第1篇 k酒店員工獎勵制度
獎罰條例
一、處罰和獎勵原則
(一)處罰種類分為:
1、行政處罰:告誡、警告、辭退。
2、經濟處罰:各類行政處罰附帶相應的經濟處罰。
①告誡:罰款 10元;
②警告:罰款 50元;
③辭退:只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;
(二)獎勵種類分為:
1、行政獎勵:通報表揚、嘉獎。
2、經濟獎勵:各類行政獎勵附帶相應的經濟獎勵。
①通報表揚:獎金 30元;
②嘉獎:獎金 100元;
③晉級:原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);
二、實施細則
(一)處罰細則:
告誡過失
1) 由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;
2) 工作推諉、懈怠,工作被動導致服務工作受影響;
3) 在服務中漫不經心;
4) 沒有正當理由,未能很好的完成本職工作的;
5) 工作時飲酒或睡覺;
6) 為個人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;
7) 未經許可,擅自在宿舍留宿外來人員的;
8) 個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;
9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;
10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;
11) 上下班不按時打卡或簽到;
12) 無故遲到或早退20分鐘以內的;
13) 工作時在工作地點以外地區(qū)游逛;
14) 違反酒店禮貌規(guī)定;
15) 擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;
16) 違反員工餐廳就餐時間規(guī)定;
17) 在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝;
18) 隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習慣;
19) 不維護工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點的衛(wèi)生;
20) 未經許可進入非公共區(qū)域(如:廚房等);
21) 報告工作時不誠實;
22) 隨意使用酒店客人設施;
23) 工作時干私活;
24) 管理干部所管轄的直接下屬一個月內合計3次以上告誡過失的;
25) 管理干部發(fā)現員工過失不予糾正或隱瞞不報的;
26) 管理干部的直接下屬有重大違紀現象的;
警告過失
1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財產輕度損失或客人投訴;
2) 未經許可隨意使用酒店電腦,國際/國內直撥電話或其它設備造成公司損失的;
3) 未經公司或客人許可進入賓客房間;
4) 未經許可,擅自在客房內過夜的(需同時繳納等額的房款);
5) 未經許可在酒店兜售物品;
6) 因粗心大意丟失酒店鑰匙;
7) 未遵守酒店經營程序,導致酒店,客人或員工損失;
8) 浪費酒店財物,如餐具,食品,紙張等;
9) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語;
10) 未經許可更改工作班次;
11) 未通知有關人員而無故缺勤一天,未對工作造成較大影響的;
12) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定,指示,政策或工作程序;
13) 不參加酒店或政府有關部門規(guī)定的定期體檢;
14) 違反酒店/國家防火規(guī)定、安全政策等,未造成嚴重后果的;
15) 為其他員工打卡;
16) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,尚不構成盜竊的;
辭退過失
1) 同客人吵架或當客人的面爭吵;
2) 對客人粗魯或頂撞客人;
3) 向客人索要或暗示希望得到小費;
4) 為個人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據;
5) 欺騙或騷擾客人;
6) 未經許可復制酒店鑰匙;
7) 未經酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;
8) 在未通知的情況下,無故缺勤連續(xù)兩天或本月累計兩日;
9) 故意不向酒店報告自己的傳染性疾病;
10) 拾遺不交,據為已有,如現金等;
11) 同酒店客人進行個人交易,從而與飯店利益發(fā)生沖突;
12) 組織或參與不道德活動;
13) 在酒店質量監(jiān)測活動中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報、管理不善;
14) 偷竊行為;
15) 騷擾、欺辱,危害飯店客人或員工;
16) 斗毆或慫恿打架斗毆;
17) 從事任何違法活動,如賭博等;
18) 違反國家其它法令;
19) 由于失職,造成酒店較大損失或賓客投訴的。
備 注:
1、在告誡處分有效期內,重犯類似錯誤將給予警告處分;
2、在警告處分有效期內,再犯任何錯誤將同時給予留店察看處分,崗位工資下調一級;
3、留店察看期間,有違紀現象的公司將對其進行辭退處理;
4、處分的有效期:告誡1個月,警告3 個月,留店察看6個月。
(二)獎勵細則:
通報表揚
1) 由于優(yōu)質服務而得到賓客表揚的;
2) 一慣工作表現好,得到領導認可的;
3) 拾金不昧;
4) 連續(xù)三個月沒有違紀現象的;
5)服務技能優(yōu)越,能夠其他帶領員工共同進步的;
嘉 獎
1) 對酒店經營管理提出合理化建議,并證明行之有效的;
2) 因能及時發(fā)現苗頭或采取相關措施,防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的;
3) 在外派工作、有關競賽或評比中為酒店爭得顯著榮譽的;
4) 3個月內連續(xù)兩次以上受到通報表揚的;
5) 其他表現優(yōu)異或貢獻突出的;
第2篇 某商務酒店員工食堂就餐管理制度
商務酒店員工食堂就餐管理制度
第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費。
第四條.員工就餐時,要注意保持室內衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準亂扔臟物,嚴禁在食堂內吸煙。
第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣,不準損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。
第六條.如有倒飯現象一經發(fā)現罰款50元。
第3篇 星級酒店采購員工作制度
星級酒店采購員工作制度
制度名稱:采購員工作制度
第1條 目的。
為規(guī)范本酒店采購員的采購行為,提高采購工作效率,控制采購成本,特制定本制度。
第2條 適用范圍。
本制度適用于對采購員的管理工作。
第3條 采購員不準弄虛作假,偽填或涂改發(fā)票。
第4條 采購員應該時刻維護酒店形象,保守商業(yè)秘密。
第5條 采購員應該愛惜并節(jié)約使用酒店的一切財產物資。
第6條 采購員應該恪盡職守,勤奮工作,高質量地完成工作任務。
第7條 采購員應該主動學習業(yè)務知識與技能,提高自身的工作能力。
第8條 不按規(guī)定進行詢價的,酒店按照相關規(guī)定對其予以處罰。
第9條 緊急采購且需酒店總經理批準的,可先進行采購,后補辦相關手續(xù)。
第10條 采購員應按采購單保質、保量地進行采購,并協助收貨員按照酒店有關規(guī)定進行驗收。
第11條 憑相關領導審批的采購單,采購員按酒店規(guī)定批準權限和相關程序實施采購。
第12條 所有的采購員必須對酒店的各種經營管理信息保密,機密文件和資料不得擅自復印,未經特許,不得將文件和資料帶出酒店。
第13條 上班時應保持良好的精神狀態(tài),認真接受領導的指示和命令,對別人的提醒、忠告和批評應持虛心接受的態(tài)度。
第14條 凡單批采購金額在萬元以上的采購,采購員應至少向家供應商詢價,爭取最低的采購成本,并將相關詢價資料報采購主管審核。
第15條 各組采購主管應對采購信息進行核實,確認采購員報價屬實及最低時,核準采購申請單。
第16條 若采購主管發(fā)現自己的詢價比采購員的報價低于%時,應展開相應的調查,并將調查結果報相關領導處理。
第17條 本制度由采購部負責制定,報總經理批準后施行。
第18條 本制度自頒布之日起執(zhí)行。
編制日期 審核日期 批準日期
修改標記 修改處數 修改日期
第4篇 a酒店員工餐廳管理制度
酒店員工餐廳管理制度(二)
1、倉庫管理和衛(wèi)生制度
(1)外省市采購的食品必須經衛(wèi)生防疫檢驗,并持有合格證。
(2)食品進、出庫必須堅持先進先出。做好質量驗收、驗發(fā)工作,并登記入帳。
(3)食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數量及入庫日期。
(4)調味品、輔料必須存放在有蓋容器內,并標明品名,做到無蟲、無霉變。
(5)冰庫、冰箱專人負責,定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。
2、面點間衛(wèi)生制度
(1)所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質、無腥味。
(2)加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。
(3)冰箱內生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。
(4)操作間內環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。
(5)工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。
3、廚房間管理和衛(wèi)生制度
(1)嚴禁加工、烹調有害和變質的食品。菜肴成品必須保證質量,生熟食品盛器有標記,并嚴格分開使用。
(2)墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。
(3)冰箱內食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開,內外保持整潔無油垢、無異味。
(4)成品櫥內整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。
(5)輔料、調味品必須放置在盛器內,做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。
(6)垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無蠅,垃圾及時清除。
(7)工作人員保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不戴首飾。上崗必須戴口罩。
第5篇 某酒店餐飲員工獎罰制度
酒店餐飲員工獎罰制度
一、獎勵制度
1、工作積極,團結同事。
2、員工過生日時,酒店為其贈送禮品。
3、工作能力優(yōu)秀,不遲到,不早退,無曠工。
4、禮貌、熱情、周到的服務,經常得到客人的好評。
5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。
6、從酒店的利益出發(fā),為酒店的發(fā)展,盡心盡力。
以上6條,酒店按季度、年度進行評比,依據評比結果給予表彰和現金獎勵。
二、懲罰制度
(一)違反以下條款按次進行現金處罰
1、浪費公物,視情節(jié)輕微的。
2、對客人指手劃腳,品頭論足。
3、對賓客不禮貌,與客人爭辨。
4、與客人爭吵,把個人情緒帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則 。
6、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事。
7、工作時間內躺臥、睡覺,隨意撥打電話。
8、當值時擅離工作崗位,閑逛,干私人事情。
9、隨意進出廚房、餐廳,到廚房抓吃、抓拿的。
10、不經請假,隨意曠工。
11、上班時間隨意吸煙,擅離工作崗位,無故遲到、早退。
12、當班時吃東西、看電視,用酒店電話辦理私人事情。
第6篇 酒店員工試用轉正晉升管理制度
酒店員工試用/轉正/晉升管理制度(草案)
1、試用/轉正考核評估
2、晉升/競聘上崗
酒店將按業(yè)務發(fā)展需要,員工的工作表現、品德及資歷、員工的工作能力及潛質對員工的職務或部門作適當的調整,并提倡內部調動和晉升的做法。 員工晉升本著內部選拔人才優(yōu)先,外部聘請人才為次公平競選的原則,在公司內部營造公平、公正、公開的競爭機制,規(guī)范公司員工的晉升制度,在公司職位空缺的情況下,人力資源部張貼招賢榜,員工毛遂自薦自愿報名參加競聘。
競聘條件: 無年齡、性別、管理經驗限制。 無曾經是否請過假之條件限制。 無是否有過被罰款之條件限制。 所具備以下技能: 有理想、有激情、有熱情、有上進心。 有熟練的崗位業(yè)務技能。 有管理人員必備的素質:組織、協調、溝通、指揮和激勵能力。
競聘流程: 員工本人填寫附件3《自薦表》,經部門經理根據該員工平時的工作能力和表現進行初步考評后選擇是否推薦; 部門審核通過者,經人力資源部根據競選條件進行初步評估后組織相關部門領導擔當評委,在會議室對競選員工進行現場公開考評,在競聘者當中擇優(yōu)錄取。 現場具體考核內容另訂,考核項目分為:管理理論問題、客訴處理能力、現場表達能力(工作規(guī)劃演講) 由員工晉升到領班級,將按領班級別標準予以考核,以此類推; 凡被提升為領班以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務基礎上試用三個月,享受該職務等級試用期工資待遇。經考核合格,方可納入相應職位的轉正級別。 員工在新崗位前三個月按新崗位試用期工資發(fā)放,若在三個月試用不合格,則調回原崗位及薪酬;順利通過三個月試用,經考核合格后則調整為晉升崗位工資。
考核內容及評分:按理論、實操、現場演講,考勤及日常工作表現(含客戶評價)五個考核模塊進行。 理論《考核試題》由部門制定,人力資源根據提交的題庫出題及監(jiān)督考核; 考核結果的評定標準: 考核結果80分以上 按期晉級、晉升; 考核結果60-79分 不合格,退回原崗位; 執(zhí)行日期自2.11.12.01 附件1《新員工培訓與評估表(1)、(2)、(3)》
附件2《員工晉升流程圖》
附件3《員工自薦表》
九號行館人力資源部 2022.12.01 新員工培訓與評估表
(1) 部門: 職務: 姓名: 入職日期: 引 導 員 填 寫 時 間 生 活 引 導 記 錄 工 作 引 導 記 錄 員工工作表現評價 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天
新員工培訓與評估表
(2) 部門: 職務: 姓名: 入職日期: 引導員: 新 員 工 填 寫 (引導員填寫) 員工工作表現評價 日期 工 作 引 導 記 錄
新員工培訓與評估月總結表
(3) 新員工自我評價: 引導員綜合評價: 部門負責人審核: 本周表現突出方面: 本月有待加強的地方: 簽名: 日期: 簽名: 日期: 簽名: 日期:
說明:1、上崗第1天部門必須安排引導員,引導員與新員工共同工作和引導其熟悉生活環(huán)境; 2、流程: 新員工每日填寫《新員工培訓評估表》,引導員進行評估,一個月后新員工填寫《新員工培訓與評估月總結表》交引導員→引導員填寫綜合評價→部門負責人審核→交人力資源部—》上交總經理審閱。 附件2【員工晉升流程圖】
附表3:員工自薦表: 員工自薦表 部門: 姓名: 職務: 入職日期: 自評項目 本人自評語 部門評語 工作心態(tài) 服務知識 操作技能 工作紀律 溝通能力 規(guī)劃方面 其他方面
部門經理簽字: 中心總經理簽字: 人力資源簽字: 總經理簽字:
第7篇 酒店員工考勤制度程序
酒店員工考勤制度及程序
員工考勤制度是對員工出勤情況進行考察,是嚴格執(zhí)行酒店勞動紀律,提高酒店服務質量和效益不可缺少的制度。
1、上、下班:員工必須按所在部門編排的班次上班、按時上、下班。 上、下班時必須按規(guī)定由本人在打卡機上計打時間,不得委托別人代為打卡。
2、凡已到上班時間,本人還未到崗位時即視為遲到,凡未到下班時間,提前離崗打卡下班即為早退。如果員工打卡后沒按規(guī)定時間到達指定工作崗位,同樣視為遲到。遲到或早退每次均以十分鐘為限,超過十分鐘則按兩次遲到或退計算,如果員工每月遲到一次扣除工資的1%,兩次2%,以此類推,五次以上者扣除當月工資。
3、曠工:凡超過遲到時間1小時以上,或超過規(guī)定上班時間1小時未到達指定工作崗位,又無充分理由補假手續(xù)者,視為曠工。曠工扣除當日工資,并罰款5%的工資,曠工兩天者,給予最后警告,罰款50%工資,連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動離職處理,并扣除當月工資。
部門在每月月末前將部門考勤做好,當月考勤如有變動應提前做好記錄。人力資源部有權隨時查閱各部考勤紀錄,并按考勤核查在崗位人員。如不在崗位或脫崗并不能說明原因將按曠工論處。
第8篇 酒店員工工作時間考勤制度
一、工作時間
1、員工每周工作 6天,周一至周六上班,周日休息。各部門根據工作需要,可申請
報總辦、總經理同意后,另行安排作息時間。
2、辦公室每日工作時間:
星期一 上午9:00-12:00,下午1:30-5:30;
星期二-星期六 上午8:30-12:00,下午1:30-5:30
公司下轄酒店各部工作時間根據實際班次制定實施(須報管理公司總經辦備案)。
超過法定每周 40小時工作時間的工資,已計入員工工資薪金總額當中。
3、特殊情況下工作時間如有變動,以總經辦通知為準。
二、考勤
1、工卡制度
(1)根據工卡的記錄資料依據合同按月薪制計算當月工資;
(2)每天打卡兩次。分別為上班卡和最后下班卡;
(3)員工如發(fā)現打錯卡或漏打卡,需于 2個工作日內報請主管領導審批,并交總經
辦加簽核準,未按規(guī)定補卡者,以缺勤論處;
(4)因業(yè)務工作需外出而無法按時打卡者,需在該業(yè)務工作結束后第一個工作日內
交由直接主管領導簽名確認,并交總經辦加簽核準。逾期不辦理者,按第 2條 ① 款懲處;
(5)私自涂改工卡及授意或代替他人打卡的,屬嚴重違反公司規(guī)章制度并記大過一
次;
(6)每月一日由總經辦文員統(tǒng)計工卡出勤情況,并以工卡記錄作為計算當月工資憑
據。
2、遲到與早退
(1)工作時間開始后 5~30分鐘內為遲到;
(2)工作時間終了前 5分鐘內離崗為早退;
(3)遲到 30分鐘至1小時,按曠工半日處理(因公外出及請假者除外);
(4)遲到1小時以上,按曠工一日處理(因公外出及請假者除外);
(5)無故提前 15分鐘以上下班者,按曠工半日處理;
(6)缺勤懲處制度
凡遲到、早退的按以下范圍扣罰處理:
① 超過5-10分鐘的,取消當月全勤獎 200元;
② 超過11-20分鐘的,取消當月全勤獎 200元并從工資中扣罰 50元;
③ 超過21-30分鐘的,取消當月全勤獎 200元并從工資中扣罰 80元;
④ 超過 1小時的,作曠工一天處理。
3、其它事項
(1)員工不得無故曠工,每曠工一天,除取消當日工資和當月全勤獎 200元外,另
加扣罰 100元。連續(xù)曠工超過 5個工作日,或一年內累計曠工超過 10個工作日,公司將與
之即時解除勞動合同,不給予任何經濟補償。
(2)員工請假(包括事假、年假、婚假等),須提前向部門領導及總經辦申請才能休
假,非因特殊情況,未經許可休假者,視為無故曠工處理。
(3)對于缺勤(包括遲到、早退、曠工等)的員工公司將給予書面警告,年內兩次
書面警告的,按公司規(guī)定將勒令辭退而不作任何補償。
(4)員工在辦公時間若要外出公干,必須經部門主管批準,并于出入登記本上登記
有關資料,若當天先外出公干再回公司辦公的,則于早一天下班前預先登記外出資料。
(5)嚴禁員工先打卡再進食早餐等行為,如發(fā)現員工8:30后在進餐并已打卡者,
以第2條 ① 款懲處。
三、加班
1、本公司如因施工或業(yè)務需要,可于辦公時間以外指定員工加班,被指定的員工,
除因特殊情況經上級主管批準外,不得拒絕,違者以不服從上級領導論處。
2、員工加班,事先由部門主管代為申請,報部門經理或總經辦核準后方可加班,并
按規(guī)定打卡,加班報總經辦備案后待后調休(如因上級領導外出未能及時批準的,亦須事先
以電話請示征得領導同意)。
3、本公司加班原則上作補休處理,不計發(fā)加班費,加班一天補休一天。
4、員工的加班必須以打卡記錄為依據,未打卡而加班者一律不予計算加班。
5、因工作繁忙確實無法安排補休的,經部門經理及總經辦批準,方可計發(fā)加班工資。
員工的加班工資由公司財務部憑總經辦審批的《加班申請表》及員工考勤記錄計發(fā)。
6、休息日及法定節(jié)假日如遇輪班不作加班處理,不計發(fā)加班工資,可給予安排補休。
第9篇 酒店員工宿舍管理制度
制度是無處不在的,下面小編為大家精心搜集了一篇“酒店員工宿舍管理制度范本”,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!
為了搞好宿舍的管理,使大家的一個清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環(huán)境,以良好的精神風貌,展現寶華人的文明形象,特訂立宿舍管理制度如下:
一、員工住宿規(guī)定
1、員工住宿必須憑人力資源部填寫的住宿申請單及押金收據辦理住宿手續(xù),并服從宿舍管理員統(tǒng)一安排,按照規(guī)定的房間和床位對號入住,不得隨意更換房間和床位。
2、員工住宿按規(guī)定標準領取清洗干凈的床上用品,不得代領和超標準多領,管理人員要規(guī)定嚴格把關登記。
3、對酒店配備的床上用品、電器、家俱及日用品必須愛護,不得損壞和丟失,損壞者照價賠償,有意破壞者除加倍賠償外,要按《員工手冊》有關規(guī)定追究責任并進行處理。
4、保持室內物品擺設美觀,不得亂擺,亂放。保持宿舍安靜,不得大聲喧嘩或超音量播放收錄機。
5、同事之間應團結、友愛、互諒互助,不允許打架、斗毆,違者通報批評并罰款50--100元。不聽勸阻,情節(jié)嚴重的按有關規(guī)定從嚴處理。
6、嚴禁在宿舍內進行酗酒、打麻將等賭博活動,違者沒收賭的具,通報批評并處當事人200元罰款。嚴禁傳閱淫穢書刊及音像制品。
7、員工宿舍是酒店為住宿員工提供的休息場所,住宿員工不得隨意將親友私自留宿,如果親屬探親,確因路途遙遠需留宿,本人必須填寫《臨時住宿申請單》,經主管領導批準后辦理住宿手續(xù)。
8、必須實行定時查房,晚上外出22時須回宿舍,發(fā)現不打招呼而隨意徹夜不歸或遲歸者給予10--20元處罰并通報有關部門。住宿手續(xù)不健全者,限期健全手續(xù),否則取消住宿資格。
9、員工退宿或離職,必須親自到管理處辦理退宿,注消床位,嚴禁轉交或不交。凡離職人員逾期不辦理退宿手續(xù),宿舍管理區(qū)在接到人力資源部通知后將強制當事人退宿并禁止其進出宿舍區(qū)。
二、日常衛(wèi)生管理規(guī)定
1、每單元指定一名宿舍長負責本單元住宿人員衛(wèi)生輪值工作,執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。
2、由宿舍長編排本單元輪值表并張貼在浴室門上面。
3、各單元值日員工負責當天內宿舍的清潔衛(wèi)生,要做到房間地面、床面無煙頭,毛發(fā)、紙屑等雜物,保持衛(wèi)生間無異味。
4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次,若被管理員檢查出污漬過多有異味者將在酒店通報并罰款5元。
5、嚴禁隨地吐痰、丟果皮,嚴禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或將手印打在墻上等不文明行為,如發(fā)現在酒店通報并給予20元罰款處理。
6、禁止在宿舍區(qū)喂養(yǎng)寵物及家禽、家畜。
三、安全管理規(guī)定
1、保持高度的防火意識,熟悉使用消防器材,做到安全用電、用火。
2、宿舍內不得抽煙,不得隨便亂拉、亂接電線,插座或燒電爐并用煙火燒煮東西,人離熄燈,切斷電源,發(fā)現火災隱患及時報告管理處。
3、水、電維修和宿舍維修,請?zhí)顚懢S修申請單并與管理處電工聯系,不得私自亂拆、亂修。
4、出入宿舍隨手關門,不得門戶敞開,空無一人。嚴防盜竊,做好治安防范工作。
5、住宿員工不得隨意翻弄和挪用別人的物品,要注意妥善保管好自己的貴重物品,如發(fā)現自已的錢、物在宿舍丟失要及時報告管理員便于保衛(wèi)人員追查,對那些有偷盜行為的人員,一經發(fā)現送執(zhí)法部門進行處理。
四、獎懲條例
1、每月對照宿舍管理的各項規(guī)定進行二至三次全面檢查,評出文明宿舍四間,不文明宿舍兩間。
2、文明宿舍舍長及全體成員將通報表揚,并記入個人檔案作為評優(yōu)、升職、升級的參考依據之一,文明宿舍贈予流動紅旗。
3、不文明宿舍舍長及全體成員給予通報批評。兩次者除通報之外另記入個人檔案,宿舍長罰款30元,舍員罰款20元,三次者取消有關人員住宿資格。
4、違反本宿舍管理制度有關規(guī)定的個人,除按本制度有關處罰條款執(zhí)行外,還將參照《員工手冊》各項規(guī)定予以處理。
第10篇 酒店員工交接班制度5
酒店員工交接班制度(五)
為了加強員工責任心,就交接班事項作出以下要求:
一、物品交接
1、商品類交接,各部門所有外賣商品必須清點記錄。各種商品每天賣出、領取、庫存量都必須做好記錄。
2、崗位客用物品的交接。每天領取的床單、被罩、枕頭套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的數量記錄交接。
3、崗位衛(wèi)生清掃物品的交接。每個崗位每天都要保證有干凈的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、
4、電器的交接。房間電視、遙控器、燈具、空調、呼叫器、電話等是否可用、是否需要維修。
5、對講機的交接。電池、耳機、充電器。
二、衛(wèi)生交接
1、崗位衛(wèi)生交接,符合衛(wèi)生標準。
2、公共區(qū)域的交接,重要是洗手間衛(wèi)生交接。
3、崗位物品衛(wèi)生的交接。
三、公司最新規(guī)章制度的交接
1、新制度的交接。
2、確保每一項制度都發(fā)放宣傳到每一個人手里。
3、實行新制度簽名辦法。閱讀過的員工均在通知背后簽名。
四、特殊事情的交接
1、有無客人交辦的事情。
2、是否有叫醒服務等。
3、凡是客人交辦的事情而你當班期間又沒完成的都應該記錄到案。并叮囑接班人員完成。
4、客人遺留物品的登記造冊。
5、當班期間客人投訴的記錄及其解決方案。
6、當班期間未完成事務的交接記錄
第11篇 酒店員工紀律管理制度
酒店員工的紀律管理制度
一、涉外紀律規(guī)定
接待外賓的酒店員工必須遵守國家頒布的外事紀律,酒店人資質檢部可參照國家制定的涉外人員守則,結合本酒店的經營接待特點,規(guī)定本酒店員工的涉外紀律。
涉外酒店的員工必須做到:
(1)維護國家利益,保守國家機密;
(2)不謀私利,不得收受或向外賓索取禮品或小費;
(3)未經批準,不得與酒店外國賓客私自交往;
(4)不許利用職權和工作關系營私牟利;
(5)要尊重外賓的風俗習慣和宗教信仰。
二、員工個人衛(wèi)生守則
清潔衛(wèi)生,是酒店賓客在住宿、用餐或在酒店其他設施消費時對服務質量的基本要求,除了為賓客提供服務的場所環(huán)境、設備用品、菜肴飲品都必須符合規(guī)定的衛(wèi)生標準處,為客人提供直接或間接服務的員工,還必須遵守以下的個人衛(wèi)生標準,以保證使賓客滿意:
(1)每天淋浴,勤換內衣褲,保持身體清潔;
(2)早晚刷牙,保持口腔清潔衛(wèi)生,不食帶刺激氣味的食品,保持口氣清新;
(3)勤剪指甲,經常保持雙手清潔;
(4)飯后廁后,必須洗手;
(5)打噴嚏或咳嗽時應用手或手帕遮口;
(6)不可在公眾場合搔癢及梳頭;
(7)不準隨地吐痰、亂丟雜物;
(8)自覺養(yǎng)成注重公共衛(wèi)生的良好習慣。
三、員工儀表儀容規(guī)定
身為一個酒店行業(yè)的從業(yè)人員,每天都要面對來自四方的中外賓客及自己的同事,員工必須認識到,個人的儀表儀容除表現自己的個人形象外,還代表著自己所在部門進而整個酒店的形象,會直接影響酒店的聲譽及格調,各工在酒店工作期間必須遵守以下儀表儀容規(guī)定:
(1)員工必須經常保持服裝整齊清潔,酒店所發(fā)的工作制服、鞋、襪等物品要自覺愛護,做到制服整潔、工鞋干凈、光亮。
(2)員工到崗工作,必須按指定位置佩帶名牌或員工證。
(3)員工不得梳怪異發(fā)型,應勤修剪頭發(fā)。男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過雙耳及后衣領為適度,做到發(fā)型自然大方、干凈整齊;不準留小胡子,面部必須保持干凈。女員工不得披頭散發(fā),頭發(fā)不宜過長,以不蓋過肩部為適度,做到發(fā)型自然大方,流海部分不可遮眼,不可以使用鮮艷顏色及引人注目的頭飾。
(4)指甲必須經常修剪并保持清潔,不可藏有任何污穢。不可留長指甲及涂彩鈀指甲油。
(5)女員工宜保持雅淡清妝,不得濃妝艷抹,并避免使用味濃的化妝用品。
(6)員工飾物僅限于佩帶結婚戒指。不準在制服上佩非酒店發(fā)給的其他飾物。
四、考勤制度
酒店執(zhí)行嚴格的員工考勤制度,是科學化人事管理的需要,這也有利于提高員工素質水平和酒店勞動生產力。另外,酒店本身的經營特點也要求員工以嚴明的紀律約束保證經營管理的有序進行。酒店考勤制度的基本要點如下:
(1)員工必須按部門規(guī)定的工作班次與時間準時上、下班。
(2)未經主管批準,員工不得私自調班或擅離崗位。
(3)員工不得無故遲到、早退或曠工。
(4)員工病、事假均須事先辦妥請假手續(xù),并通知崗位主管。
(5)員工上、下班必須按規(guī)定親自打鐘卡(記時卡/考勤卡),不得代人打卡或委托他人代打卡。
五、員工更前室使用規(guī)定
員工更衣室是酒店員工主要生活場所之一,所有員工每天上入班前均需在內盥洗與更衣,酒店要為員工提供舒適的更衣室設備與條件,但更衣室的良好環(huán)境還需由員工自己創(chuàng)造與維持,全體員工應該遵守以下規(guī)定:
(1)自覺保持更衣室清潔衛(wèi)生,不準隨地吐痰、大小便或亂丟雜物。
(2)嚴禁在更衣室內進食、睡覺、追逐打鬧或大聲喧嘩;不準利用更衣室進行不正當活動。(3)不準在更衣室內洗晾私人衣物。
(4)自覺愛護更衣室內一切公共財產。
(5)自覺遵守員工更衣箱及鑰匙的使用規(guī)定。
六、員工食堂(餐廳)使用規(guī)定
員工餐廳是酒店員工主要生活場所之一,酒店要為員工提供舒適的就餐設備與條件,全體員工也應以文明的行為舉止來保持優(yōu)美的環(huán)境氣氛,這有利于員工的身心健康發(fā)展。為些人資質檢部對使用餐廳作如下規(guī)定:
(1)員工必須按餐廳規(guī)定服務時間入內進膳。
(2)員工憑本人有效就餐卡(券),按規(guī)定供餐次數就餐。
(3)自覺愛護餐廳設備、餐具及室內一切公物。
(4)自覺保持餐廳室內外環(huán)境衛(wèi)生,不準隨地吐痰、亂丟雜物、果皮或餐巾紙等。(5)按規(guī)定地方用餐,不準隨意挪動桌椅。
(5)自覺遵守紀律,排隊劃卡及領取飯菜。
(6)按餐廳規(guī)定,在指定地點吸煙。
(7)不浪費糧食及主副食品。
(8)用餐時不高聲喧嘩或發(fā)出不必要的聲浪。
(9)不準將供應食品帶出餐廳食用。
七、員工制服使用規(guī)定
(1)新入職員工,由酒店人資質檢部發(fā)《員工制服申請表》到制服房領取制服。
(2)未經酒店有關主管特許,員工不得在酒店范圍以外穿著制服或把制服攜帶出酒店外。 (3)員工必須保持制服整齊、清潔,如有損壞,應交回制服房裁縫修補。
(4)如有遺失制服者,應立即向保安部報失;經保安部調查后,仍未能尋回而須補領者,先前往人資質檢部填寫'遺失物品申請報告表',并在財務部繳付賠償費用后,再到制服房補領制服。
(5)員工調離酒店前必須將制服完好地交還給制服房并辦妥有關手續(xù)。
八、酒店安全制度
沒有安全,就沒有旅游業(yè)的發(fā)展。安全是最重要的,服務必須安全。為了維護賓館利益,保障客人和員工的生命財產安全,酒店的安全工作任何時候都只能加強,不能削弱。酒店保安除了由保安部專職負責管理外,制定健全的員工安全制度,由酒店人資質檢部對此進行必要的監(jiān)管,是貫徹'群防群治'的原則,強化全體員工安全服務意識,嚴格執(zhí)行安全責任制的重要措施。
(一)日常安全
(1)注意防火、防盜,如發(fā)現事故苗頭或聞到異味,必須立即查找處理并及時報告有關部門,切實消除隱患。(2)下班前要認真檢查,消除不安全隱患,確保酒店及客人生命財產安全。員工不準在禁煙區(qū)內抽煙。
(3)如發(fā)現在形跡可疑或有不法行為的人或事,應及時報告保安部或有關部門。
(4)不與客人的小孩親昵,玩笑或耍逗,防范小孩玩水、玩火、玩電,避免意
外事故發(fā)生。(5)不得將親友或無關人員帶入工作場所,不準在值班室或值班宿舍留宿客人。
(6)拾獲客人遺留錢、物,一律上交大堂副理或保安部查處;客人遺留的書報、雜志一律上交保安部清理,不得傳閱。
(7)員工上班要主動向門衛(wèi)出示證件,下班自覺接受保安人員檢查包、袋。
(二)火警
每一位員工都應熟記火警電話、訊號,熟悉安全通道及出口位置,熟悉滅火器具的使用方法,在救火過程中聽從消防中心的指揮。
如發(fā)生火警,無論程度大小,必須作出如下反應:
(1)保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措。
(2)呼喚附近的同事援助。
(3)通知電話總機、消防中心,清楚地說出火警地點、燃燒物質、火勢情況及本人姓名、工號,并報告總經理及有關人員。
(4)利用就近的滅火器材試行將火撲滅。
(5)切勿搭乘電梯,而須走樓梯。
(三)意外與緊急事故
(1)如遇意外事故,應視情況分別通知大堂副理或有關部門酌情處理。
(2)通知電話總機轉告總經理或值班經理,加設標志,警告其余人員勿近危險區(qū)。(3)在緊急情況下,全體員工必須服從總經理的指揮,鼎力合作,發(fā)揚見義勇為、奮勇南身的精神,全力保護國家財產及人民生命安全,保持酒店業(yè)務正常進行。
九、紀律處分的實施規(guī)定
紀律處分是酒店人資質檢部執(zhí)行糾正員工違紀犯規(guī)行為的一種行政懲罰手段。人資質檢部在按照有關紀律管理的各項規(guī)章制度執(zhí)行紀律處分時,必須堅持懲戒嚴與教育相結合的原則;必須做到嚴肅慎重、實事求是;紀律處分必須以事實為依據,以酒店《員工手冊》公布的政策與程序為準繩,做到'事實清楚、證據確鑿、定性準確、處理恰當'。
(一)違紀懲處的類型
紀律處分是針對員工違反紀律管理的有關規(guī)章制度,根據過失的性質與程度,給予相應的處罰。因此酒店人資質檢部必須對員工違紀過失按其情節(jié)的輕重進行分類定級,一般以缺點、小過、大過,或者以輕度過失、嚴重過失、重大過失若干等級予以分類。
過失定級是依照紀律管理的規(guī)章制度條款而定。
(二)違紀懲處的方式
紀律處分的懲罰措施,也應根據過失情節(jié)輕重作漸進懲處。
處罰方式的等級依次分為:
(1)口頭警告、批評或罰款--適用于初次犯輕度過失者。
(2)書面警告--適用于初次犯嚴重過失或再次犯輕度過失者。
(3)最后警告--適用于初次犯重大過失或再次犯嚴重過失者。相當于一次辭退警告。
(4)無薪停職、留店察看--適用于犯重大過失而且情節(jié)惡劣者。
(5)即時除名或開除--適用于犯重大過失而且情節(jié)惡劣者。
為了加強對違紀員工的約束作用,酒店人資質檢部在執(zhí)行行政處罰的同時,可酌情對違紀員工處以罰款或扣除當月獎金及浮動工資等經濟處罰。
(三)違紀懲處的審批與實施
(1)違紀員工口頭警告處分,由員工所在部門督導以上管理人員簽發(fā)《員工犯規(guī)通知書》(過失單),報部門經理審批后交人資質檢部備案。
(2)違紀員工書面警告處分,由員工所在部門督導以上管理人員簽發(fā)過失單,經由部門經理批準后送人資質檢部備案。
(3)經違紀員工最后警告處分,由員工所在部門簽發(fā)過失單,須經部門經理與人資質檢部經理批準后,處分有效。
(4)對違紀員工的停職、留店察看、除名或開除處分,必須由部門主管、人資質檢部經理批準并上報總經理簽署審批,再聽取工會意見后,處分有效。
(5)凡對違紀員工進行罰款扣薪處理,過失單要抄送財務部。
十、員工投訴處理的規(guī)定
員工投訴是指酒店員工就其對酒店的管理政策、對某項規(guī)章制度的執(zhí)行、對上司的工作方法或作風、對所受到的紀律懲處等不滿所產生的怨憤進行的申訴。對員工投訴的處理,是事關平息怨憤、安定民心、鼓舞士氣的重要工作,除了酒店各部門主管要認真負責處理好所屬員工的各種投訴外,酒店人資質檢部在日常工作中,接受員工投訴最多、最集中,必須予以足夠的重視。
(一)處理員工投訴的程序與方法
一般情況下,員工對工作有不滿之處,應直接向直屬主管投訴,如仍不滿意直屬主管對投訴的答復或員工不愿意由直屬主管處理自己的投訴,可以親自向酒店人資質檢部經理投訴。
投訴的方法,可以采取面談形式,也可以選擇書面方式。為了便于人資質檢部調查事實,對員工以書面形式投訴,要求注明員工姓名及所在部門。要始終表示對員工的投訴的誠意。
(二)處理員工投訴的注意事項
(1)要建立一個正式的處理員工投訴的程序,員工和管理人員都要清楚知道處理投訴的步驟。
(2)處理投訴,要盡可能在最低層次內解決問題,并力求使投訴人對處理結果滿意。
(3)受理投訴的管理人員要與投訴員工正面及單獨通過懇談溝通,討論如何解決問題,不要通過第三者搜集案情,以免使事態(tài)復雜化。
(4)受理投訴的管理人員不要與投訴員工在商討中定立超乎自己職權的任何協議,更不能對投訴人許下任何違背酒店管理政策的承諾。
(5)受理投訴過程中,受理人對每個案情都要作認真負責的調查研究,避免偏聽偏信、草率結論。事后對調查處理意見要做好詳細的記錄,以備查考。
妥善地處理員工投訴,要注意防止員工不滿情緒的滋長與事態(tài)的擴大。與員工保持良好的關系、保證員工投訴渠道的暢通及受理人員詳細傾聽員工投訴、認真記錄等者是有利于減少或防止員工產生怨憤的方法。
酒店人資質檢部要重視處理好員工的投訴,這是涉及協調人事關系、促進企業(yè)內部溝通、提高員工士氣等方面重要的人事管理環(huán)節(jié)。
十一、其他方面的規(guī)定
為了確保酒店經營業(yè)務能正常有序地進行,人資質檢部對員工的紀律管理方面制訂了各類規(guī)章制度,除了前面所說的各項規(guī)定外,針對酒店經營管理的一些特殊情況,其他方面的紀律規(guī)定還有:
(1)員工上下班必須由指定的員工通道出入;
(2)未經部門主管批準,員工不得使用或惠顧酒店內任何客用設施;不得擅自接待親友惠顧酒店;
(3)員工不得超出工作范圍到其他部門閑蕩或下班后無故在酒店范圍內逗留;
(4)員工在上班時不準吃零食、睡覺、聽收錄音機、看報讀書或為個人私事使用酒店電話;(5)員工不準在酒讓營業(yè)區(qū)域及后勤工作區(qū)內高聲喧華或發(fā)出不必要的聲浪;
(6)嚴禁員工在酒店內進行賭博或其他非法活動;
(7)未經
有關部門批準,員工不準私自配制酒店鎖匙;
(8)員工必須自覺愛護酒店公物;
第12篇 某某酒店廚房員工管理制度
某酒店廚房員工管理制度
1、廚房員工必須按時上班,履行簽到手續(xù),不遲到、早退,進入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作牌,保持儀表。儀容整潔,洗手后上崗工作;
2、服從上級領導,認真按規(guī)定要求完成各項工作;
3、工作時間內不得擅自串崗、看書、睡覺等,不準干私事和與工作無關的事;
4、不得在廚房區(qū)域追逐、嬉鬧、吸煙,不得做有礙廚房生產和廚房衛(wèi)生的事;
5、不得坐在案板及其工作臺上,不得隨便吃拿食物,不得擅自將廚房食品、物品交與他人;
6、廚房設備不得帶故障操作或將專用設備改作他用,工作人員應自覺維護、保養(yǎng)廚房設備及用具,損壞公物按規(guī)定賠償;
7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣,隨時保持環(huán)境衛(wèi)生;
8、未經廚師長批準,不準擅自帶人進入廚房。
