤點，一人點，一人記；盤點單上的數(shù)據(jù)應填寫清楚，以免混淆；不同特性商品的盤點應注意計量單位的不同；盤點時應順便觀察商品的有效期，過期商品應隨即取下，并作記錄。若在營業(yè)中盤點，應注意不可高聲談論，或阻礙顧客通行；店長要掌握盤點進度；做好收銀機處理工作。復點作業(yè)應注意：復點可在初點進行一段時間后再進行，復點人員應手持初點的盤點表，依序檢查，把差異填入差異欄；復點人員須用紅色圓珠筆填表；復點時應再次核對盤點配置圖是否與現(xiàn)場實際情況一致。抽點作業(yè)應注意：抽點辦法可參照復點辦法。抽點的商品可選擇賣場內(nèi)死角，或不易清點的商品，或單價高、金額大的商品；對初點與復點差異較大的商品要加以實地確認。
