第1篇 經(jīng)典酒店規(guī)章制度范文
規(guī)章制度的制定程序關(guān)鍵是要保證制定出來(lái)的規(guī)章制度內(nèi)容具有民主性和科學(xué)性,以下為大家?guī)?lái)酒店規(guī)章制度。
一、工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿
第2篇 k酒店宿舍規(guī)章制度
為了加大宿舍監(jiān)督管理制度力度,規(guī)范員工行為準(zhǔn)則,維護(hù)宿舍正常秩序,使員工有一個(gè)舒適整潔,衛(wèi)生的休息環(huán)境,物制定以下制度:
1. 宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)宿舍的日常管理工作,并履行監(jiān)督檢查的職責(zé).
2. 女生宿舍禁止男生進(jìn)入
3. 宿舍內(nèi)禁止大聲喧嘩,影響他人休息(特別是早班人員早班起床時(shí))
4. 宿舍內(nèi)禁止吸煙,酗酒,打架斗毆等行為.
5. 宿舍內(nèi)禁止亂扔垃圾,個(gè)人衣物要求疊放整齊,保持好宿舍衛(wèi)生.
6. 住宿員工必須愛(ài)護(hù)宿舍設(shè)備設(shè)施,如發(fā)現(xiàn)故意破壞,損壞者將照價(jià)賠償并追究當(dāng)事人的責(zé)任.
7. 禁止將本酒樓前廳物品(水壺,碗,筷子,餐巾紙,打包食品等)帶入宿舍內(nèi)
8. 住宿員工須按指定床位住宿,特殊情況需要調(diào)換床位,須向宿舍長(zhǎng)請(qǐng)示,由宿舍長(zhǎng)酌情安排
9. 非酒樓住宿員工禁止在酒樓宿舍留宿(特殊情況可提前向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)書(shū)面認(rèn)可后交由宿舍長(zhǎng)酌情安排)
10. 禁止使用蠟燭.
11. 禁止私拉亂接電源,禁止使用私人40瓦以上電器,洗衣機(jī)不可私人清洗,只可用于烘干.
第3篇 某酒店銷售部規(guī)章制度
銷售部規(guī)章制度
一、辦公室環(huán)境衛(wèi)生
銷售部是酒店形象的代表,銷售部辦公環(huán)境布置是否合理、整齊、美觀,在很大程度上反映了酒店的管理水平及員工素質(zhì)。
1.保持辦公區(qū)域地面、桌面整潔、干凈;不亂扔紙屑、亂掛衣物、毛巾等。
2.不許大聲喧嘩、惡意調(diào)笑,保持辦公室內(nèi)安靜。
3.不許到處粘貼非業(yè)務(wù)所需的宣傳印刷品。
4.愛(ài)護(hù)辦公室設(shè)施及設(shè)備,損壞需照價(jià)賠償。
5.堅(jiān)持每日衛(wèi)生值日制度。
二、工作匯報(bào)制度
1.銷售人員要求每日參加部門(mén)銷售晨會(huì),匯報(bào)當(dāng)日工作計(jì)劃。
2.外出銷售或辦事應(yīng)先到崗位報(bào)到,然后方可外出。
3.銷售代表外出銷售,必須填寫(xiě)銷售報(bào)告表,并在當(dāng)日下班前交給經(jīng)理審閱。一次不交,罰款10元(拜訪計(jì)劃、工作報(bào)告)。
4.每周五下午交本周銷售報(bào)告、銷售電話記錄、拜訪客戶檔案及下周工作計(jì)劃。
5.每月交回本月的工作小結(jié)及下月計(jì)劃報(bào)告。
6.每年年終,銷售代表要做出年度工作總結(jié)及下一年的工作計(jì)劃交回部門(mén)經(jīng)理。
7.每天按時(shí)上下班,如發(fā)現(xiàn)一次以至或早退者,罰款10元。
三、會(huì)客制度
1.會(huì)見(jiàn)客人或客戶,一般安排在大堂吧,用茶或飲料招待。
2.上班時(shí)不允許與親朋好友敘私事,不許將閑雜人員帶入工作區(qū)域。
3.準(zhǔn)備在辦公室會(huì)客要注意保持辦公區(qū)域環(huán)境的安靜、整潔。
四、儀容儀表要求
1.上班著工作,不允許穿自己的服裝出入對(duì)客服務(wù)區(qū),部門(mén)經(jīng)理可以例外,但必須著西裝或套裝(職業(yè)打扮)。
2.拜訪客戶穿著要整齊大方,職業(yè)化打扮,能代表酒店的形象。
3.男性留短發(fā),不留胡須,皮鞋雪亮,襯衫領(lǐng)袖干凈。
4.女性化淡妝,衣著文雅,忌著奇裝異服,濃妝艷抹。
5.拜訪客戶前避免吃有異味的事物。
6.避免酒后拜見(jiàn)客人,以免留下不良印象。
第4篇 酒店籌備期考勤管理規(guī)章制度
為使酒店員工的考勤管理有章可循,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)及員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定特制定本管理制度。
一、 所屬表格
1、 如員工所申請(qǐng)的為病假、事假、婚假、喪假、產(chǎn)假、教育召集、公假、年假或其他與假期相關(guān)的調(diào)休、補(bǔ)休、提休等,所須表格為《假期申請(qǐng)表》并須員工本人按要求填寫(xiě)。
2、 因工作需要或經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)的加班加點(diǎn),需要提前填寫(xiě)的是《加班申請(qǐng)單》,該表格可由員工本人填寫(xiě)或部門(mén)考勤負(fù)責(zé)人填寫(xiě)。
3、 每月的部門(mén)考勤及更期表則須由部門(mén)考勤負(fù)責(zé)人制作,并依照規(guī)定提交行政人事部。
二、 簽到、簽退
1、 經(jīng)理級(jí)以下員工均需在正常上下班時(shí)間前10分鐘和10分鐘后到所在部門(mén)簽到、簽退,因故不能簽到、簽退者,要及時(shí)向部門(mén)考勤人員報(bào)告,并登記在案,以備檢查。
2、 凡非因工作原因(下同),超過(guò)規(guī)定上班時(shí)間10分鐘簽到后沒(méi)有按規(guī)定到達(dá)指定工作崗位者,即視為遲到;
提前10分鐘以上簽退下班,視為早退。
3、 凡超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘尚未到工作崗位,或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到和早退超過(guò)三次(含三次)視為曠工一天。
4、 員工不得代他人或委托他人代其簽到、簽退,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視為嚴(yán)重犯規(guī)行為,雙方將立即解除勞動(dòng)關(guān)系。
5、 各部門(mén)考勤人員必須不遲于當(dāng)月的25日提交次月的更期表(《月度更期表》),當(dāng)月考勤記錄(月度考勤表)不得遲于次月的3號(hào)提交給行政人事部。
6、 本細(xì)則所提及的月度是指自然月,即每月的1日至當(dāng)月最后一日。
三、 假期管理
(一) 請(qǐng)假手續(xù)1. 更期表確認(rèn)提交后,員工如需換/調(diào)班或請(qǐng)假必須填寫(xiě)《假期申請(qǐng)表》進(jìn)行申請(qǐng),內(nèi)容務(wù)必真實(shí),并應(yīng)服從酒店的統(tǒng)籌安排。
2. 員工遇事須于工作日親自辦理的,應(yīng)該事先請(qǐng)假,如因特殊情況不能提前辦理請(qǐng)假手續(xù),應(yīng)在休假當(dāng)天盡快以電話或短信方式迅速報(bào)告所屬部門(mén)直屬上司,經(jīng)批準(zhǔn)后,方可休假。
且應(yīng)在事后三天內(nèi)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),否則按曠工處理。
3. 員工級(jí)請(qǐng)假2天(含2天)內(nèi),由其部門(mén)經(jīng)理審批,2天以上由部門(mén)經(jīng)理審核,行政人事部審批。
部門(mén)主管及以上級(jí)別員工請(qǐng)假,由公司總經(jīng)理審批,并報(bào)行政人事部備案。
4. 事假要求至少提前一天填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”,按照酒店規(guī)定的審批程序報(bào)批,事假期間不發(fā)工資。
5. 各級(jí)審批責(zé)任人接到《假期申請(qǐng)表》后,須對(duì)請(qǐng)假內(nèi)容進(jìn)行審核,若請(qǐng)假理由不充分或工作不允許,可視情況不準(zhǔn)假、縮短假期或責(zé)令改期請(qǐng)假,若請(qǐng)假理由充分或經(jīng)營(yíng)允許,須在1個(gè)工作日內(nèi)完成核實(shí),在《假期申請(qǐng)表》上簽字確認(rèn)(請(qǐng)假人直接上級(jí)須安排請(qǐng)假人職務(wù)代理人)。
6. 請(qǐng)假人與職務(wù)代理人做好交接工作,并將假期經(jīng)辦事務(wù)交待清楚,并留下請(qǐng)假期間可找到的通訊方式,確保請(qǐng)假期間工作正常。
7. 因突發(fā)事件或急病不及先行請(qǐng)長(zhǎng)假者,或請(qǐng)假逾時(shí)(不可抗力)而無(wú)法及時(shí)返回工作崗位者,應(yīng)主動(dòng)迅速向部門(mén)主管報(bào)告并于當(dāng)日由部門(mén)主管或其代理人依相關(guān)規(guī)定代辦妥請(qǐng)假手續(xù),否則亦視同曠工論處。
(二) 例休假1. 每月例休假原則上應(yīng)當(dāng)月安排休完。
2. 例休假最多累計(jì)兩天一起休(不含法定假),原則上當(dāng)月和上月的例休假不可累計(jì)一起休,如因工作需要而無(wú)法安排休完當(dāng)月例休的,可給予延期,但延期最長(zhǎng)不得超過(guò)三個(gè)月。
3. 當(dāng)月不可提休次月例休假,法定假根據(jù)酒店規(guī)定執(zhí)行。
4. 不得以任何形式“借假期”、“出賣假期”。
(三) 其他有薪假期
1、 法定節(jié)假日
1) 根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于修改《全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》的決定》,員工可享受以下法定節(jié)假日: 2) 新年,放假1天(1月1日);3.) 春節(jié),放假3天(農(nóng)歷除夕、正月初
一、初二);
4) 清明節(jié),放假1天(農(nóng)歷清明當(dāng)日);
5) 勞動(dòng)節(jié),放假1天(5月1日);
6) 端午節(jié),放假1天(農(nóng)歷端午當(dāng)日);
7) 中秋節(jié),放假1天(農(nóng)歷中秋當(dāng)日);
8) 國(guó)慶節(jié),放假3天(10月1日、2日、3日)。
9) 婦女節(jié)(3月8日),婦女放假半天;2、 病假
1) 因病或因公受傷,憑合同醫(yī)院病休證明,準(zhǔn)病假。
非合同醫(yī)院的病休證明經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),也可給予病假;2) 員工入職滿一年后,可享有三天有薪病假,除此之外,其他為無(wú)薪病假。
3、 年假
1) 在公司連續(xù)工作滿一年以上的員工,可享受帶薪年假。
休假時(shí)間按本企業(yè)工齡計(jì)算:工齡滿一年未滿十年的5天;
滿十年未滿二十年的10天;
滿二十年的15天。
國(guó)家法定休假日、休息日不計(jì)入年休假的假期。
年假必須一次性連續(xù)休完,不可分期計(jì)假,也不可跨年累計(jì)。
年假期間回家探親者,其交通費(fèi)自理。
年假期間不可享受工作餐待遇。
2) 有下列情形之一的,不享受當(dāng)年的年休假。
⑴一年內(nèi)請(qǐng)事假累計(jì)超過(guò)15天的;
⑵工作不滿10年的員工,一年內(nèi)請(qǐng)病假累計(jì)超過(guò)1個(gè)月的;3.) 工作滿10年不滿20年的員工,一年內(nèi)請(qǐng)病假累計(jì)超過(guò)2個(gè)月的;
如在當(dāng)年享受年假后,再請(qǐng)病、事假超過(guò)以上天數(shù)的,則在下一年不再享受年休假。
如當(dāng)年享受年假后,再請(qǐng)病、事假超過(guò)以上天數(shù)之后辭職(退)的,則按所休年假天數(shù)扣回相應(yīng)的工資。
4、 婚假
1) 員工達(dá)到法定結(jié)婚年齡結(jié)婚,且在公司工作期間辦理結(jié)婚登記的,可憑結(jié)婚證申請(qǐng)三天有薪婚假。
屬于晚婚的(男滿25周歲、女滿23周歲),另給予增加晚婚假10天。
2) 婚假須在結(jié)婚登記一年內(nèi)有效。
5、 產(chǎn)假
1) 員工必須嚴(yán)格遵守國(guó)家計(jì)劃生育規(guī)定,不得虛報(bào)、瞞報(bào)婚育狀況。
2) 員工符合計(jì)劃生育規(guī)定懷孕的,懷孕8周內(nèi),須主動(dòng)將其相關(guān)資料交到人事部審核,四個(gè)月內(nèi)將其準(zhǔn)生證復(fù)印件交到人事部備案。
3.) 女職工生育享受不少于90天產(chǎn)假。
國(guó)務(wù)院《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》規(guī)定:女職工產(chǎn)假90天,其中產(chǎn)前休息15天。
難產(chǎn)的,增加產(chǎn)假15天。
多胞胎生育的,每多生育一個(gè)嬰兒,增加產(chǎn)假15天。
4) 員工符合計(jì)劃生育規(guī)定生育的(包括配偶),須在預(yù)產(chǎn)前15個(gè)工作日提出休產(chǎn)假書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)按國(guó)家規(guī)定享受產(chǎn)假或看護(hù)假。
(具體參照《廣東省人口與計(jì)劃生育條例》執(zhí)行)。
5) 員工生育后,在兩個(gè)月內(nèi)必須辦理《獨(dú)生子女光榮證》,農(nóng)村戶口的員工,如需生育第二胎,必須是符合國(guó)家計(jì)劃生育政策的,并且要制訂計(jì)劃生育計(jì)劃,書(shū)面報(bào)告人事部審核備案。
6) 員工產(chǎn)假上班后,孩子在廣州喂養(yǎng)的,可享受每天1小時(shí)的哺乳假直至小孩一歲,孩子不在廣州喂養(yǎng)的,不享受哺乳假。
7) 休產(chǎn)假員工,除按國(guó)家規(guī)定享受100%的基本工資和效益工資;
享受公司發(fā)給的全勤獎(jiǎng)、醫(yī)療補(bǔ)貼、工齡工資、和學(xué)歷津貼外取消交通補(bǔ)貼,不享受交易會(huì)獎(jiǎng)金、開(kāi)門(mén)利市、過(guò)節(jié)費(fèi)等待遇。
如有其他臨時(shí)性發(fā)放的獎(jiǎng)勵(lì)金或禮物則按當(dāng)時(shí)公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
6、 計(jì)劃生育假員工實(shí)行計(jì)劃生育,憑區(qū)以上醫(yī)院證明,可按國(guó)家規(guī)定享受帶薪計(jì)劃生育假期。
(具體參照《廣東省人口與計(jì)劃生育條例》執(zhí)行)。
7、 慰唁假員工因直系親屬死亡(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹、配偶的父母),憑《死亡證》、《本人申請(qǐng)報(bào)告》可給予帶薪慰唁假三天。
8、 待產(chǎn)假
1) 一線員工懷孕五個(gè)月以上,符合計(jì)劃生育規(guī)定,屬第一胎的,因特殊原因或本人身體狀況等原因不能安排調(diào)崗的,由本人出示區(qū)以上醫(yī)院證明并提前1個(gè)月提出書(shū)面休假申請(qǐng),所在部門(mén)提出具體意見(jiàn)交人事部審核,報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),可享受待產(chǎn)假。
2) 員工待產(chǎn)假期間,按照廣州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放其月工資。
3.) 享受待產(chǎn)假的,停發(fā)所有一次性發(fā)放的款項(xiàng)及福利。
4) 休待產(chǎn)假員工的年終雙薪、年終獎(jiǎng)按累計(jì)剔除休假時(shí)間予以計(jì)發(fā)。
5) 員工休待產(chǎn)假超過(guò)一個(gè)月,當(dāng)年不再享受年假,如在當(dāng)年已享受年假再休待產(chǎn)假的,則在下一年不再給予年假。
以上有薪假期,應(yīng)一次性連續(xù)休完。
如特殊原因,年假需分期休假的,須經(jīng)部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng),人事部審核,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
(四) 加班補(bǔ)休
1) 充分利用正常工作時(shí)間,提高工作效率,嚴(yán)格控制加班加點(diǎn),確因工作需要而加班加點(diǎn)應(yīng)經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);2) 員工平時(shí)加班1小時(shí)以上按實(shí)際加班時(shí)間給予同等時(shí)間存休,不足1小時(shí)的加班加點(diǎn),不累計(jì)加班存休;3.) 主管人員平時(shí)加班3小時(shí)以上按實(shí)際加班同等時(shí)間存休,不足3小時(shí)的加班加點(diǎn),不累計(jì)加班存休;
4) 員工超時(shí)工作需要填寫(xiě)《加班申請(qǐng)表》,經(jīng)批準(zhǔn)后方可給予補(bǔ)休,《加班申請(qǐng)表》上應(yīng)寫(xiě)明超時(shí)工作地點(diǎn)、時(shí)間、原因等,按管理權(quán)限由直屬上司簽批,并報(bào)備行政人事部。
5) 《加班申請(qǐng)表》補(bǔ)休時(shí)間自簽發(fā)之日起,要求在三個(gè)月內(nèi)安排補(bǔ)休,超過(guò)時(shí)限補(bǔ)休無(wú)效。
如確因工作需要,經(jīng)部門(mén)直屬上司審核,總經(jīng)理審批后,可給予延期,但延期最長(zhǎng)不得超過(guò)一個(gè)月。
(五) 曠工管理1. 凡下列情況均以曠工論處:
1) 采取不正當(dāng)手段,涂改、騙取、偽造休假證明;2) 凡超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘尚未到工作崗位,或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到和早退超過(guò)三次(含三次)視為曠工;3.) 未請(qǐng)假或請(qǐng)假未被批準(zhǔn),即不到崗;
4) 不服從工作調(diào)動(dòng),經(jīng)教育仍不到崗;
5) 打架斗毆、違紀(jì)致傷造成無(wú)法上崗;
6) 其他違規(guī)違紀(jì)行為造成缺勤。
2. 曠工扣發(fā)相應(yīng)工資,并處以書(shū)面警告處分。
(六) 本制度自批準(zhǔn)之日起執(zhí)行,未盡事宜按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
(七) 本制度解釋權(quán)歸行政人事部。
第5篇 某酒店餐飲規(guī)章制度
鴻福添海鮮湘菜館各項(xiàng)規(guī)章制度
目 錄 一, 勞動(dòng)人事制度…………………………
二, 員工福利………………………………
三, 員工守則………………………………
四, 餐廳員工儀容儀表規(guī)定………………
五, 餐廳行為舉止規(guī)范……………………
六, 采購(gòu),驗(yàn)收管理制度…………………
七, 倉(cāng)儲(chǔ)管理制度…………………………
八, 吧臺(tái)酒水管理制度…………………
九, 衛(wèi)生員管理制度……………………
十, 寢室管理制度………………………
十一,考勤制度………………………………
十二,收銀折扣制度
十三,工資獎(jiǎng)金制度
十四,績(jī)效考核制度操作細(xì)則
1 第一章 勞動(dòng)人事制度
一,聘用 公司所有員工均實(shí)行聘用制,凡應(yīng)聘來(lái)餐廳工作的員工,必 須持有居民身份證,計(jì)劃生育證,健康證.公司員工可推薦他人 來(lái)餐廳工作,但必須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn),辦理入職手續(xù)后方可上崗, 否則,不予計(jì)算工資.
二,試工期和試用期 餐廳初聘員工試工期為 15 天,試工期內(nèi),雙方互相選擇. 如初聘員工試工期內(nèi)不符合公司要求或自動(dòng)離職, 則試工期內(nèi)不 予結(jié)算工資. 入職后,前二個(gè)月為試用期.
三,入職 初聘員工經(jīng)試工證明合格,則持居民身份證,計(jì)劃生育證, 健康證(公司負(fù)責(zé))辦理入職手續(xù),并繳納服裝押金(15 天的工 資).
四,工作時(shí)間與休息日 1,每天工作時(shí)間為 9 個(gè)小時(shí)(含用餐和交接班時(shí)間) ,試用 期第一個(gè)月無(wú)休息, 試用期第二個(gè)月及試用期滿后可休 2 天/月. 所有員工由所屬部門(mén)合理安排班次,特殊情況需要安排加班,超 時(shí)工作的工時(shí)由部門(mén)酌情處理, 管理人員的工作時(shí)間以完成任務(wù) 為準(zhǔn). 2,按政府有關(guān)規(guī)定,員工在春節(jié)(初一至初三)享受三天 有薪假期,出勤者發(fā)放工資的百分之二百的加班費(fèi);勞動(dòng)節(jié)(5 月 1 日) ,國(guó)慶節(jié)(10 月 1 日) ,元旦節(jié)(1 月 1 日)享受一天有薪 假,出勤者補(bǔ)休. 2
五,調(diào)動(dòng)與晉升 1,根據(jù)工作需要及員工的表現(xiàn),公司有權(quán)調(diào)動(dòng)員工的工作 崗位,未經(jīng)總經(jīng)理許可,餐廳經(jīng)理,廚師長(zhǎng)無(wú)權(quán)調(diào)動(dòng)員工的工作 崗位.員工必須服從調(diào)配,工資將按新崗位待遇發(fā)放. 2,公司所有員工均有被提升的機(jī)會(huì),能力和表現(xiàn)是提升的 機(jī)會(huì), 由所在部門(mén)主管向公司推薦, 經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后, 將可提升, 晉升,二個(gè)月為試用期,如工作表現(xiàn)合格,則有公司正式委任該 職,并享受該職務(wù)待遇;如員工所任職務(wù)不勝任或有過(guò)失者,公 司可視情對(duì)其作出辭退或免職的決定,薪隨崗變.
六,辭(退)職 員工要求離職,需提前三十天向公司提交書(shū)面申請(qǐng)(本 月沒(méi)有任何請(qǐng)假或沒(méi)有任何違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象,可享受當(dāng)月獎(jiǎng)金,未 做滿 25 天者,不享受當(dāng)月獎(jiǎng)金) ,否則,不發(fā)放工資,獎(jiǎng)金及扣 除服裝押金.
七,違紀(jì)辭退/開(kāi)除
1,嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或公司規(guī)章制度;
2,嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,使餐廳利益造成重大損害的;
3,被依法追究刑事責(zé)任的;
4,餐廳經(jīng)理(廚師長(zhǎng))須遵守公司用人制度,不得無(wú)故辭 退員工.員工辭(退)職表上須有經(jīng)理(廚師長(zhǎng)) ,員工本人簽 字,無(wú)正當(dāng)理由,被辭退員工有權(quán)拒簽,并向公司總經(jīng)理申訴. 經(jīng)公司調(diào)查,核實(shí),確定辭退理由不充分,由餐廳經(jīng)理,廚師長(zhǎng) 承擔(dān)責(zé)任. 3
第二章 員工福利
一,婚假:凡在公司工作滿半年以上,員工結(jié)婚可按國(guó)家規(guī) 定,享受三天婚假,晚婚加假七天,工資獎(jiǎng)金照發(fā). 二,病假:員工請(qǐng)假須憑醫(yī)院的急病證明書(shū)方可準(zhǔn)予,病假 一天以上二天以下由部門(mén)經(jīng)理(廚師長(zhǎng))批準(zhǔn);二天以上由總經(jīng) 理批準(zhǔn).病假按 1:1 的比例扣除病假期間工資,不享受當(dāng)月全 勤獎(jiǎng)金. 三,事假:員工有特殊情況需請(qǐng)事假的,需由部門(mén)經(jīng)理(廚 師長(zhǎng))批準(zhǔn).一天以上二天以下的由部門(mén)經(jīng)理(廚師長(zhǎng))批準(zhǔn); 二天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn).事假按 1:1 的比例扣除事假期間工資, 并不享受當(dāng)月全勤獎(jiǎng)金.
四,工傷:員工非本人原因因工受傷,按實(shí)際情況給假(工 資,獎(jiǎng)金)照發(fā).
五,喪假:直系親屬(父母,配偶,同胞兄弟姐妹,子女) 去世,給假期 3 天,祖父母去世,給假期 2 天,工資,獎(jiǎng)金(全 勤獎(jiǎng)金除外)照發(fā).
六,員工食宿:公司為餐廳員工免費(fèi)提供員工餐(每日兩個(gè) 正餐)和住宿(宿舍水電,氣費(fèi)超出公司給訂標(biāo)準(zhǔn)外的自理) .
七, 每月 5 日前入職的員工, 試用期滿后, 可享受當(dāng)月獎(jiǎng)金, 5 日以后入職的,試用期滿后,則不享受當(dāng)月獎(jiǎng)金.
4 第三章 員工守則 一,公司理念 1,經(jīng)營(yíng)理念:以優(yōu)雅的環(huán)境,富有特色的出品,星級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 的服務(wù)贏得市場(chǎng),贏得顧客的認(rèn)同. 2,管理理念:打造一個(gè)團(tuán)結(jié),實(shí)誠(chéng),上進(jìn),精干的一流餐 飲團(tuán)隊(duì). 3,服務(wù)意識(shí):每一言一行皆是個(gè)人品牌營(yíng)銷的過(guò)程.
二,員工職業(yè)道德 1,遵守國(guó)家政策法律,法規(guī),愛(ài)國(guó)愛(ài)公司; 2,熱愛(ài)本職工作,文明禮貌服務(wù),自學(xué)維護(hù)公司聲譽(yù)和自 己怕品牌形象; 3,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),技術(shù)知識(shí),不斷提高工作質(zhì)量; 4,嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度,紀(jì)律,條例,自學(xué)服從公司管 理; 5,嚴(yán)格保守公司機(jī)密,自覺(jué)做好安全保密工作.
三,崗位職責(zé)
1,總經(jīng)理職責(zé): (1)全面負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營(yíng)管理及行政管理工作,直接對(duì)董 事會(huì)負(fù)責(zé); (2)制訂并組織實(shí)施餐廳的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,實(shí)行目標(biāo) 管理; (3)負(fù)責(zé)及貫徹和執(zhí)行董事會(huì)在管理上的新思想,新部署, 協(xié)商好與其它部門(mén)之間的關(guān)系; 5 (4)合理調(diào)配部門(mén)勞動(dòng)力,合理定編定崗,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解 決部門(mén)生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題; (5)考核直接下屬各部門(mén)主管的品行業(yè)績(jī),并實(shí)施激勵(lì)和 培訓(xùn)的措施; (6)監(jiān)督推行各部門(mén)管理制度,加強(qiáng)部門(mén)財(cái)產(chǎn)管理; (7)定期召開(kāi)各部門(mén)的例會(huì),成本控制會(huì)議; (8)控制綜合成本,每月向公司財(cái)務(wù)部上交成本分析報(bào)告; (9)餐廳第一安全,衛(wèi)生責(zé)任人; (10)把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),策劃營(yíng)銷活動(dòng); (11)了解原材料行情,審核并簽署采購(gòu)員的報(bào)帳單;
2,樓面經(jīng)理職責(zé): (1)傳達(dá),貫徹,執(zhí)行總經(jīng)理在經(jīng)營(yíng)和管理上的意圖,當(dāng) 好總經(jīng)理的參謀和助手, 負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)期間營(yíng)銷部, 傳菜部, 收銀臺(tái), 吧臺(tái),勤雜部的日常管理工作; (2)定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),交流服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn), 組織衛(wèi)生檢查評(píng)比(包括環(huán)境衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,個(gè)人衛(wèi)生) . (3)負(fù)責(zé)員工考勤和考核工作,編制好員工工作及休假時(shí) 間表; (4)開(kāi)市前檢查餐廳的布置是否整齊,環(huán)境是否干凈,員 工儀容,儀表是否符合要求,餐具是否備足; (5)每天組織好班前會(huì),根據(jù)員工的工作表現(xiàn),及時(shí)提出 批評(píng)和表?yè)P(yáng),善于做員工的思想工作; (6)負(fù)責(zé)重要客人的接待工作,確保服務(wù)質(zhì)量; (7)經(jīng)常與廚師長(zhǎng),吧臺(tái)溝通及時(shí)反饋各部門(mén)的產(chǎn)品質(zhì)量, 6 做到每天供應(yīng)的品種要心中有數(shù); (8)靈活,認(rèn)真處理客人的投訴及營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題, 并就每天的現(xiàn)場(chǎng)情況做好記錄,將本班工作記錄上交總經(jīng)理; (9)督促維護(hù)餐飲設(shè)施,保證用具的完好率,對(duì)損壞的設(shè) 施和餐具及時(shí)送修; (10)定期向總經(jīng)理匯報(bào)工作情況,并提出建議; (11)做好收市的工作.督促員工收拾,清點(diǎn)餐具,對(duì)遺失 和損壞貴重餐具用具的要查明原因,酌情處理.搞好衛(wèi)生,恢復(fù) 營(yíng)業(yè)狀態(tài).檢查餐柜,門(mén)柜等是否鎖好,水,電,氣是否關(guān)好. (12)建立科學(xué)的客戶檔案資料管理系統(tǒng),具體負(fù)責(zé)客戶檔 案資料管理工作; . (13)具體執(zhí)行對(duì)包房預(yù)訂,合同簽訂,會(huì)議及宴會(huì),公司 活動(dòng),展覽和團(tuán)體的跟進(jìn),安排,接待及協(xié)調(diào)工作; (14)善于傾聽(tīng)客戶意見(jiàn),經(jīng)常與客人保持溝通,及時(shí)調(diào)整 接待方案,滿足客人要求; (15)落實(shí)每日重點(diǎn)客戶到達(dá)的時(shí)間,確?？腿说竭_(dá)時(shí),無(wú) 任何安排上的失誤,需安排管理人員問(wèn)候當(dāng)天的重要客戶; (16) 提前下達(dá)下周重要客人及宴會(huì)的預(yù)訂表送給有關(guān)部門(mén) 及人員,提供完整準(zhǔn)確的信息.
第6篇 酒店洗衣房規(guī)章制度格式怎樣的
酒店洗衣房規(guī)章制度
(二)
一、產(chǎn)品質(zhì)量控制制度1.洗衣房建立個(gè)人自我檢查、主管抽查、質(zhì)檢員全面檢查及后一工序檢查、反饋前一工序質(zhì)量四級(jí)控制制度。
2. 不定期地組織洗燙、客衣、工衣、布草等不同工種人員參加的質(zhì)量研討會(huì)。
3. 造成事故之當(dāng)事人,應(yīng)填寫(xiě)事故登記表存入洗衣房管理檔案,將酌情給予處理。
4. 無(wú)法去除之污漬,由最后負(fù)責(zé)處理此衣服的干、濕洗員工向當(dāng)班主管申請(qǐng),并以確認(rèn)后,填寫(xiě)'致顧客通知單'。
5.洗燙質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn):
①無(wú)明顯的可以洗脫、去除之污漬。
②無(wú)異味、脫色、串色現(xiàn)象。
③無(wú)變形、縮水、脫線少扣現(xiàn)象。
④無(wú)熨燙的雙重痕折和不平整現(xiàn)象。
⑤無(wú)雜物污漬。
⑥無(wú)濕潤(rùn)和不規(guī)則之熨痕。
二、安全與防火制度1.注意安全、防火,消除事故隱患,是每個(gè)員工的責(zé)任和義務(wù)。
2. 洗衣房及布草制服房主管均是防火責(zé)任人,并建立洗衣房義務(wù)消防隊(duì)。
3. 對(duì)于工作無(wú)關(guān)的外來(lái)人員進(jìn)入工作地段要過(guò)問(wèn)。
4. 洗衣工、大燙工在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、高速脫水時(shí)嚴(yán)禁離崗。
5.熨衣工使用的蒸汽蒸斗用完畢之后,即關(guān)該摯。
6. 根據(jù)酒店要求定期派員學(xué)習(xí)消防知識(shí)及進(jìn)行消防訓(xùn)練。
7. 主管下班前必須巡查各電摯、氣摯空壓機(jī) 情況,檢查工作場(chǎng)地的門(mén)是否鎖好。
8. 各員工應(yīng)及時(shí)向洗衣房經(jīng)理匯報(bào)安全防火隱患或事實(shí)經(jīng)過(guò)。
9.遇突發(fā)事件,應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,聽(tīng)從酒店領(lǐng)導(dǎo)的指揮。
三、工場(chǎng)衛(wèi)生制度1.自覺(jué)遵守工場(chǎng)衛(wèi)生是每個(gè)員工應(yīng)盡的義務(wù)。
2. 必須持有衛(wèi)生防疫部門(mén)的健康證。
3. 嚴(yán)禁在工場(chǎng)吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,亂丟雜物。
4. 患有傳染疾病的人員一律不準(zhǔn)上班。
5.要保持個(gè)人衛(wèi)生清潔,工衣天天更換。
6. 工作前要清理勞動(dòng)工具。
(檢衣臺(tái)、布草車、機(jī)器等)7.干凈與未洗的衣物、布草不得混放,未洗的布草要放在指定的地方,洗滌好的布草要加蓋好防止再次污染。
8. 對(duì)未洗的衣服和布草帶來(lái)的雜物,一定要及時(shí)清理,不能 隨意將雜物扔在地上。
9.如發(fā)現(xiàn)有害蟲(chóng),要及時(shí)報(bào)管家部聯(lián)系消殺處理。
10.所有衣服和布草都要經(jīng)過(guò)消毒方可發(fā)出。
11.飯前飯后,工作前要洗手,勤剪指甲。
12.干凈的衣服和布草如不慎掉在地上,一律重洗。
13.每周用消毒水對(duì)布草車進(jìn)行消毒洗刷。
14.勤洗頭,勤洗澡,防止體味。
15.各班組完畢后,搞好衛(wèi)生。
16.各班組定期對(duì)本班地段人搞衛(wèi)生。
17.愛(ài)護(hù)公物,愛(ài)惜飲水器是每個(gè)員工的職責(zé)。
四、布草房管理制度:1.布草房員工將房務(wù)、中餐、康樂(lè)、西餐等每天布草送來(lái)洗滌的布草,按部門(mén)和樓層分點(diǎn)清楚。
配合點(diǎn)數(shù)的崗位,大燙組,水洗組及其余各班組人員在工作中適當(dāng)抽出人力。
點(diǎn)數(shù)時(shí)將送洗單所填寫(xiě)的數(shù)量,清點(diǎn)能對(duì)上送單后,再將布草放入布草格內(nèi)。
如點(diǎn)數(shù)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)數(shù)字不準(zhǔn)確,要讓對(duì)方重新點(diǎn)一次。
經(jīng)雙方確認(rèn)的數(shù)量為準(zhǔn),并在送洗單上本部門(mén)的員工必須按布草名稱填寫(xiě)一欄實(shí)數(shù),將大、小床單等所有數(shù)量寫(xiě)得一清二楚,不得馬虎,并簽上點(diǎn)數(shù)人員的姓名,然后布草發(fā)放根據(jù)次單準(zhǔn)確發(fā)放。
2. 點(diǎn)數(shù)時(shí)要注意,把較臟的布草如血跡等及時(shí)取出,交給水洗組進(jìn)行去漬后再入機(jī)洗。
如發(fā)現(xiàn)毛巾、餐巾等布草當(dāng)抹布使用的情況,應(yīng)及時(shí)登記送洗的樓層,并要求送洗員工簽名,不管是客人弄臟的也好,都要查明事情真相,如果送洗員工不簽名,本部將弄臟的數(shù)量扣除。
3. 發(fā)放布草應(yīng)注意將布草拉入布草房,將每層樓的布草數(shù)先點(diǎn)入布草車內(nèi),以后拉出門(mén)口給樓層服務(wù)員進(jìn)行點(diǎn)數(shù)對(duì)單裝入布草袋,數(shù)字要作到準(zhǔn)確無(wú)誤。
發(fā)放布草時(shí)嚴(yán)禁不屬于本部員工進(jìn)入布草房。
4. 每天將前一天的收洗布草,經(jīng)洗燙折疊好后入倉(cāng)時(shí)要作好記錄,并將布草擺放在貨架上分類,疊放整齊。
5.每天完工前作好當(dāng)天數(shù)字的統(tǒng)計(jì),交給做報(bào)表的員工,作好當(dāng)天收洗報(bào)表。
6. 布草房收發(fā)員月底要作好盤(pán)存工作,將存?zhèn)}的布草清點(diǎn)后,并將當(dāng)月報(bào)廢數(shù)量交給主管及時(shí)通知房務(wù)部,將報(bào)廢數(shù)量補(bǔ)回,方便運(yùn)作換洗,月底將本月情況寫(xiě)一份小結(jié)報(bào)經(jīng)理。
①必須提案 標(biāo)準(zhǔn)投放洗衣料。
②不準(zhǔn)將私人衣物帶入工場(chǎng)洗燙。
③不準(zhǔn)違反布草制服房工作守則。
④不準(zhǔn)違反安全與防火制度。
⑤不準(zhǔn)違反洗滌質(zhì)量控制制度。
⑥不準(zhǔn)違反工場(chǎng)衛(wèi)生制度。
⑦不準(zhǔn)違反洗燙機(jī)械的操作規(guī)程。
⑧不準(zhǔn)隨意使用其他崗位的設(shè)備。
⑨工場(chǎng)內(nèi)不得掛放私人物件。
⑩機(jī)位前后不得存放與洗燙無(wú)關(guān)的雜物。
⑾務(wù)必清除布草車內(nèi)的雜物。
⑿工場(chǎng)內(nèi)用具必須時(shí)時(shí)保持干凈整齊。
⒀損壞公物者按酒店有關(guān)規(guī)定賠償。
安全生產(chǎn)條例:水洗班安全工作守則1.每天上班前必須檢查各洗衣機(jī)、烘干機(jī)是否處于良好狀態(tài),如果發(fā)現(xiàn)故障,應(yīng)馬上知會(huì)主任,以待維修。
2. 洗衣機(jī)和烘干機(jī)在沒(méi)有完全停止時(shí),嚴(yán)禁出入任何衣物。
以防止發(fā)生意外。
3. 操作員必須忠于職守,嚴(yán)禁私自離開(kāi)工作崗位。
發(fā)現(xiàn)意外情況立即停機(jī)報(bào)修。
4. 嚴(yán)格按照操作規(guī)程控制。
電腦編制好的程序不得縮短或者選用不合適的程序工作。
以免造成機(jī)器或者衣物損壞的現(xiàn)象發(fā)生。
5.衣物入機(jī)器時(shí)不得超過(guò)洗衣機(jī)、烘干機(jī)裝機(jī)容量的四分之三。
6. 工作完畢后,立即切斷電源,保持機(jī)身和工作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。
細(xì)燙、大燙機(jī)安全操作守則1.細(xì)燙操作在工作時(shí),必須注意自己的人身安全,身體任何部位不得和細(xì)燙機(jī)壓蓋接觸,以免造成不必要的燙傷。
2. 啟動(dòng)大燙機(jī)時(shí)必須遵守先放蒸汽、壓縮空氣。
開(kāi)動(dòng)鎖匙將底板升起。
空轉(zhuǎn)3-5分鐘,先將蠟布熨燙幾次后再工作的操作規(guī)程。
3. 大燙機(jī)關(guān)機(jī)時(shí),必須先關(guān)蒸汽,空轉(zhuǎn)5-10分鐘,過(guò)蠟布二次,降下底部。
關(guān)掉壓縮機(jī)空氣,切斷電源。
4. 上述第二、第三節(jié)兩項(xiàng),操作必須由領(lǐng)班和指定的專人負(fù)責(zé),其余任何人不得私自啟動(dòng)大燙機(jī)。
5.大燙、細(xì)燙的工作機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),操作員應(yīng)必須留意機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,如果發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象,必須馬上停機(jī)通知主任,待工程部人員檢修認(rèn)可后再使用。
6. 工作完畢后,必須切斷電源,并保持機(jī)器和工作場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔。
布草房安全守則1.上崗前檢查電源有否松脫。
發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)報(bào)修。
非本崗位人員一律不得開(kāi)啟電動(dòng)衣車。
2. 操作電動(dòng)衣車時(shí),要注意頭、手的安全,防止車針扎傷。
3. 定期檢查風(fēng)扇、衣車馬達(dá)等設(shè)備,對(duì)所有設(shè)備,要勤清潔,勤保養(yǎng)。
4. 杜絕一切火種,離崗前切斷布草房倉(cāng)庫(kù)的總電源。
洗衣部防火責(zé)任條例:1.嚴(yán)禁在廠房?jī)?nèi)、布草房?jī)?nèi)吸煙,杜絕一切火種。
2. 定期檢查電源接頭、插座,要做到防患于未然。
3. 洗衣房、布草房?jī)?nèi)必須各備有兩只以上的粉劑、兩只液態(tài)滅火器。
4. 各班組下班時(shí),必須到消防檢查登記表上填寫(xiě)下班。
第7篇 某酒店規(guī)章制度范例
*員工日常管理制度:
1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。
3、確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管,并得到許可,否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī),不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
*員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
2、部門(mén)主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的,可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。
員工守則
一、 工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,
解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不
予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的
事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、 制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其/r
端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺:
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財(cái)產(chǎn):
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),無(wú)論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開(kāi)除,并視情節(jié)輕重交由公
安部門(mén)處理。
六、 出勤。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠
工處理。
6、工卡遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、 員工衣柜:
1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。
員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門(mén)主管同意,
故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜,檢查時(shí)兩個(gè)
以上人員在場(chǎng)。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留,不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí),必須清理衣柜,不及時(shí)清理衣柜,酒店有權(quán)清理。
八、 員工通道:
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳,使用酒店內(nèi)
客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí),應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。
九、 酒店安全。
1、員工進(jìn)出酒店,主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
十、 電路故障:
當(dāng)電路出故障時(shí),應(yīng)采取下列措施:
(1)通知維修人員,立即采取應(yīng)急措施,不要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話,表示歉意。
第8篇 某酒店服務(wù)員規(guī)章制度規(guī)范
酒店服務(wù)員規(guī)章制度
1、準(zhǔn)時(shí)上下班,提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到,由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì),布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。
2、上班時(shí)保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。
4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn),不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。
5、上班時(shí)不得打私人電話。
6、員工不得進(jìn)入客房休息,洗澡,看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶,不得隨意放置。
8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問(wèn)候。您好!
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說(shuō)話聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
10、聽(tīng)從上級(jí)在工作的安排,上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客,或與同事閑聊。
11、與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢(qián)或物品上的借貸關(guān)系。
12、員工不得利用工作之便,私自套取外匯。
13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內(nèi)賭博,酗酒。
15、員工不得收藏,傳閱,復(fù)制*,淫穢畫(huà)刊,書(shū)籍和錄像,客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。
17、員工要遵守外事紀(jì)律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。 18、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚,接班人未到達(dá),不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。 19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品,嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品,如確要移動(dòng)客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。
21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
22、每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做,何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
23、客人不在房?jī)?nèi),不得讓訪客進(jìn)入。
24、客人詢問(wèn),要熱情回答,不可說(shuō)“不”。
25、對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況,要及時(shí)匯報(bào)。
26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起,放進(jìn)廢物箱。
27、其它部門(mén)人員需要進(jìn)入房間工作時(shí),必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
28、不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來(lái)訪。
30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字,應(yīng)禮貌地稱“*先生”或“*小姐”。
32、不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)
34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。
酒店員工管理制度
一、勞動(dòng)管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請(qǐng)假(不發(fā)工資)回店銷假,書(shū)寫(xiě)請(qǐng)假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽(tīng)從指揮,當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。(1)(2)(3)
第9篇 k酒店制定的規(guī)章制度
規(guī)章制度對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)是十分重要的,小編為大家搜集了一篇“酒店制定的規(guī)章制度”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!
酒店管理規(guī)章制度專輯主要包括了休閑部、洗浴服務(wù)中心、吧臺(tái)、ktv、賓館、布草房、康樂(lè)部、采購(gòu)部、人力資源部、銷售部、財(cái)務(wù)部等不同部門(mén)的規(guī)章制度,為酒店制定相應(yīng)的規(guī)章制度提供參考。
一、關(guān)于員工考勤請(qǐng)假的規(guī)定:
1、 員工請(qǐng)病假須持酒店醫(yī)務(wù)室的證明,上報(bào)部門(mén)同意后方能休息,特殊情況應(yīng)打電話或者其他渠道向所在班組、部門(mén)請(qǐng)假,回單位后再補(bǔ)辦手續(xù)。連休兩天(含兩天)以內(nèi)者,由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn);三天(含三天)以上由部門(mén)送綜合辦。
2、 員工請(qǐng)事假必須事先提出書(shū)面申請(qǐng)(部門(mén)要考慮工作頂替問(wèn)題)由部門(mén)經(jīng)理提出意見(jiàn),上報(bào)酒店綜合辦,事假兩天(含兩天)以內(nèi)者,由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn);三天((含三天)以上由部門(mén)送綜合辦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),請(qǐng)事假原則不能超出七天。
3、 員工補(bǔ)休應(yīng)事先向所在部門(mén)提出申請(qǐng),由所在部門(mén)根據(jù)工作需要提出意見(jiàn),上報(bào)綜合辦,補(bǔ)休時(shí)間不能超正常的加班時(shí)間累計(jì)數(shù)。
二、員工上班需佩戴工號(hào)牌
1、 員工工號(hào)牌應(yīng)佩于制服左胸前,如無(wú)佩戴一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10元。
2、 工號(hào)牌只限持牌人使用,不得么自轉(zhuǎn)與他人使用,如有遺失應(yīng)立即向綜合辦申請(qǐng)補(bǔ)辦。
三、值臺(tái)的職責(zé)
早班上班時(shí)間:8:00―15:00
1、 提早10分鐘做好上班準(zhǔn)備,自查儀表儀容,穿好工作服,佩戴好工號(hào)牌。
2、 上班時(shí)首先應(yīng)與夜班人員了解未處理的各項(xiàng)事宜,詳細(xì)了解樓層的客情、房態(tài)、查閱“客人進(jìn)出時(shí)間登記表”和交接本的注意事項(xiàng),按“七清”交接規(guī)定準(zhǔn)備好,服務(wù)臺(tái)周圍衛(wèi)生是否清潔,做到不清不接(七清:住客情況要交清;客人離店時(shí)間要交清;各種款項(xiàng)、帳目要交清;客人代辦的事、電報(bào)、信件、留言要交清;當(dāng)班所發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要交清;房門(mén)鎖匙要交清;領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)要交清)。
3、 做好服務(wù)臺(tái)周圍的衛(wèi)生,做到地面干凈無(wú)雜物,煙缸內(nèi)保持清潔,煙蒂不得超過(guò)3個(gè)。
4、 了解客人的進(jìn)出情況,客人要求整理的客間要記下,及時(shí)通知服務(wù)員清理,同時(shí)做好接送客人的準(zhǔn)備工作。
5、 加強(qiáng)值班臺(tái)工作,確實(shí)需要離開(kāi)崗位,必須有人替班,按程序做好迎送的接待工作,做好訪客登記,主動(dòng)給訪客送茶,同時(shí)應(yīng)嚴(yán)密注視來(lái)往人員,發(fā)現(xiàn)可疑跡象,應(yīng)立即報(bào)告有關(guān)部門(mén)。
6、 處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作,按規(guī)定程序辦理清點(diǎn)客衣,負(fù)責(zé)客房設(shè)備的報(bào)修登記。
7、 認(rèn)真保管好鎖匙,住客取鎖匙要驗(yàn)明身份,校對(duì)后方可提供,不得向無(wú)關(guān)及外來(lái)訪客人員提供鎖匙。
8、 禮貌待客,熱情替客人辦理委托事宜,及時(shí)為客人傳送書(shū)報(bào)信件。
9、 認(rèn)真做好客房安全防范工作。
10、 下午15:00下班,應(yīng)認(rèn)真做好與晚班的交接工作,做到“七清”。
午班職責(zé)
午班上班時(shí)間:15:00―22:00
提前10分鐘上班,職責(zé)與早班職責(zé)相同,但必須做到以下幾點(diǎn):
1、 晚上超過(guò)訪客時(shí)間(一般在23:00)不得訪客,并及時(shí)催促訪客離開(kāi)客房,做好清場(chǎng)工作;訪客尚未離房的應(yīng)記下房號(hào)、人數(shù),交下一班人員處理。
2、 認(rèn)真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號(hào)、人數(shù),交夜班人員備案。
3、 詳細(xì)交代次日所要叫醒客人的姓名、房號(hào)、床位及時(shí)間,做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
夜班職責(zé)
夜班上班時(shí)間:22:00―次日8:00
1、 提前10分鐘到達(dá)樓層,自查儀容儀表,穿好工作服,佩戴好工號(hào)牌。
2、與中班了解樓層的客情、房態(tài)、訪客未離房等情況,按規(guī)定做好“七清”。
3、22:00調(diào)整走道燈光,關(guān)閉其它照明燈光,只留一路夜間照明燈光。
4、 按程序做好早晨接送客人工作。
5、 加強(qiáng)值臺(tái)工作,上班時(shí)精神飽滿,注意觀察樓層有關(guān)“五否”現(xiàn)象,每小時(shí)巡視樓層一次,上班時(shí)不得看小說(shuō)、做私事、睡覺(jué)等。(五否:有否人員亂竄;客人有否半夜起床、行動(dòng)反常;有否奇聲怪叫;客人有否突然離店;有否異常臭味)。
6、 按約定時(shí)間叫醒的客人,應(yīng)記清其房號(hào)、床位、姓名和時(shí)間,做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
7、 注意訪客未離開(kāi)房間的動(dòng)向,發(fā)現(xiàn)有可以對(duì)象及時(shí)報(bào)告夜班領(lǐng)班。
8、 2點(diǎn)前應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)“住宿登記簿”,交夜班領(lǐng)班。
9、 負(fù)責(zé)整理布草車,按分類備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具,用過(guò)的棉織品需分類清點(diǎn)。
10、 做好服務(wù)臺(tái)周圍的衛(wèi)生工作,下班前應(yīng)與早班辦好交接班手續(xù),做到“七清”。
四、加強(qiáng)訪客登記關(guān):
1、嚴(yán)格把關(guān):樓層服務(wù)員對(duì)來(lái)訪客人一律辦理訪客登記手續(xù)。
2、 完善訪客登記,提高登記率。
3、 發(fā)現(xiàn)陌生客人或態(tài)度惡劣者,即與保安聯(lián)系。
五、獎(jiǎng)懲細(xì)則
(一) 實(shí)施方法:
1、助理對(duì)領(lǐng)班:領(lǐng)班對(duì)所屬每位員工依據(jù)“實(shí)行白、黃、紅牌的有關(guān)規(guī)定”每月進(jìn)行設(shè)檔考核,認(rèn)真做好記錄,于每月5日將記錄整理抄送辦公室文員處備案;領(lǐng)班評(píng)完后助理根據(jù)考核級(jí)別,再報(bào)經(jīng)理審批。
2、 部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及值班經(jīng)理亦依照規(guī)定對(duì)員工進(jìn)行檢查,領(lǐng)班有記錄員工不改正,追究員工責(zé)任;若某班組違紀(jì)現(xiàn)象或工作情況經(jīng)常不理想,則追究該領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)不得力。
3、 文員于10日將當(dāng)月違紀(jì)情況、質(zhì)檢情況及客人反映、早會(huì)反映等檢查處理結(jié)果整理公布,領(lǐng)班以上干部人手一份,并在班前會(huì)等各級(jí)會(huì)議公布。
4、 根據(jù)檢查考核情況,將獎(jiǎng)金劃分為a、b、c、d四種等級(jí),員工根據(jù)等級(jí)領(lǐng)取本月獎(jiǎng)金。b級(jí),獎(jiǎng)金不變;a級(jí)有變,c、d級(jí)要罰。
5、 文員依據(jù)檢查記錄,算出罰款總額,將此額4/5獎(jiǎng)勵(lì)給表現(xiàn)優(yōu)異的員工,另1/5由辦公室支配,視領(lǐng)班工作表現(xiàn)全部或部分獎(jiǎng)給領(lǐng)班,未發(fā)完部分留下一個(gè)月分配。
(二) 獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1、 模范遵守店規(guī)店紀(jì),一貫遵照本細(xì)則之員工。
2、 積極配合領(lǐng)班工作,關(guān)心愛(ài)護(hù)集體者。
3、 工作積極肯干,助人為樂(lè),態(tài)度熱情,受到賓客、值班經(jīng)理及同事贊賞者。
4、 就改善經(jīng)營(yíng)管理,提高服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益提出合理化建議并被采納,有突出貢獻(xiàn)。
5、 敢于檢舉不良現(xiàn)象,查處屬實(shí)者。
6、 拾金不昧者。
7、 及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,防止重大事故發(fā)生者。
8、 見(jiàn)義勇為,保護(hù)酒店、賓客生命財(cái)產(chǎn)者。
9、 合理控制成本,節(jié)約使用低值易耗品。
六、實(shí)行白、黃、紅牌警告的有關(guān)規(guī)定
(一)對(duì)下列表現(xiàn)之一者給予白牌警告
1、 儀容、儀表、著裝不整。
2、 不按指定的員工通道進(jìn)入,使用客人的設(shè)備設(shè)施。
3、 上班時(shí)間辦私事,私打電話,私自會(huì)客。
4、 無(wú)故遲到、早退、溜崗、串崗。
5、 隨地吐痰、亂丟煙頭,紙屑、雜物。
6、 在禁止吸煙地方吸煙。
7、 未經(jīng)允許乘坐客梯。
(二)對(duì)下情況之一者給予黃牌警告
1、 白牌警告三次為一次黃牌警告。
2、 對(duì)賓客粗暴或不禮貌。
3、 讓別人或替別人打卡考勤。
4、 無(wú)故脫崗。
5、 擅自私配酒店內(nèi)部鎖匙。
6、 在崗收聽(tīng)廣播,看電視、雜志、報(bào)紙等。
7、 在崗時(shí)間睡覺(jué)。
8、 搬弄是非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)。
9、 不服從工作調(diào)配。
10、 向客人索取小費(fèi),物品或其它報(bào)酬。
11、 超越權(quán)力范圍,造成損失。
(三) 對(duì)下列行為之一給予紅牌警告
1、 一年內(nèi)三次黃牌警告給予紅牌警告。
2、 侮辱、謾罵、毆打賓客或與客人吵架,和內(nèi)部員工打架、斗毆責(zé)任者。
3、 道德敗壞,漂娼。
4、 偷竊酒店、賓客或同事財(cái)物(不管金額大小)。
5、 打架斗毆,聚眾賭博,酗酒滋事,影響壞。
6、 無(wú)正當(dāng)理由連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)5天,一年累計(jì)15天。
7、 玩忽職守,違反操作規(guī)程,造成后果。
8、 恐嚇、擾亂,對(duì)他人(或管理人員)施行暴力行為或試圖采取上述行為。
9、 蓄意破壞酒店設(shè)備設(shè)施。
第10篇 某酒店?duì)I銷部規(guī)章制度
一、酒店?duì)I銷銷售工作制度
(一) 酒店?duì)I銷部工資掛鉤的范圍內(nèi)容與比例(以工資100%計(jì))
考核項(xiàng)目 考核內(nèi)容 考核職位(營(yíng)銷總監(jiān)、客戶經(jīng)理)
月度營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)指標(biāo)、費(fèi)用完成情況 月度營(yíng)業(yè)額指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、費(fèi)用指標(biāo)是否完成。當(dāng)月利潤(rùn)超計(jì)劃,按超的百分比獎(jiǎng)勵(lì)。 70%(與房務(wù)和西餐任務(wù)掛鉤)
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 部門(mén)服務(wù)規(guī)范,操作技能達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),賓客一般投訴2次以下,且處理善后較好。個(gè)性化服務(wù)案例有3例以上。二線部門(mén)為一線部門(mén) 5%
員工管理 嚴(yán)格管理、獎(jiǎng)罰分明,部門(mén)員工儀表儀容、道德規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量、操作技能、團(tuán)隊(duì)精神符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 5%
工作效率及創(chuàng)新性 能按時(shí)、按質(zhì)、按量的完成各項(xiàng)工作,出品創(chuàng)新性強(qiáng)。 5%
員工培訓(xùn) 有計(jì)劃、措施,落實(shí)較好,培訓(xùn)率達(dá)到90%以上。 5%
部門(mén)間合作 顧全大局,能主動(dòng)配合其它部門(mén)完成任務(wù) 5%
信息處理 收集、整理、傳遞、反饋各種信息,能做到及時(shí)、準(zhǔn)確。維護(hù)企業(yè)利益,忠于職守,嚴(yán)守保密規(guī)范,與外單位、同行溝通不泄露企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況及策略。 5%
合計(jì)
(二)酒店店?duì)I銷人員區(qū)域性分工和量化績(jī)效考核方案
第一部分:營(yíng)銷人員區(qū)域性分工:
a 酒店第一市場(chǎng)——南山(主要?jiǎng)潪槿齻€(gè)片區(qū)跟進(jìn))
1、 南山半島及酒店以南片區(qū)(南頭、蛇口、南油):跟進(jìn)重點(diǎn)如下
(1) 區(qū)域內(nèi)寫(xiě)字樓里的中小型企業(yè)
(2) 南油與蛇口工業(yè)區(qū)內(nèi)的企業(yè)
(3) 從事物流、口岸運(yùn)輸、港口及進(jìn)出口貿(mào)易等的企業(yè)
(4) 區(qū)域內(nèi)的文化教育機(jī)構(gòu)、大專院校
第11篇 酒店財(cái)務(wù)和采購(gòu)規(guī)章制度
酒店財(cái)務(wù)和采購(gòu)的規(guī)章制度(某星級(jí)酒店)
一、財(cái)務(wù)部安全管理規(guī)定
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家財(cái)務(wù)方面的法規(guī)、制度和有關(guān)規(guī)定,結(jié)合財(cái)務(wù)工作進(jìn)行定期安全檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和漏洞及時(shí)匯報(bào)并妥善處理。
2.營(yíng)業(yè)結(jié)帳完畢,財(cái)務(wù)部及現(xiàn)金收款臺(tái)財(cái)會(huì)人員須將現(xiàn)金支票上交財(cái)務(wù)部專門(mén)負(fù)責(zé)人,鎖入專用保險(xiǎn)柜,店內(nèi)務(wù)零散點(diǎn)不得存留現(xiàn)金過(guò)夜。
3.總出納室為財(cái)務(wù)部重要部位,除專人在內(nèi)工作外,其他無(wú)關(guān)人員不得入內(nèi)。
4.財(cái)務(wù)人員去銀行取現(xiàn)金、支票等,必須有專車接送,并由保安人員全程護(hù)衛(wèi),取送款中途不準(zhǔn)任何無(wú)關(guān)人員搭車,未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)在途中辦理任何與此項(xiàng)工作無(wú)關(guān)事宜。
5.計(jì)財(cái)部嚴(yán)禁存放私人現(xiàn)金及貴重物品。各種鑰匙印章指定專人保管,不得將鑰匙帶出酒店或隨意放在不安全的地方。
6.各部位營(yíng)業(yè)收入的外匯,要按財(cái)務(wù)管理規(guī)定上繳入庫(kù),嚴(yán)禁私自套匯、轉(zhuǎn)讓。
7.出納員保險(xiǎn)柜只提供一把鑰匙發(fā)給收款員本人使用。總出納查庫(kù)時(shí),必須與收款員主管一起進(jìn)行。保險(xiǎn)柜只許用來(lái)存放備用金,不許私自放雜物等與工作無(wú)關(guān)的物品。保險(xiǎn)柜鑰匙不許丟失,備用鑰匙由總出納保管,查庫(kù)時(shí)備用。
8.財(cái)務(wù)部所屬出納人員不得私配保險(xiǎn)柜鑰匙,不得將保險(xiǎn)柜密碼外傳,過(guò)節(jié)或放假時(shí),要與保安部配合,對(duì)保險(xiǎn)柜加封。
二、交際費(fèi)用管理的有關(guān)規(guī)定
為了保證企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,加強(qiáng)成本費(fèi)用管理,降低交際費(fèi)用開(kāi)支,酒店對(duì)交際費(fèi)用支出做以下規(guī)定:
1.全月交際費(fèi)用總額支出不能超過(guò)營(yíng)業(yè)總額的1%,,此項(xiàng)由計(jì)財(cái)部保證。
2.交際費(fèi)用指標(biāo)每月由計(jì)財(cái)部提出、并由總經(jīng)理審定后下達(dá)到各部門(mén)。
3.交際費(fèi)用分配比例:總經(jīng)理室按下達(dá)指標(biāo)40%執(zhí)行,營(yíng)業(yè)部按40%執(zhí)行,其他部門(mén)按20%執(zhí)行。
4.交際單的審批權(quán)限,由總經(jīng)理或總經(jīng)理助理級(jí)負(fù)責(zé)簽批。董事會(huì)交際單由董事會(huì)成員或計(jì)財(cái)部經(jīng)理簽批。
5.交際費(fèi)在使用時(shí)必須由本部門(mén)填制交際請(qǐng)求單,注明請(qǐng)求交際部門(mén)的名稱、客人或團(tuán)體名稱、招待日期及招待理由;由本部門(mén)經(jīng)理和經(jīng)辦人簽字,呈總經(jīng)理或授權(quán)的總經(jīng)理助理批示后方可使用。
6.各部門(mén)交際費(fèi)需要在商場(chǎng)部和美容室使用時(shí),必須由總經(jīng)理簽批后方可使用。
7.交際用餐標(biāo)準(zhǔn)可由總經(jīng)理根據(jù)酒店及所在地的實(shí)際情況確定,特殊情況由總經(jīng)理批準(zhǔn)。
8.各部門(mén)要嚴(yán)格按照規(guī)定交際程序辦事,如違反上述程序在餐廳用餐或在商場(chǎng)購(gòu)物,餐廳、商場(chǎng)人員及財(cái)務(wù)收銀員有權(quán)制正用餐及轉(zhuǎn)帳,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)在交際費(fèi)使用上弄虛作假,要嚴(yán)肅處理。
9.執(zhí)行交際費(fèi)節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)辦法:各部門(mén)按財(cái)務(wù)部下達(dá)的交際指標(biāo)所剩節(jié)約額,按5%提取獎(jiǎng)勵(lì)金。
三、關(guān)于廢品處理的規(guī)定
為了加強(qiáng)酒店對(duì)物資的統(tǒng)一管理,維護(hù)酒店的利益,現(xiàn)對(duì)各部門(mén)廢品的處理及報(bào)廢物品處理做出如下規(guī)定:
1.酒店所有的報(bào)損設(shè)備、家具、軟片、各種廢品的處理,全部統(tǒng)一由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。
2.各部門(mén)破損的設(shè)備、家具、軟片等,本著修舊的原則,由各部門(mén)統(tǒng)一放在工程部指定的房?jī)?nèi),由工程部負(fù)責(zé)維修。如經(jīng)過(guò)鑒定不能維修的,由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一處理(有關(guān)部門(mén)配合)。
3.對(duì)各種包裝物(易拉罐、紙箱、報(bào)紙、畫(huà)報(bào))等廢品,各部門(mén)選派一名員工專門(mén)負(fù)責(zé),要處理的廢品必須有部門(mén)蓋章的出門(mén)證(由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一印制)財(cái)務(wù)部選派一名員工專門(mén)負(fù)責(zé)處理廢品的工作,并加蓋財(cái)務(wù)章方可出門(mén),否則,保安部不允許任何物品或廢品出門(mén)。
4.處理廢品的時(shí)間為每周三、五下午2點(diǎn)~4點(diǎn)。
5.處理廢品,財(cái)務(wù)部和各部選派的員工一起處理,所得款項(xiàng),其中50%留有關(guān)部門(mén)使用,50%留財(cái)務(wù)部。
6.保安部必須嚴(yán)格把關(guān),決不允許沒(méi)有任何正當(dāng)手續(xù)的人自行出門(mén)處理廢品,任何個(gè)人不得私自處理廢品,否則,按違紀(jì)處理。
7.上述由財(cái)務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、協(xié)商、監(jiān)督執(zhí)行。
第12篇 某酒店宿舍規(guī)章制度
宿舍規(guī)章制度
為了加大宿舍監(jiān)督管理制度力度,規(guī)范員工行為準(zhǔn)則,維護(hù)宿舍正常秩序,使員工有一個(gè)舒適整潔,衛(wèi)生的休息環(huán)境,物制定以下制度:
1. 宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)宿舍的日常管理工作,并履行監(jiān)督檢查的職責(zé).
2. 女生宿舍禁止男生進(jìn)入
3. 宿舍內(nèi)禁止大聲喧嘩,影響他人休息(特別是早班人員早班起床時(shí))
4. 宿舍內(nèi)禁止吸煙,酗酒,打架斗毆等行為.
5. 宿舍內(nèi)禁止亂扔垃圾,個(gè)人衣物要求疊放整齊,保持好宿舍衛(wèi)生.
6. 住宿員工必須愛(ài)護(hù)宿舍設(shè)備設(shè)施,如發(fā)現(xiàn)故意破壞,損壞者將照價(jià)賠償并追究當(dāng)事人的責(zé)任.
7. 禁止將本酒樓前廳物品(水壺,碗,筷子,餐巾紙,打包食品等)帶入宿舍內(nèi)
8. 住宿員工須按指定床位住宿,特殊情況需要調(diào)換床位,須向宿舍長(zhǎng)請(qǐng)示,由宿舍長(zhǎng)酌情安排
9. 非酒樓住宿員工禁止在酒樓宿舍留宿(特殊情況可提前向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)書(shū)面認(rèn)可后交由宿舍長(zhǎng)酌情安排)
10. 禁止使用蠟燭.
11. 禁止私拉亂接電源,禁止使用私人40瓦以上電器,洗衣機(jī)不可私人清洗,只可用于烘干.
